विवरण / स्वाद
ब्रेज़िंग मिक्स में हरे और बरगंडी के विभिन्न रंगों का एक आकर्षक मिश्रण होता है, यह स्ट्राइकिंग ब्रीज़िंग मिक्स, मेई क्विंग, रेड रशियन केल, साइबेरियन केल, लैकिंटो केल, रेड चारड, ग्रीन चार्ड, बीट टॉप्स, एस्केरोल, टाटोसी, के स्वाद और बनावट को मिश्रित करता है। बरगंडी ऐमारैंथ और पर्पल बोक चॉय फूल। ब्रेज़िंग मिक्स साग और सब्जियों का एक मौसमी संयोजन बनाते हैं, जिसमें विभिन्न मिट्टी के स्वाद होते हैं। इसके विपरीत, लेकिन पूरक, इस मिश्रण के मुखर स्वाद एक बोल्ड स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ब्रेज़िंग मिश्रण साल भर उपलब्ध है।
पोषण का महत्व
विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर, साग कैलोरी में कम होते हैं। एक सर्विंग में केवल 15 कैलोरी होती है।
अनुप्रयोग
त्वरित खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही, हार्डी ग्रीन्स का यह मिश्रण उत्कृष्ट ब्रेज़्ड है, हल्के से sautéed, हलचल-फ्राइज़ या विलेट में जोड़ा जाता है। एक नींबू घास, अदरक और टमाटर शोरबा में हलिबूट और ब्रेज़िंग मिश्रण के साथ जोड़ी। जैतून के तेल में प्याज के स्लाइस को नरम कम गर्मी तक और ब्रेज़िंग मिश्रण में हिलाकर उन्हें अपनी नमी में विलीन करने की अनुमति दें। ओवरकुक न करें। साइड डिश के रूप में थोड़ा नमक और शैंपेन सिरका डालें। स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक में लपेटें रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में रखें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक साग को न धोएं।
भूगोल / इतिहास
ब्रेज़िंग ग्रीन्स में आमतौर पर ब्रोसिकस होते हैं, अन्य विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ मजबूत स्वाद वाली क्रूसिफायर किस्में। ब्रेज़िंग एक खाना पकाने की विधि है जब सब्जियां एक तरल के साथ कवर की जाती हैं और धीरे-धीरे निविदा तक सिमट जाती हैं।
