बेल्जियम एंडिव

Belgian Endive

बेल्जियम एंडीव के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजन, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

विवरण / स्वाद




बेल्जियम एंडिव एक टारपीडो की तरह आकार का है और लंबाई में लगभग छह इंच तक बढ़ता है। इसमें पीले या लाल रंग के पत्तों के किनारों वाली सफेद पत्तियां होती हैं। पत्ते एक सुखद कड़वा स्वाद के साथ एक नरम बनावट और नाजुक क्रंच प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




सर्दियों के महीनों में पीक सीजन के साथ बेल्जियम एंडिव पूरे साल उपलब्ध रहता है।

वर्तमान तथ्य




बेल्जियम एंडिव और एंडिव दोनों चिकोरी जीनस में हैं। हालांकि, बेल्जियम एंडिव को वनस्पति रूप से Chichorium intybus के एक भाग के रूप में जाना जाता है और एक अंधेरे वातावरण में चिकोरी जड़ों से उगाया जाता है, जबकि एंडीव को वनस्पति रूप से Cichorium endive के रूप में जाना जाता है और एक हरे घुंघराले लेट्यूस के रूप में खेतों में उगाया जाता है। बेल्जियम एंडिव को विटलोफ़ चिकोरी (ive सफेद पत्ती के लिए फ्लेमिश ’) और बेल्जियम में उपनाम, सफेद सोने के रूप में भी जाना जाता है।

पोषण का महत्व


बेल्जियम एंडिव थायमिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6 और सी का एक स्रोत है, साथ ही फोलेट और तांबा भी है। इसमें इंटेबिन भी होता है जो न केवल पत्तियों के कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार है, बल्कि एक भूख उत्तेजक और पाचन सहायता के लिए भी जाना जाता है। जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो बेल्जियम एंडिव एक मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अनुप्रयोग


जबकि बेल्जियन एंडिव आमतौर पर व्यंजनों में कच्चे का उपयोग किया जाता है, यह पकी हुई तैयारी में भी पारंगत है। नरम होने तक जैतून के तेल के साथ पूरी या आधा भुना हुआ भुना हुआ और कसा हुआ पनीर के साथ साइड डिश के रूप में सेवा करें। एंडीव्स हलवे को ग्रिल करें और पके हुए दानों में मिलाएं या ऊपर से पिज्जा डालें। कटा हुआ या आधा, तीखा, सूप, स्टू और हलचल-फ्राइज़ में जोड़ें। जब इसे कच्चा किया जा सकता है और सलाद या अलग-अलग पत्तियों में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो इसे कैनपस के रूप में अन्य मानार्थ सामग्री के साथ भरा जा सकता है। मक्खन में बेल्जियम एंडिविंग सब्जी की कड़वाहट को हल्का कर देगा। प्याज, नाशपाती, सेब, क्रैनबेरी, जड़ी बूटियों जैसे कि तुलसी और अजवायन के फूल, अखरोट, पेकान, मक्खन, क्रीम आधारित सॉस, जैतून का तेल, बेकन लार्डन, प्रोसियुट्टो, भेड़, पोल्ट्री और gorgonzola, मैनचेंगो, के साथ अच्छी तरह से बेल्जियम के स्थायी जोड़े का कड़वा स्वाद। नीला और फेता चीज। एंडिव एक से दो सप्ताह तक प्रशीतित रहेगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


संयुक्त राज्य में बेल्जियम के एंडीव को एक स्वादिष्ट और महंगी सब्जी माना जाता है और आमतौर पर सलाद में कच्चे या एक क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जिसमें व्यक्तिगत रूप से भरवां पत्तियां होती हैं। अपने मूल फ्रांस में और नीदरलैंड में बेल्जियम के एंडीव एक सस्ती, आमतौर पर सर्दियों और वसंत की सब्जी का सेवन किया जाता है और इसका उपयोग अक्सर गर्म तैयारी और सलाद में कच्चे तौर पर किया जाता है। कई क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन हैं जो बेल्जियन एंडिव के लिए कॉल करते हैं जैसे कि एंडिव एउ ग्रैटिन और ब्रेज़्ड एंडाइव्स।

भूगोल / इतिहास


बेल्जियन एंडिव की आधुनिक खेती की खोज सर्वप्रथम 1830 में जन लेमर्स द्वारा एक बेल्जियम के चिकोरी किसान द्वारा की गई थी, जिसने कॉफी के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए अपने तहखाने में जड़ों को संग्रहीत किया था। हालांकि, कई महीनों के बाद, उन्होंने पाया कि जड़ों में छोटे सफेद पत्ते उग आए थे, जिन्हें उन्होंने चखा और नम, और मनभावन कड़वा पाया। इस 'विटालोफ़' की व्यावसायिक रूप से खेती करने में कुछ और दशक लग गए। चकोर को बीजों से उगाया जाता है, जड़ों को काटा जाता है, और एक आंतरिक वातावरण में फिर से विकसित होने के लिए घर के अंदर ले जाया जाता है, एक श्रम-गहन बढ़ती तकनीक का उपयोग करके, बेल्जियम एंडिव उत्पन्न करने के लिए 'ब्लांचिंग' कहा जाता है। व्यावसायिक रूप से विकसित बेल्जियम का मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप से निर्यात किया जाता है जिसमें बेल्जियम सबसे बड़ा हिस्सा है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
छोटी फ्रेंची कोरोनाडो सीए 619-522-6890
बारबराला ला जोला ला जोला सीए 858-454-7373
रेंच वालेंसिया डेल मार सीए 858-756-1123
फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार सैन डिएगो सीए 858-314-1975
भीतर से बाहर सैन डिएगो सीए 619-793-9221
चेटो झील सैन मार्कोस सैन मार्कोस सी.ए. 760-670-5807
जड़ी बूटी और सागर Encinitas, CA 858-587-6601
पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट नंगे पाँव सैन डिएगो सीए 858-490-6363
रसोई शराब की दुकान डेल मार सीए 619-239-2222
ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका सामुदायिक कॉलेज जिला एल काजोन सीए 619-644-7585
ट्राटोरिया I ट्रूली Encinitas, CA 760-277-9826
प्रशांत डेल मार्च डेल मार सीए 858-792-0505
स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई सैन डिएगो सीए 858-490-6363
रॉक्सी Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
वायफ़र रोटी ला जोला सीए 805-709-0964
मैडिसन सैन डिएगो सीए 619-822-3465
लकी बोल्ट सैन डिएगो सीए 662-832-3638
रोज़वुड रसोई ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-5886
द फार्म गोल्फ क्लब रैंचो सांता फे सीए 858-756-5585
टोस्ट कैटरिंग सैन डिएगो सीए 858-208-9422
अन्य 13 दिखाएँ ...
यूनिवर्सिटी क्लब सैन डिएगो सीए 619-234-5200
कैफे मैडलिन सैन डिएगो सीए 619-723-5845
इससे पहले सैन डिएगो सीए 858-675-8505
टेपरेनडे द्वारा बिस्ट्रो डु मार्चे ला जोला सीए 858-551-7500
जायफल बेकरी और कैफे 2 पावे सी.ए. 858-397-2922
द पर्ल होटल सैन डिएगो सीए 877-732-7573
वेवरली कार्डिफ सीए। 619-244-0416
स्टेक चोपहाउस एंड बार कोरोनाडो सीए 619-522-0077
टोस्ट कोरोनाडो सीए 619-435-4323
मिसेल कोलोन मिठाई सैन डिएगो सीए 858-456-5098
ब्लेड 1936 ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-1456
केतनिया ला जोला ला जोला सीए 619-295-3173
कैम्प फ़ायर कार्ल्सबैड सीए

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें बेल्जियम एंडिव शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
Meathenge ब्रेज़्ड एंडिव
एसडी रीडर - क्या महाराज बेल्जियम एंडिव सूप
प्राकृतिक नोसिंग Prosciutto- ब्लू चीज़ और नाशपाती के साथ लुढ़का हुआ एन्डिव भरा हुआ
लगभग कुछ भी पकाएं कारमेलाइज्ड एंडिव टार्ट
प्राकृतिक नोसिंग झींगा सलाद के साथ अंत
अच्छी तरह से खिलाया ग्रीन्स के साथ ग्रिल्ड बेल्जियम एंडिव
फूड रिपब्लिक मलाईदार पाइन नट ड्रेसिंग और शेव्ड परमेस्सर के साथ शाकाहारी एंडिव सलाद
हमारी नमकीन रसोई शीतकालीन हार्वेस्ट एंडिव ऐपेटाइज़र कप
दी न्यू यौर्क टाइम्स अखरोट Gremolata के साथ Seared बेल्जियम एंडिव
सिएटल फूड गीक Prosciutto, अंजीर और पिस्ता के साथ भुना हुआ अंत सलाद
अन्य 2 दिखाएँ ...
लेह घाटी शैली Gruyere और Prosciutto के साथ बेल्जियम एंडिव
पेलियो लीप बीएलटी एंडिव बाइट्स

हाल ही में साझा किया गया


लोगों ने के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का इस्तेमाल करते हुए बेल्जियम एंडिव को शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।

शेयर Pic 56401 माउंट रॉयल फूड्स माउंट रॉयल फाइन फूड्स
1600 वुडलैंड एवेन्यू डुलुथ एमएन 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com पास मेंDuluth, मिनेसोटा, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 227 दिन पहले, 7/26/20

शेयर Pic 54857 बैलार्ड किसान बाजार Kirsop Farm
855 ट्रॉस्पर Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 381 दिन पहले, 2/23/20
शेयरर्स की टिप्पणियाँ: एक काट के साथ, कुरकुरा हरा

शेयर Pic 54347 Ralphs राल्फ्स - कोलोराडो ब्लाव्ड
320 डब्ल्यू कोलोराडो ब्लावड पासडेना सीए 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com पास मेंपासाडेना, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 404 दिन पहले, 1/31/20

शेयर शेयर 51033 डीन का निर्माण डीन का निर्माण
44 ई 4 स्ट्रीट स्ट्रीट सैन मेटो सीए 94401
650-340-7000
www.deansproducemarkets.com पास मेंसंत मैथ्यू, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 583 दिन पहले, 8/05/19

शेयर Pic 50628 मोली स्टोन के बाजार मोली स्टोन - चैपिन ए.वी.
1477 चैपिन एवे बर्लिंगम सीए 94010
650-558-9992 नियरबर्लिंग नाम, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 586 दिन पहले, 8/01/19

शेयर Pic 50230 वुडलैंड्स वुडलैंड्स मार्केट
1550 टिबोरन ब्लवड टिबुरोन सीए 84920
415-435-2822 नियरटिबुरॉन का दृष्टिकोण, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19

शेयर Pic 49752 मोली पत्थर मोली स्टोन का बाजार - पोर्टोला
635 पोर्टोला ड्राइव सैन फ्रांसिस्को सीए 94127
415-664-1600 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19

शेयर Pic 49573 फलेटी फूड्स फलेटी फूड्स
308 ब्रोडरिक स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117
415-626-4400 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19

शेयर Pic 48745 मंडप मंडप - बाल्बोआ ब्लाव्ड
3100 डब्ल्यू। बाल्बोआ ब्लाव्ड। न्यूपोर्ट बीच सीए 92663
949-675-2395 नियरन्यूपोर्ट बीच, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19

शेयर Pic 48699 ब्रिस्टल फार्म पश्चिम हॉलीवुड ब्रिस्टल फार्म - वेस्ट हॉलीवुड
9039 बेवर्ली ब्लाव्ड वेस्ट हॉलीवुड सीए 90048
310-248-2804 नियरबेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19

शेयर Pic 48683 Ralphs राल्फ - बेवर्ली ब्लाव्ड।
9040 बेवर्ली ब्लव्ड वेस्ट हॉलीवुड सीए 90048
310-278-1351 नियरबेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19

शेयर Pic 48398 माँ का बाज़ार और रसोई माँ का बाज़ार और रसोई
1890 न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92627
949-631-4741 नियरकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19

शेयर Pic 47638 माउंट रॉयल फाइन फूड्स माउंट रॉयल फाइन फूड्स
1600 वुडलैंड एवेन्यू डुलुथ एमएन 55803
218-728-3665 के पासDuluth, मिनेसोटा, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 667 दिन पहले, 5/13/19

शेयर Pic 46634 वॉन वन्स- द कोस्ट
3439 वाया मोंटेबेलो कार्ल्सबैड सीए 92009
760-633-0114 निकटसैन मार्कोस, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 715 दिन पहले, 3/25/19

लोकप्रिय पोस्ट