विवरण / स्वाद
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती बड़े, बल्बनुमा फल होते हैं जिनमें गोल से शंक्वाकार, घुमावदार आकृति होती है। त्वचा अर्ध-चिकनी, दृढ़, और पतली है, हरे से पीले रंग की है, और रेशेदार तने के चारों ओर कंधों पर कुछ कसाव पाया जाता है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा, सफेद, थोड़ा दानेदार, और जलीय, एक पतला, केंद्रीय कोर है। बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती में एक सुगंधित, सुगंधित सुगंध होती है और पके होने पर पिघलने जैसी गुणवत्ता के साथ एक नरम बनावट विकसित होती है। मांस भी सूक्ष्म अम्लीय नोटों के साथ एक बहुत ही मीठा स्वाद रखता है।
सीज़न / उपलब्धता
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती सर्दियों के शुरुआती मौसम में सीमित मौसम के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत, एक फ्रांसीसी किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। कल्टीवेटर को यूरोप भर में पाया जाने वाला एक विशेष मिठाई नाशपाती माना जाता है और इसके नरम मांस और मीठे स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। बेउर्रे शब्द फ्रांसीसी से 'मक्खन' का अनुवाद करता है, जो कि मांस की कोमलता का संदर्भ है, और कई अन्य फ्रांसीसी किस्मों को इसी विवरणक के साथ बाजारों में लेबल किया जा सकता है। बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती को यूरोप में स्थानीय बाजारों में बेउरे अलेक्जेंडर लुकास नाशपाती, अलेक्जेंडर लुकास नाशपाती और एलेक्स लुकास नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि नाशपाती के शौकीनों के बीच इसकी विविधता और स्वाद के लिए यह अच्छी तरह से जाना जाता है, बेउर्रे अलेक्जेंडर लुकास नाशपाती कुछ हद तक वाणिज्यिक बाजारों में खोजने के लिए चुनौतीपूर्ण हैं और मुख्य रूप से घर के बगीचों में उगाए जाते हैं।
पोषण का महत्व
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में सहायता कर सकता है, और इसमें विटामिन सी भी होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। नाशपाती कुछ तांबा, पोटेशियम और विटामिन के भी प्रदान करता है।
अनुप्रयोग
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती कच्ची खपत के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके नरम और रसदार मांस को ताजा, बाहर के हाथ से खाया जाता है। नाशपाती को एक क्षुधावर्धक प्लेट पर चीज, फल, और मेवे के साथ कटा और परोसा जा सकता है, कटा हुआ और हरे और फलों के सलाद में फेंक दिया जाता है, सैंडविच में स्तरित किया जाता है, या एक मिठाई मिठाई के रूप में चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ जोड़ा जाता है। बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती के हल्के स्वाद वाले गॉर्जोनोला, ब्री, रोकेफोर्ट, ब्लू, और चेडर, आर्गुला, रेडिकचियो, पालक, दौनी, अदरक, शहद, शराब और अखरोट जैसे अखरोट, बादाम, और पेकान के रूप में तारीफ करते हैं। ताजा फल कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखेंगे और एक बार पकाए जाने के बाद, फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, जहां वे 1-2 सप्ताह तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती ज्यादातर फ्रांस के साथ जुड़े हुए हैं, लेकिन नरम फल अर्जेंटीना के रियो नीग्रो घाटी में भी उगाए जाते हैं, जो दक्षिण अमेरिका में नाशपाती की खेती के लिए शीर्ष क्षेत्रों में से एक है। घाटी रियो नीग्रो नदी के लिए जानी जाती है, और कई किसानों ने नाशपाती के पेड़ों के लिए एक स्थिर पानी की आपूर्ति प्रदान करने के लिए नदी से सिंचाई चैनल बनाए हैं। घाटी अपने गर्म दिनों और ठंडी रातों के लिए भी जानी जाती है, जो निर्यात के लिए नाशपाती की पर्याप्त मात्रा में बढ़ने के लिए विस्तारित मौसम प्रदान करती है। पिछले कुछ दशकों में, रियो नीग्रो घाटी ने विश्व स्तर पर खुद को स्थापित किया है और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अन्य देशों के साथ कई निर्यात समझौते हैं, लेकिन इसकी सफलता के बावजूद, घाटी में शहर छोटे नहीं रह गए हैं। विस्तार और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, क्षेत्र की दृश्यता बढ़ाने और घाटी में हो रहे कृषि अवसरों के बारे में जानने के लिए स्थानीय लोगों के लिए एक सुरक्षित स्थान बनाने के लिए 1999 में एक राष्ट्रीय नाशपाती महोत्सव की स्थापना की गई थी। यह त्योहार सालाना एलन शहर में आयोजित किया जाता है, और गतिविधियों में बागों का दौरा करना, हाथ से फल लेना, लाइव मनोरंजन, सौंदर्य प्रतियोगिता और विभिन्न स्वाद शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती फ्रांस के मूल निवासी हैं और पहली बार 1870 में अलेक्जेंडर लुकास द्वारा खोजा गया था। फ्रांस के ब्लोइस के पास लॉयर-एट-चेर क्षेत्र में एक जंगल में नाशपाती उगते हुए पाए गए, और बाद में 1892 में यूनाइटेड किंगडम में आयात किए गए। बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती भी संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूयॉर्क में देर से 9090 के दशक में पेश किए गए थे। , लेकिन पश्चिमी बाजारों में विविधता कभी व्यावसायिक रूप से सफल नहीं हुई। आज बेउर्रे अलेक्जेंडर नाशपाती एक विशेष किस्म है जो पूरे यूरोप में उगाया जाता है और नीदरलैंड, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम में स्थानीय बाजारों के माध्यम से बेचा जाता है। वे अर्जेंटीना में रियो नीग्रो घाटी से भी खेती और निर्यात करते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में चुनिंदा उत्पादकों और ऑनलाइन बीज कैटलॉग के माध्यम से सीमित मात्रा में उपलब्ध हैं।
