| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
चेरी बम एक चमकदार लाल काटने के आकार का टमाटर है जो देर से तुषार के उच्च प्रतिरोध के लिए जाना जाता है। यह एक मीठा और अच्छी तरह से संतुलित प्रामाणिक चेरी टमाटर स्वाद के साथ एक फर्म बनावट है। अनिश्चित, या विनी, चेरी बम टमाटर का पौधा औसतन छह से आठ फीट तक बढ़ सकता है। ये जोरदार पौधे समान अंडाकार-गोल फलों की उच्च पैदावार पैदा करते हैं, जिनमें एक अद्वितीय कैलीक्स होता है जो बचे हुए संलग्न होने पर सौंदर्य प्रदर्शन के रूप में काम कर सकता है।
सीज़न / उपलब्धता
चेरी बम टमाटर गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
चेरी बम टमाटर, जिसे मूल रूप से कार्ल लिनिअस द्वारा सोलनम लाइकोपर्सिकम कहा जाता है, को वनस्पति रूप से लाइकोपर्सिकोन एस्कुलेंटम कहा जाता है, हालांकि आधुनिक अध्ययन मूल वर्गीकरण में वापसी को प्रोत्साहित कर रहे हैं। टमाटर को उपसमूहों में और वर्गीकृत किया जाता है जो टमाटर की प्रजातियों के भीतर देखी गई विविधताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिन्हें उनकी खेती के रूप में जाना जाता है: एक वनस्पति शब्द जो दो-शब्द शब्द की खेती की विविधता का एक संकुचन है, और जो कि उत्पादकों को 'विविधता' कहते हैं के बराबर है। इसलिए, चेरी टमाटर की किस्मों जैसे चेरी बम को विशेष रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम var कहा जाता है। cerasiforme। यदि आप चेरी बम टमाटर के बीज की तलाश कर रहे हैं, तो सावधान रहें कि चेरी बम मिर्च मिर्च के साथ इसे भ्रमित न करें जो इसका नाम साझा करता है।
पोषण का महत्व
चेरी बम टमाटर, अन्य लाल टमाटर किस्मों की तरह, लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत हैं। लाइकोपीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला वर्णक है जो टमाटर को अपने लाल रंग का रंग देता है और इसके एंटी-कैंसर लाभों के लिए जाने जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में दोगुना होता है, जैसे मानव शरीर के भीतर कोशिका क्षति को रोकने, लड़ने और मरम्मत करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता के लिए। चेरी बम टमाटर आयरन, फाइबर और विटामिन सी के साथ-साथ पोटेशियम और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा हैं। टमाटर में अन्य विटामिन और खनिजों की एक स्वस्थ खुराक होती है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, जैसे कि विटामिन ए, जो आपके शरीर को सफेद रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायता करता है और आपके दिल, फेफड़े और गुर्दे को ठीक से काम करता है।
अनुप्रयोग
चेरी बम टमाटर ताजा स्नैकिंग के लिए एकदम सही आकार और स्वाद है, हालांकि उन्हें अपनी मिठास बढ़ाने और अपने स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए पकाया जा सकता है। कॉम्प्लीमेंटरी मैचों में ताजा मक्का, मिर्च, तरबूज, गोले की फलियाँ, ताज़ा चीला, शल्क, झींगा, बैंगन, भिंडी, खीरा, ताज़े मेवे, एवोकाडो, तोरी और जड़ी-बूटियाँ जैसे पुदीना, अरुगुला और तुलसी शामिल हैं। चेरी बम टमाटर को लगभग दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से दूर रखें, या पकाए जाने और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और उन्हें आगे पकने से रोक सकता है। कच्चे सर्व करने से पहले चिल्ड बॉम्ब टमाटर को कमरे के तापमान पर लाएँ, या बस पकी हुई तैयारी में जोड़ें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चेरी बम टमाटर जॉनी के सिलेक्टेड सीड्स में से एक विशेष किस्म है, जो एक कर्मचारी-स्वामित्व वाली बीज कंपनी है, जो कि विंसलो, मेन, यूएसए से बाहर आधारित है। संस्थापक रॉब जॉनसन ने 1973 में कंपनी शुरू की, जिसका नाम मूल रूप से 'जॉनी ऐपल सीड्स' था, जिसका उद्देश्य सर्वोत्तम स्वाद और आसानी से विकसित होने वाली किस्मों की पहचान करना और उन्हें अमेरिकी बागवानों को बेचना था। चेरी बम टमाटर को फास्ट फॉरवर्ड 2016, जो कि न केवल इसके लिए बढ़िया क्लासिक चेरी टमाटर का स्वाद था, बल्कि देर से तुषार के प्रतिरोध के लिए भी पैदा किया गया था, यह बीमारी उन्नीसवीं सदी के मध्य में आयरिश आलू अकाल के लिए जिम्मेदार थी और इसी कारण पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका में 1840 के दशक की शुरुआत में एक विनाशकारी महामारी। चेरी बॉम्ब जैसी किस्मों के साथ, जॉनी के सिलेक्टेड सीड्स अभी भी अमेरिकी बागवानों की तलाश में हैं, जो अन्य फलों की तुलना में टमाटर उगाते हैं।
भूगोल / इतिहास
चेरी बॉम्ब टमाटर को जॉनी के सिलेक्टेड सीड्स द्वारा हाइब्रिड किया गया था। चेरी बम, अधिकांश टमाटर किस्मों की तरह, किसी भी ठंढ को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, इसलिए यह इंतजार करना महत्वपूर्ण है कि रात का तापमान ठंड से ऊपर है और मिट्टी गर्म है और बाहर टमाटर लगाने से पहले।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें चेरी बम चेरी टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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