| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
एंगेल्स नाशपाती आकार में बड़े से मध्यम होते हैं, व्यास में औसतन 7-8 सेंटीमीटर होते हैं और अंडाकार, स्क्वाट और कभी-कभी अनियमित आकार के होते हैं। मोटी त्वचा में हरे रंग का आधार होता है और इसे कांस्य रसेटिंग और बेहोश गुलाबी ब्लश में कवर किया जाता है। अंदर, मांस हाथीदांत, नम, ठीक-दानेदार, और एक केंद्रीय कोर के साथ नरम होता है जो फल की लंबाई को गहरे भूरे रंग के तने से जोड़ता है। जब ताजा खाया जाता है, तो एंगेल्स के नाशपाती एक मीठे और शक्कर के स्वाद के साथ सुगंधित होते हैं जो प्राकृतिक टैनिन द्वारा संतुलित होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
एंगलिस नाशपाती गर्मियों के माध्यम से देर से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
एंगेल्स के नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरिस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत, एक फ्रांसीसी किस्म हैं और रोसेसी या गुलाब परिवार के सदस्य हैं। Angelys नाशपाती फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चरल रिसर्च या INRA द्वारा एंगर्स, फ्रांस में बनाए गए थे, और सर्दियों के doyenne और doyenne de comice किस्मों के बीच एक क्रॉस हैं। एंगेल्स के नाशपाती को एक पेटेंट द्वारा संरक्षित किया जाता है और उनकी कठोरता, उच्च पैदावार, सुरक्षात्मक त्वचा और रसदार मांस के पक्षधर होते हैं।
पोषण का महत्व
एंगेल्स के नाशपाती में विटामिन सी, कैल्शियम और आहार फाइबर होते हैं।
अनुप्रयोग
कच्चे अनुप्रयोगों के लिए एंगेल्स नाशपाती सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके सुगंधित मांस ताजा, बाहर से परोसे जाने पर सबसे अधिक स्वादिष्ट होते हैं। पके एंगलिस नाशपाती सलाद में रस या टुकड़ा करने के लिए उत्कृष्ट हैं। खाना पकाने, केक में पकाना, जैम या जेली, हलवा, और सिरप और शराब में जहर के लिए थोड़ा सा अपंग नाशपाती भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एंगेल्स नाशपाती मजबूत स्वाद वाले चीज़ों की तारीफ करते हैं जैसे कि पेकोरिनो, परमेसन, या ब्लू चीज़, बादाम, बीट्स, सौंफ़, लाल गोभी, अखरोट, रेड वाइन, शेरी, दालचीनी, वेनिला और बीफ़ और पोर्क जैसे मीट। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे 6-9 महीने रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चरल रिसर्च या INRA यूरोप के शीर्ष शोध संस्थानों में से एक है और 1946 से कृषि क्षेत्र को बेहतर बनाने और विकसित करने के लिए कार्यक्रम बना रहा है। 1963 में AngRAs प्रजनन कार्यक्रम INRA के भीतर बनाया गया था, जिसमें सुधार के साथ एक गुणवत्ता किस्म विकसित की गई थी। पैदावार और रोग प्रतिरोध। नाशपाती की बारह किस्मों को पार किया गया जिसके कारण ग्यारह हजार से अधिक संभावित संकर थे। कठोर और व्यापक परीक्षण के बाद, एंगेल्स की विविधता को चुना गया और आधिकारिक तौर पर 1998 में पंजीकृत किया गया और 2002 में बाजार में जारी किया गया।
भूगोल / इतिहास
Angelys नाशपाती मूल रूप से नस्ल और 2002 में Angers, फ्रांस, पेरिस के दक्षिण में एक क्षेत्र में उत्पादित और क्लब एंजेलीज़ के तहत एक पेटेंट द्वारा संरक्षित है, जो विपणक, प्रजनकों और उत्पादकों का एक समूह है। आज Angelys नाशपाती की खेती स्पेन, इटली, न्यूजीलैंड और कैलिफ़ोर्निया में भी विशेष वितरकों के माध्यम से की जाती है, जैसे कि Spreafico और Giumarra Wenatchee, और नाशपाती इन वितरकों के भागीदारों के माध्यम से सीमित उपलब्धता में पाई जा सकती है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें एंगेल्स पीयर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| Cookpad | एशियाई नाशपाती और सफेद लकड़ी कान मशरूम मिठाई | |
| एनजेड हेराल्ड ईट वेल | नाशपाती और बादाम का हलवा हलवा | |
| Cookpad | एशियाई नाशपाती और Daikon मूली अंकुर सलाद |
हाल ही में साझा किया गया
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