विवरण / स्वाद
Durian Cempedak अंडाकार, अनियमित आकार के फल भिन्न आकार के होते हैं। फल के लिए एक औसत आकार लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास, लंबाई में 25 सेंटीमीटर और 900 ग्राम तक का वजन होता है। बाहरी त्वचा, भूरे रंग की हरे रंग की, उभरी हुई, हेक्सागोनल नरम स्पाइक्स के साथ प्रतिरूपित है। फल बेहद तीखा, और ड्यूरियन और कटहल की याद ताजा करता है। जब खुला काट दिया जाता है, तो फल एक चिपचिपा, गोंद जैसा सफेद साप निकालता है। प्रत्येक फल में चार से 16 लम्बी भीतरी बीज होते हैं जो फल के भीतर अलग-अलग उगते हैं, और लंबाई में लगभग 3 सेंटीमीटर 2.5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। प्रत्येक बीज खाद्य मांस की एक मोटी परत के साथ कवर किया गया है। मांस मलाईदार पीले से नारंगी रंग का होता है। यह कस्टर्ड की तरह नरम है, और आम के संकेत के साथ एक कारमेल, मीठा, थोड़ा सा मांस का स्वाद है। ब्रिक्स पैमाने पर मापा जाने पर, ड्यूरियन केम्पेडक का मांस 10 से 16 के बीच होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ड्यूरियन केम्पेडक वसंत के महीनों में पीक सीजन के साथ, वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
ड्यूरियन केम्पेडक एक उष्णकटिबंधीय फल है। वे Cempedak की एक किस्म हैं, जिन्हें आर्टोकार्पस पूर्णांक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ये फल मोरासी, या शहतूत, परिवार से संबंधित हैं, और कटहल, ब्रेड फल और अंजीर से संबंधित हैं। Durian Cempedak Cempedak की एक किस्म है, और एशिया के बाहर शायद ही कभी देखा जाता है।
पोषण का महत्व
ड्यूरियन केम्पेडेक में फाइबर, विटामिन बी, विटामिन सी, कैरोटीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
अनुप्रयोग
Durian Cempedak सबसे अच्छा हाथ से ताजा खाया जाता है। उपयोग करने के लिए, फलों को खुली लंबाई में काटें, इस बात का ख्याल रखें कि बीजों को काटें या काटें नहीं। मांस को अलग छीलें, और बीज को हाथ से, या चम्मच का उपयोग करके खोदें। फल में कटौती करने से यह अपने सैप को बाहर कर देगा, जो समय के साथ चिपचिपा हो जाता है, या पानी के आवेदन के साथ। जैसे, फलों को संभालने से पहले अपनी काटने की सतह, हाथों और चाकू को तेल से ढक दें। अपनी त्वचा और चाकू से अतिरिक्त सैप प्राप्त करने के लिए, अधिक तेल से धोएं और धोने से पहले रगड़ें। स्टोर ड्यूरियन सेम्पेडक को कमरे के तापमान पर स्टोर करें, जहां वे पांच से सात दिनों के लिए अच्छे रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ड्यूरियन की कुछ किस्मों के साथ, स्थानीय बाजारों में डूरियन केम्पेडेक की उपस्थिति आमतौर पर फलों के प्रेमियों के बीच उत्सव का एक कारण है।
भूगोल / इतिहास
Durian Cempedak को 2013 के आसपास मलेशिया में पंजीकृत किया गया था, और देश भर में व्यापार प्रदर्शनियों में दिखाया गया है। यह मुख्य रूप से बोर्नियो द्वीप पर उगाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशियाई क्षेत्र के आसपास ड्यूरियन केम्पेडक कम मात्रा में पाया जा सकता है।
