| रॉयल रोज एलएलसी | होमपेज |
विवरण / स्वाद
Castelfranco में कड़वा स्वाद होता है लेकिन यह मीठे उपक्रमों के साथ बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है। गोल सिर विशिष्ट रूप से रंगीन होते हैं, प्रत्येक मक्खन-पीले अवकाश को धब्बों और नसों के साथ बरगंडी-लाल से पीला-वायलेट में रंग में भिन्न किया जाता है। व्यक्तिगत सिर गुलाब या फूल के आकार के होते हैं, जिनमें पत्तियां एक दूसरे के ऊपर होती हैं। हालांकि कैस्टेलफ्रैंको के सभी पत्ते खाद्य हैं, यह विशिष्ट रूप से रंगीन केंद्रीय सिर है जो सबसे अधिक वांछनीय है। जब बढ़ते हुए Castelfranco इस केंद्रीय सिर का रंग सिर पर एक कंटेनर रखकर और कुछ दिनों के लिए अंधेरे में या अधिक उन्नत खेती की स्थितियों में इम्बैन्कोमिंटो विधि का उपयोग करके बढ़ने की अनुमति दी जा सकती है।
सीज़न / उपलब्धता
Castelfranco radicchio की सर्दियों के महीनों में सीमित उपलब्धता है।
वर्तमान तथ्य
Castelfranco radicchio एक विरासत इतालवी सर्दियों की फसल है जिसे वनस्पति रूप से Cichorium intybus के नाम से जाना जाता है। Asteraceae परिवार Castelfranco radicchio का एक सदस्य Escarole और radicchio Trevisano के बीच एक क्रॉस है। इसके मूल इटली में रेडिचियो डे कास्टफ्रेंको के रूप में भी जाना जाता है और उपनामों से खाद्य फूल, ऑर्किड लेटस और विंटर रोज, जिस तरह से यह एक फूल जैसा दिखता है पत्तियों के लेट्यूस के आकार की गेंद के रूप में स्वाभाविक रूप से प्रकट होता है।
अनुप्रयोग
Castelfranco raddichio निविदा और हल्का पर्याप्त है जिसे कच्चा परोसा जाता है और इसे ताजे हरे सलाद में जोड़ा जा सकता है। अन्य कड़वे मूली की तरह यह पके हुए अनुप्रयोगों में भी अच्छा काम करता है जैसे सूप, पिज्जा और रिसोट्टो या साइड डिश के रूप में अपने आप में सेवित। इसका कड़वा स्वाद साइट्रस जूस, ऑलिव ऑयल, बाल्समिक और रेड वाइन सिरका, लहसुन, मशरूम, पैनकेटा, पार्मिगियानो रेजिगो पनीर, एन्कोवीज, काली मिर्च और सौंफ के साथ अच्छी तरह से शादी करता है।
भूगोल / इतिहास
17 वीं सदी में कास्टफ्रेन्को रेड्डीचियो का उद्भव उत्तरी इतालवी शहर कास्टफ्रेन्को वेनेटो के नाम पर हुआ है जहां इसकी पहली खेती की गई थी। इटली में वेनेटो का क्षेत्र अपने प्रत्येक विशिष्ट प्रकार को विकसित करने में विशिष्ट होने के साथ क्षेत्र के प्रत्येक शहर के साथ अपने रेडिकियो उत्पादन के लिए जाना जाता है। कुछ रेडडिचियो को विकसित करने की एक विधि जैसे कि कास्टफ्लेंको का अनोखा रंग जिसे इम्बिंकोमेंटो (जबरन सफेदी देना) कहा जाता है, को सबसे पहले 1860 में बेल्जियम के कृषि विज्ञानी फ्रांसेस्को वान डेन बोरे ने विकसित किया था। एक जटिल प्रक्रिया, इम्बिंकोमेंट में कास्टफ्रेन्को की शुरुआती फसल शामिल है, फिर छंटे हुए सिर को जाली की टोकरी में पैक करके एक अंधेरे कमरे में भंडारण किया जाता है। जड़ों को 60 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखे झरने के पानी को सोखने की अनुमति दी जाती है। इस प्रक्रिया में कई दिनों का समय लगता है जिस समय पत्तियाँ अपने हस्ताक्षर लाल-बैंगनी रंग के रूप में लेती हैं। Castelfranco को सफलतापूर्वक घर के बगीचे में भी विकसित किया जा सकता है बिना इम्बैन्कैंटो विधि के उपयोग के, बशर्ते इसे नियमित, मध्यम पानी और हल्के से लेकर ठंडे तापमान तक दिया जाए।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| वह बांका | सैन डिएगो सीए | 609-373-5917 |
| मोंटेफेरेंट फूड्स | सीए दृश्य | 310-740-0194 |
| पार्क हयात अवारा | कार्ल्सबैड सीए | 760-448-1234 |
| मछली पकड़ना | सैन डिएगो सीए | 858-272-9985 |
| हाउस के लिए | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-730-5944 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें कास्टफ्रेंको शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने Castelfranco को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
लाल इमली कैसे खाएं
 बैलार्ड किसान बाजार वन लीफ फार्म 10801 इलियट आरडी स्नोहोमिश डब्ल्यूए 98296 206-366-5439 है https://oneleaffarm.com/ वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 458 दिन पहले, 12/08/19 शेर की टिप्पणी: नींबू, तेल और ताजा लहसुन के साथ थोड़ा कड़वा लेकिन प्यारा जोड़ा!  हडसन ग्रीन्स एंड गुड्स हडसन ग्रीन्स एंड गुड्स - ऑक्सबो पब्लिक्स मार्केट 610 1st Street #18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com पास मेंनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19 शेरर की टिप्पणियाँ: अच्छी तरह से किया  द्वि-संस्कार बाजार द्वि-अनुष्ठान बाजार - 18 वीं स्ट्रीट 3639 18 वीं स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110 415-241-9760 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  ब्यावर बाजार ले ब्यू मार्केट - लेवेनवर्थ सेंट 1263 लीवेनवर्थ स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-885-3030 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19 |
