20 वीं सदी के नाशपाती

20th Century Pears





पॉडकास्ट
खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास बात सुनो
भोजन करने योग्य: नाशपाती बात सुनो

उत्पादक
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विवरण / स्वाद


20 वीं शताब्दी के नाशपाती आकार में मध्यम से छोटे होते हैं, व्यास में 3-5 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और एक समान आकार और पतले, पतले, हरे रंग के तने के साथ थोड़ा आयताकार होते हैं। चिकनी त्वचा पतली, पीले पीले-हरे रंग की होती है, और इसमें प्रमुख लेंटिकल्स या छिद्र होते हैं जो सतह पर बिखरे होते हैं। मांस सफेद रंग का, कुरकुरा और दृढ़ होता है, और इसमें कुछ छोटे, भूरे-काले रंग के बीज होते हैं। 20 वीं शताब्दी के नाशपाती सुगंधित, रसदार, कुरकुरे होते हैं, और इसमें हल्के और मीठे स्वाद के साथ वेनिला और बटरस्कॉच के शुरुआती नोट होते हैं, इसके बाद तीखा, थोड़ा कसैला लेकिन सुखद स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


20 वीं शताब्दी के नाशपाती गर्मियों में गिरने के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


20 वीं शताब्दी के नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस पाइरिफोलिया के रूप में वर्गीकृत, एक बड़े पर्णपाती पेड़ के फल हैं जो दस मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं और रोसेए या गुलाब परिवार से संबंधित हैं। Nijisseiki के रूप में भी जाना जाता है, 20 वीं शताब्दी नाशपाती दुनिया में सबसे लोकप्रिय जापानी नाशपाती किस्मों में से एक है और अपने कुरकुरा, रसदार स्वाद के लिए जाना जाता है। इसके सजावटी और पाक मूल्य दोनों के लिए चुना गया, 20 वीं शताब्दी के नाशपाती के पेड़ उगाने में आसान, भारी असर वाले, और दिखावटी, वसंत में सुगंधित फूल, गर्मियों में देर से फल, और पतझड़ में चमकीले नारंगी-लाल पत्ते के साथ अत्यधिक सजावटी हैं।

पोषण का महत्व


20 वीं शताब्दी के नाशपाती विटामिन सी, विटामिन के, तांबा, पोटेशियम में उच्च हैं, और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

अनुप्रयोग


20 वीं शताब्दी के नाशपाती कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके कुरकुरे बनावट को ताजा, बाहर से परोसा जाता है। उन्हें ठंडा, कटा हुआ और नमकीन के रूप में परोसा जा सकता है और मिठाई के रूप में नमक या शहद के साथ छिड़का और छिड़का जा सकता है। कुरकुरा और रसदार मांस हरी सलाद में स्वाद और कुरकुरे जोड़ता है और पनीर प्लाटर्स को अच्छी तरह से स्विस, कैमेम्बर्ट, या स्टिल्टन चीज के साथ जोड़ सकता है। उन्हें जूलियन भी किया जा सकता है और कोल्सलाव या कटा हुआ और टर्की सैंडविच, रैप्स, और ग्रील्ड चीज में रखा जा सकता है। 20 वीं शताब्दी के नाशपाती का उपयोग मांस के मांस के रूप में करने के लिए किया जाता है और आमतौर पर सिरका और सोया सॉस आधारित सॉस में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। 20 वीं सदी के नाशपाती शहद, जुज्यूब, खजूर, किशमिश, बेर वाइन, छोटी पसलियां, तिल का तेल, चावल का सिरका, इलायची और दालचीनी की तारीफ करते हैं। वे उत्कृष्ट रखवाले हैं और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर छह महीने तक रहेंगे। 20 वीं शताब्दी के नाशपाती को विस्तारित उपयोग के लिए डिब्बाबंद या जमे हुए भी किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


जापान में, 20 वीं शताब्दी के नाशपाती पारंपरिक रूप से पारिवारिक भोजन के बाद साझा किए जाते हैं, एक चुटकी नमक के साथ कटा हुआ और नींबू के रस के साथ थोड़ा निचोड़ा जाता है। नाशपाती अक्सर पतले क्षैतिज दौर में कटा हुआ होता है ताकि फूल की तरह कोर को सजावट के टुकड़े के रूप में प्रदर्शित किया जा सके और फल की सुंदरता का प्रतिनिधित्व किया जा सके। नाशपाती का पेड़ भी अपने बड़े, सुगंधित, सफेद फूलों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है और इसे शुरुआती वसंत के प्रतीक के रूप में देखा जाता है। 20 वीं शताब्दी के नाशपाती में पतली त्वचा होती है जो इसे आयात करने के लिए एक चुनौती बनाती है। नाजुक फल की रक्षा के लिए, नाशपाती को हाथ से परागण, हाथ से काटा जाता है, और ध्यान से व्यक्तिगत रूप से लिपटे जाल बैग में दुनिया भर में भेज दिया जाता है।

भूगोल / इतिहास


20 वीं शताब्दी के नाशपाती को पहली बार बीसवीं शताब्दी के मोड़ पर जापान में एक मौका अंकुर के रूप में बढ़ता हुआ पाया गया था, इस तरह से इसने अपना नाम कमाया। मूल नाशपाती का पेड़ अभी भी पश्चिमी जापान के उत्तरी तट के साथ टोटोरी प्रान्त की पहाड़ियों में एक बाग में बढ़ता है। आज 20 वीं शताब्दी के नाशपाती विशेष दुकानों, एशियाई बाजारों में पाए जा सकते हैं, और पूर्वी एशिया में विशेष रूप से जापान, भारत, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों के बाजारों का चयन कर सकते हैं।

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पकाने की विधि विचार


व्यंजन विधि जिसमें 20 वीं शताब्दी के नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
स्टार शेफ्स एशियन नाशपाती के साथ फॉय ग्रास टॉर्चर
शाकाहारी टाइम्स कोरियाई राइस - एज़ुकी बीन दलिया एशियाई नाशपाती और पोषित अंडे के साथ
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शाकाहारी टाइम्स हनी-पोच्ड एशियन पीयर्स

हाल ही में साझा किया गया


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