बेबी ग्रीन ओक लीफ

Baby Green Oak Leaf





विवरण / स्वाद


ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस मध्यम से बड़े आकार का होता है, एक लम्बी, रोसेट आकार में बढ़ता है, और एक विस्तृत, घुंघराले, ढीले टॉप के आधार पर संकीर्ण और छोटा होता है। गहरी लोबिया की पत्तियां एक केंद्रीय आधार से जुड़ती हैं, सभी दिशाओं में बाहर शाखा होती हैं, और कई कर्ल और तामझाम के साथ निविदा, चिकनी और व्यापक होती हैं। पत्तियों के किनारे चमकीले हरे रंग के होते हैं जो केंद्र में एक सफेद या हल्के हरे रंग में उगते हैं जहां एक रसदार, कुरकुरे डंठल रहता है। ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस दृढ़ और कुरकुरा है और इसमें एक मीठा या कड़वा गंध होता है जब डंठल को विशिष्ट प्रकार के आधार पर खरोंच किया जाता है। पत्तियों में एक सौम्य, मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है और उम्र के साथ परिपक्व पत्तियों में कुछ कड़वाहट आ सकती है।

सीज़न / उपलब्धता


ग्रीन ओक लीफ लेटिष साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस, वानस्पतिक रूप से लैक्टुका सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया गया, सामान्य नाम है जो दर्जनों किस्मों के लिए प्रदान किया जाता है जो अर्ध-फ्रिल्ड, ढीले-पत्ती लेटेस का उत्पादन करते हैं और एस्टेरसिया परिवार के सदस्य हैं। ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस, एक प्रकार का मक्खन लेट्यूस से मिलता जुलता नाम है, जो एक प्रकार का मक्खन लेट्यूस है, जो ऊंचाई में तीस सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है और यह दुनिया में सबसे अधिक पाए जाने वाले लेटेस में से एक है। अपने कट-एंड-ने-नेचर के लिए अनुकूल, जो लेट्यूस को नई पत्तियों को जारी रखने की अनुमति देता है क्योंकि बाहरी पत्तियों को काटा जाता है, ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस बेहद बहुमुखी है और इसका उपयोग शेफ और होम कुक दोनों द्वारा ताजे किस्म में किया जाता है। पाक अनुप्रयोगों।

पोषण का महत्व


ग्रीन ओक लीफ सलाद विटामिन ए, सी, और के, और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है।

अनुप्रयोग


ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस ताजे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है और इसे आमतौर पर अन्य लेटेस और ग्रीन्स जैसे कि लाल मक्खन, रोमेन, रेडिकियो, आर्गुला और फ्रेज़े के साथ जोड़ा जाता है और बनावट के विपरीत और अलग-अलग स्वाद लिए होते हैं। संयुक्त साग समृद्ध, चमकीले, दिलकश, और मीठे से समृद्ध विभिन्न जायके की सामग्री के लिए एक खाद्य जहाज के रूप में काम करता है। ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस का उपयोग रैप्स, सैंडविच, फ्रेश रोल और टैकोस में भी किया जा सकता है, या पके हुए मीट, हलचल-फ्राइज़ और ग्रिल्ड फिश के लिए बिस्तर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। ग्रीन ओक लीफ सलाद जोड़े को एवोकैडो, साइट्रस, बेरीज़, मशरूम, रूट सब्जियां, लाल मिर्च, गाजर, खीरा, टमाटर, हरा प्याज, लहसुन, अदरक, अदरक, बुलगुर, गेहूं, पोल्ट्री, मछली, बेकन और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से पकाते हैं। cilantro, पुदीना, धनिया, और हल्दी। पत्ते दस दिनों तक रहेंगे जब कागज के तौलिये में लपेटे जाएंगे और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में एक सील कंटेनर में संग्रहीत किया जाएगा। केला, सेब और नाशपाती जैसे फलों से लेट्यूस को स्टोर करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि वे प्राकृतिक गैस छोड़ते हैं जो लेट्यूस को विल्ट कर देता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस को अक्सर बच्चे के लेटस के रूप में काटा जाता है और इसकी निविदा बनावट और हल्के स्वाद के लिए सलाद मिक्स में शामिल किया जाता है। यह घर के बगीचों में सीमा के रूप में उपयोग करने के लिए एक पसंदीदा लेटेस है क्योंकि यह बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी है, बढ़ने में आसान है, और छोटे स्थानों में बढ़ सकता है। पाक उपयोग के अलावा, ग्रीन ओक लीफ लेट्यूस का उपयोग यूरोप के गांवों में एक मूत्रवर्धक के रूप में किया गया है क्योंकि यह पाचन तंत्र पर हल्का और आसान है।

भूगोल / इतिहास


ओक लीफ लेटेस मूल निवासी हैं और पहली बार फ्रांस में खेती की गई थी जिसे मूल रूप से एक जंगली माना जाने वाला जंगली माना जाता था। ओक लीफ लेट्यूस का पहला प्रारंभिक संदर्भ एक्टेरिया में था, जो जॉन एवलिन द्वारा 1699 में लिखी गई एक पुस्तक थी, जो संकेत कर सकती है कि ओक लीफ लेटेस 18 वीं शताब्दी से पहले इंग्लैंड में आए थे। ओक लीफ लेट्यूस को तब फ्रांसीसी बीज कंपनी विलोरिन द्वारा 1771 में 'फ्युइल डी चेने' नाम से व्यावसायिक रूप से पेश किया गया था। आज ग्रीन ओक लीफ लेटेस उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया के सुपरमार्केट, किसान बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें बेबी ग्रीन ओक लीफ शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
कलम और कांटा चिकन पिकाटा सलाद
शटरबैन जड़ी-बूटियों के साथ थाई बीफ सलाद
शटरबैन ख़ुरमा और मक्खन सलाद सलाद
हॉबी फार्म ठंडा लेटस-बटरमिल्क सूप

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