| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
बार्टलेट नाशपाती आकार में मध्यम से बड़े होते हैं और एकमात्र नाशपाती होते हैं जिनके पास एक सच्चा पिरामिड, या नाशपाती का आकार होता है, जिसमें एक बड़ा गोल आधा हिस्सा होता है और एक हल्के भूरे, पतले स्टेम के साथ एक छोटी घुमावदार गर्दन के लिए होता है। जैसे ही यह पकता है, त्वचा हरे से सुनहरे पीले रंग में परिवर्तित हो जाती है, और कुछ दमकती और झुलसाने वाली होती है। मांस सुगन्धित, नम, क्रीम-रंग से हाथी दांत तक होता है, और कुछ छोटे, काले-भूरे रंग के बीज वाले केंद्रीय कोर को ठीक करता है। जब परिपक्व होते हैं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, बार्टलेट नाशपाती कुरकुरे, तीखे और थोड़े किरकिरा होते हैं, लेकिन जब पूरी तरह से पके होते हैं, तो वे एक मीठे स्वाद के साथ एक रसदार, चिकनी, मक्खनदार बनावट विकसित करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बार्टलेट नाशपाती वर्ष भर उपलब्ध हैं, सर्दियों के माध्यम से गिरावट में पीक सीजन के साथ।
वर्तमान तथ्य
बार्टलेट नाशपाती, जिसे वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक तेजी से बढ़ने वाले पेड़ के फल हैं जो ऊंचाई पर छह मीटर तक पहुंच सकते हैं और सेब, आड़ू, और खुबानी के साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर विलियम्स या विलियम्स 'बॉन चेरेतिन' नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, बार्टलेट नाशपाती यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में एक लोकप्रिय शुरुआती किस्म है। बार्टलेट नाशपाती उनके अनूठे आकार, समृद्ध रंग, मीठे स्वाद और चिकनी बनावट के पक्षधर हैं और उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें दिलकश व्यंजन, मिठाइयां और कॉकटेल शामिल हैं।
पोषण का महत्व
बार्टलेट नाशपाती में विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और कुछ लोहे होते हैं।
अनुप्रयोग
बार्लेटलेट नाशपाती कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग, उबलने और ग्रिलिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें ताजा, बाहर-बाहर खाया जा सकता है, एक मीठा स्वाद के लिए सलाद में जोड़ा जाता है, वेज में कटा हुआ और पनीर बोर्डों पर परोसा जाता है, या शीर्ष आइसक्रीम के लिए एक ग्रैनिता में मिश्रित किया जाता है। बारलेट पेयर्स को सैंडविच में भी रखा जा सकता है जैसे कि ग्रिल्ड पनीर, जिसका इस्तेमाल पिज्जा पर टॉपिंग के रूप में किया जाता है, या अन्य फलों के साथ कटा हुआ होता है और मेक्सिको की स्वतंत्रता दिवस डिश में पोब्लो चिल्ले में भरकर बवासीर के नाम से जाना जाता है। इसके अलावा, नाशपाती को एक चारकोल ग्रिल के ऊपर जोड़ा जा सकता है स्वाद के लिए या टकीला और मीज़ल के साथ कॉकटेल में एक मीठा स्वाद जोड़ने के लिए कटा हुआ। बार्टलेट नाशपाती भी उत्कृष्ट संरक्षण, सिरप और चटनी बनाते हैं, सूखा जा सकता है, और केक, मफिन, क्रिस्प और त्वरित ब्रेड के लिए शानदार परिवर्धन कर सकते हैं। बार्टलेट नाशपाती, गोर्गोन्जोला पनीर, अखरोट, कद्दू के बीज, लहसुन, प्याज, shallots, poblano chiles, टमाटर, खीरे, गाजर, अनार के बीज, स्ट्रॉबेरी, सेब, पालक, सूअर का मांस, चिकन, भेड़, कस्तूरी, अजवायन, अजवायन, दौनी, की तारीफ करते हैं। , cilantro, थाई तुलसी, lemongrass, matcha हरी चाय पाउडर, दालचीनी, allspice, और शहद। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर उन्हें तीन सप्ताह तक रखा जाएगा और फ्रीजर में संग्रहीत करने पर एक वर्ष से थोड़ा अधिक।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बार्टलेट नाशपाती को संयुक्त राज्य अमेरिका में 'कैनिंग नाशपाती' के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे अपने आकार को रखते हैं और संरक्षित होने पर एक अलग स्वाद और मिठास रखते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में बार्टलेट नाशपाती के उत्पादन का लगभग दो-तिहाई हिस्सा प्यूरी, कैनिंग हल, स्लाइस या टुकड़ों के उत्पादन और नाशपाती के रस के लिए समर्पित है। डिब्बाबंद नाशपाती व्यापक रूप से सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, लेकिन कुछ उपभोक्ता घर पर उबलते चीनी, सिरप, सेब का रस या नाशपाती के स्लाइस के साथ पानी के लिए अपने स्वयं के नाशपाती चुन सकते हैं। जबकि घर पर कैनिंग विस्तारित उपयोग के लिए अधिक मात्रा में नाशपाती को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए कि कैनिंग और संरक्षण प्रक्रिया स्वास्थ्य से संबंधित मुद्दों से बचने के लिए सही तरीके से की जाती है।
भूगोल / इतिहास
बार्टलेट नाशपाती यूरोप के मूल निवासी हैं और 1765 में श्री स्टेयर नाम के एक स्कूलमास्टर द्वारा शुरू में इंग्लैंड में खोजे गए थे। विलियम्स नामक एक नर्सरीमैन ने बाद में विविधता हासिल कर ली और इसे बाकी इंग्लैंड में पेश किया। 1799 में, विलियम्स नाशपाती के पेड़ मैसाचुसेट्स में आयात किए गए थे और थॉमस ब्रेवर की संपत्ति पर लगाए गए थे। संपत्ति को हनोक बार्टलेट द्वारा अधिग्रहित किया गया था, जिसने बाद में अपने नाम के तहत नाशपाती का प्रचार किया और पेश किया, इस बात से अनजान कि विविधता पहले से ही यूरोप में विलियम्स के रूप में स्थापित थी। संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए जाने के पच्चीस साल बाद, यह पता चला कि बार्टलेट और विलियम्स एक ही किस्म थे और आज भी इसे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में दो नामों से जाना जाता है। बार्टलेट नाशपाती संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से वाशिंगटन, ओरेगन और उत्तरी कैलिफोर्निया, कनाडा और यूरोप में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स पर पाई जा सकती है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| रसोई शराब की दुकान | डेल मार सीए | 619-239-2222 |
| गोल्डन डोर | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-761-4142 |
| ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
| आनन्द का भोजन | सैन डिएगो सीए | 858-531-6616 |
| महान मेपल ला जोला यूटीसी | सैन डिएगो सीए | 858-886-7403 |
| वेनिसिमो चीज़ हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-491-0708 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| रोज़वुड रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5886 |
| शोरहाउस किचन कार्ल्सबाद | कार्ल्सबैड सीए | 858-663-9916 |
| पीएफसी फिटनेस कैंप | कार्ल्सबैड सीए | 888-488-8936 |
| बर्नार्डो हाइट्स कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-487-4022 |
| क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया कार्ल्सबैड 2019 | कार्ल्सबैड सीए | 760-944-1111 |
| शोरहाउस किचन | ला जोला सीए | 858-459-3300 |
| सोलर लाउंज रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-270-9670 |
| क्रॉस रूट | सैन डिएगो सीए | 858-245-1678 |
| मेरी फ्राइस | कोरोनाडो सीए | 619-435-5425 |
| सिविक 1845 | सैन डिएगो सीए | 574-210-4025 |
| मैरियट कोर्टयार्ड ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-260-8500 |
| ऊपर का सराय | सैन डिएगो सीए | |
| सेंट पॉल की वरिष्ठ सेवाएं | सैन डिएगो सीए | 619-806-2076 |
| वीजस कैसीनो ग्रोव स्टीकहाउस | अल्पाइन सी.ए. | 800-295-3172 |
| केप रे कार्ल्सबैड, एक हिल्टन रिज़ॉर्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-602-0800 |
| घर और दूर - पुराना शहर | सैन डिएगो सीए | 619-886-1358 |
| पनामा 66 | सैन डिएगो सीए | 619-206-6352 |
| ल्यूकाडिया पिज्जा प्वाइंट लोमा | सैन डिएगो सीए | 619-295-2222 |
| रोज़मेरी ट्रेटोरिया | कोरोनाडो सीए | 619-669-8435 |
| ल्यूकाडिया पिज्जा एनीकटस | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| नैट का गार्डन ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-607-0117 |
| पार्कहाउस ईटरी | सैन डिएगो सीए | 619-295-7275 |
| वेस्ट ब्रू | डेल मार सीए | 858-412-4364 |
| तेनानेड द्वारा बिस्ट्रो डु मार्चे | ला जोला सीए | 858-551-7500 |
| नेक्टराइन ग्रोव | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| ताजा सुशी खानपान | कार्ल्सबैड सीए | 858-344-7098 |
| पारक रेस्तरां और नाइट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-727-6789 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| वॉरेन वॉकर स्कूल मिशन घाटी | सैन डिएगो सीए | 619-223-3663 |
| ओपन जिम-क्राफ्ट मील | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
| मॉमोस इटालियन विलेज | सैन डिएगो सीए | 619-239-3710 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें बारलेट पीयर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने बार्टलेट पीयर्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 विशेषता का निर्माण विशेषांक 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 128 दिन पहले, 11/02/20 शेरर की टिप्पणियां: पेन्टर्न ऑर्चर्ड से बार्टलेट नाशपाती  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 166 दिन पहले, 9/25/20 शेरर की टिप्पणियाँ: पेन्टर्न ऑर्चर्ड्स से बार्टलेट्स  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20 शेरर की टिप्पणियाँ: पेन्ट्रिन ऑर्चर्ड्स से बारलेट पेयर्स  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 174 दिन पहले, 9/17/20 शेरर की टिप्पणियाँ: बार्टलेट नाशपाती में हैं!  व्यापारी जो है व्यापारी जो है 1640 गार्नेट एवेन्यू सैन डिएगो सीए 92109 1-858-581-9101 निकटला जोला, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 528 दिन पहले, 9/28/19  फेरी प्लाजा फार्मर्स मार्केट कश्मीर और जम्मू बागों सोलानो काउंटी, सीए नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 529 दिन पहले, 9/28/19  सांता मोनिका किसान बाजार जेफ राइगर 1380 टेलर रोड पेनिर्न सीए 95663 916-769-5462 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 546 दिन पहले, 9/11/19 शेरर की टिप्पणियाँ: स्वादिष्ट बार्टलेट नाशपाती में हैं!  सांता मोनिका किसान बाजार जेफ राइगर 1380 टेलर रोड पेनिर्न सीए 95663 916-769-5462 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 553 दिन पहले, 9/04/19 शेर की टिप्पणी: नाशपाती का मौसम अब है!  सांता मोनिका किसान बाजार जेफ राइगर 1380 टेलर रोड पेनिर्न सीए 95663 916-769-5462 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 560 दिन पहले, 8/28/19 शेरर की टिप्पणी: पेनिर्न ऑर्चर्ड स्पेशिएलिटी से पहले बार्टलेट नाशपाती !!  स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट 1260 गार्नेट एवेन्यू सैन डिएगो सीए 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ पास मेंला जोला, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 569 दिन पहले, 8/19/19  ल्यूक का स्थानीय ल्यूक के स्थानीय 960 कोल स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117 415-742-4207 पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19 |
