कैंडी प्याज

Candy Onions





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विवरण / स्वाद


कैंडी प्याज आकार में जंबो से बड़ा होता है, व्यास में पंद्रह सेंटीमीटर औसत होता है, और आकार में थोड़ा चपटा होता है। बल्ब पतली, पपड़ीदार, हल्के भूरे रंग से लेकर पीले रंग की परतों में अंकित होता है और मांस सफेद, दृढ़ और रसदार होता है, जिसमें सिग्नेचर रिंग होते हैं। बल्ब के शीर्ष गहरे हरे रंग के होते हैं और ऊंचाई में आधा मीटर तक बढ़ सकते हैं। कैंडी प्याज कच्चे होने पर थोड़े मीठे स्वाद के साथ कुरकुरा होते हैं, और जब पकाया जाता है, तो वे हल्के, सुखद स्वाद के साथ निविदा बन जाते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


कैंडी प्याज साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


कैंडी प्याज, वनस्पति रूप से अल्लियम सेपा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक बड़ी, संकर किस्म है जो अमेरीलीडेसीया परिवार से संबंधित है। उनके जंबो आकार, मीठे स्वाद और व्यंजनों में बहुमुखी प्रतिभा के लिए बनाया गया, कैंडी प्याज को एक दिन-तटस्थ किस्म के रूप में जाना जाता है जिसका अर्थ है कि वे दिन के उजाले की परवाह किए बिना लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाए जा सकते हैं।

पोषण का महत्व


कैंडी प्याज में मैंगनीज, फोलेट, फाइबर, पोटेशियम और विटामिन बी 6 और सी होते हैं।

अनुप्रयोग


कैंडी प्याज कच्चे और पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि उबलते, ग्रिलिंग और फ्राइंग दोनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब कच्चे, वे कटा हुआ हो सकता है और सैंडविच में स्तरित या कटा हुआ और पिको डे गालो जैसे साल्सा में मिलाया जाता है। जब पकाया जाता है, तो प्याज कटा हुआ और पुलाव में पकाया जा सकता है, हरी बीन्स के साथ sautéed, मांस के साथ भुना हुआ, हलचल-फ्राइज़ में कटा हुआ, ग्रील्ड और बर्गर पर रखा जाता है, या छल्ले और तले में अलग हो जाता है। कैंडी प्याज, मशरूम, अजवाइन, शतावरी, हरी बीन्स, लहसुन, पोल्ट्री, बीफ, पोर्क, बेकन, रोस्टेड नट्स, एवोकैडो, सेब, आम, साइट्रस, और चिली के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। रेफ्रिजरेटर जैसे ठंडे स्थान पर संग्रहीत होने पर बड़े बल्ब कुछ हफ्तों के लिए रखेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कैंडी प्याज एक दिन-तटस्थ या मध्य-दिन की विविधता है, जो प्याज का एक नया वर्गीकरण है जो चरम उत्तर और गहरे दक्षिण क्षेत्रों को छोड़कर लगभग किसी भी प्रकार की जलवायु में बढ़ सकता है। एक प्याज का आकार अक्सर इसे प्राप्त होने वाली दिन की रोशनी द्वारा निर्धारित किया जाता है, और अनुकूलन क्षमता प्रदान करने और दुनिया भर में उगाए जाने की क्षमता के लिए कैंडी प्याज की तरह अधिक किस्में बनाई जा रही हैं। यह किस्म घर के बागवानों द्वारा इसके विकास और हल्के, मीठे स्वाद के लिए भी पसंद की जाती है।

भूगोल / इतिहास


कैंडी प्याज की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन विविधता कई जलवायु में पैदा होने के लिए बनाई गई थी और यह उन कुछ किस्मों में से एक है जिन्हें साल-भर उगाया जा सकता है। आज कैंडी प्याज किसानों के बाजारों और संयुक्त राज्य अमेरिका में घर के बगीचों में उपलब्ध हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें कैंडी प्याज शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
भोजन के लिए लिखता है ग्रील्ड कैंडी प्याज

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