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विवरण / स्वाद
अमेरिकी प्रेरक उनके नाम के अनुसार, उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। छोटे फल सबसे अधिक बार नारंगी होते हैं लेकिन सुनहरे पीले से लाल रंग के हो सकते हैं। अपरिपक्व फल कठिन होते हैं और टैनिन के उच्च स्तर होते हैं और बहुत कसैले स्वाद पैदा करते हैं। पके फल एक से 2 इंच व्यास के होते हैं और बहुत नरम होते हैं, शक्कर पूरी तरह से विकसित होती है जिसके परिणामस्वरूप एक मीठा मांस होता है।
सीज़न / उपलब्धता
गिरावट और सर्दियों के महीनों में अमेरिकी persimmons उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
अमेरिकी फारसियों को वनस्पति रूप से डायोस्पायरस वर्जिनिन के रूप में जाना जाता है, उनके मूल नाम के देश में संकेत के साथ संकेत मिलता है। अमेरिकी ख़ुरमा के पेड़ अर्ध-जंगली हैं और अक्सर फल और उपस्थिति दोनों के लिए 'खाद्य भूनिर्माण' के रूप में उपयोग किए जाते हैं और साथ ही हिरण और पक्षियों जैसे वन्यजीवों के लिए भी एक आकर्षित होते हैं। व्यावसायिक रूप से, एशियाई ख़ुरमा की किस्में संयुक्त राज्य में अधिक प्रसिद्ध हैं, हालांकि अमेरिकी विविधता का व्यवसायीकरण करने के लिए इंडियाना में कुछ प्रयास किए जा रहे हैं। इसे दक्षिण में सीमोन, ऑक्युमवुड और फ्लोरिडा ख़ुरमा के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
अमेरिकी ख़ुरमा टैनिन में उच्च और प्रोटीन और वसा दोनों में कम है।
अनुप्रयोग
अमेरिकी ख़ुरमा अक्सर सबसे ताजा खाया जाता है, जब पका हुआ या कैंडीज, पके हुए सामान और पेय पदार्थों के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सूखे अमेरिकी persimmons पके हुए माल में इस्तेमाल किया जा सकता है और एक तरह की बीयर बनाने के लिए हॉप्स और साबुत अनाज के साथ किण्वित भी किया गया है। स्टोर करने के लिए, उपयोग के लिए तैयार होने तक अपरिपक्व फल को ठंडा करें। एक बार पकने के बाद, अमेरिकी दृढ़ता काफी खराब होती है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
एक स्थायी स्याही अमेरिकी ख़ुरमा के मांस से बनाई जा सकती है।
भूगोल / इतिहास
अमेरिकी ख़ुरमा का पेड़ केंटकी का मूल निवासी है और इसकी एक बढ़ती हुई श्रृंखला है जो मिसिसिपी नदी के बेसिन और मध्य-पश्चिम और दक्षिण-पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश हिस्से तक फैली हुई है और कनेक्टिकट के रूप में उत्तर तक बढ़ सकती है। वृक्ष अलगाव और कम पानी की आपूर्ति के क्षेत्रों में पनपता है। अमेरिकी राजमहलों की खेती सेंट एल्मो, इलिनोइस के जिम क्लेयपूल नामक नाम से किया जाने वाला एक कार्य था। उन्होंने कहा कि विभिन्न प्रकार की बढ़ती विशेषताओं को बेहतर बनाने की कोशिश की जा रही है ताकि विभिन्न प्रकार के उत्पादनों को विकसित करने और अधिक बिक्री के लिए आसान बनाया जा सके। यह माना जाता था कि इसके मीठे स्वाद और नरम बनावट को विकसित करने के लिए पर्सिमोन को एक ठंढ की आवश्यकता होती है। पर्सेमोन को केवल पेड़ पर अधिक पकने के समय की आवश्यकता होती है, पके होने पर अधिकांश फल पेड़ से गिर जाएंगे। अमेरिकी ख़ुरमा के व्यावसायीकरण के लिए एक सेट-बैक यह तथ्य है कि फल को उनकी नाजुकता और फलने की क्षमता के कारण हाथ से काटा जाना चाहिए। आम तौर पर विशेष वृक्ष विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध, अमेरिकी ख़ुरमा पेड़ USDA क्षेत्रों में 5-9 तक कठोर होते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपीज जिसमें अमेरिकी पर्सिमोन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
