विवरण / स्वाद
चिकवेड पौधा अपने छोटे सफेद फूलों के लिए पहचानने योग्य है जो एक तारा आकार बनाते हैं। चिकवेद में चमकीले हरे रंग के पत्ते भी होते हैं जो चिकने और तिरछे होते हैं। सर्दियों के वार्षिक के रूप में वर्गीकृत, चिकीवेड आमतौर पर पिछले 2 इंच नहीं बढ़ता है और बगीचों में आम है। Chickweed सूक्ष्म कड़वे उपक्रमों के साथ एक नमकीन स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
चीकवेड वर्ष के मौसम में होता है और पूरे वर्ष में आत्म-परागण द्वारा फूल पैदा करता है।
वर्तमान तथ्य
चिकवेद को वानस्पतिक नाम स्टेलारिया मीडिया के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ लैटिन से 'बीच में तारा' है। Starweed, Chickenwort, या Winter weed के रूप में भी जाना जाता है, Chickweed दोनों खाद्य और शक्तिशाली औषधीय गुण हैं।
पोषण का महत्व
चिकीवेड बहुत ही पोषक तत्व है, जिसमें विटामिन सी की मात्रा 6 गुना, कैल्शियम से 12 गुना और पालक की तुलना में 83 गुना अधिक आयरन होता है। Chickweed का उपयोग औषधीय रूप से कई बीमारियों और लक्षणों के उपचार के लिए किया जाता है, जिसमें त्वचाशोथ, एक्जिमा, त्वचा के घाव, चकत्ते और बहुत कुछ शामिल हैं।
अनुप्रयोग
Chickweed का उपयोग पाक अनुप्रयोगों की एक भीड़ के लिए किया जा सकता है। यह शीतकालीन वार्षिक हरे रंग के आटे में जमीन या पेस्टो सॉस में बनाया जा सकता है। चीकवीड का उपयोग सलाद ड्रेसिंग बनाने, अंडे का सलाद, सूप में जोड़ने, जंगली सलाद हरे, हलचल-तलना या एक बेक्ड पुलाव डिश के भीतर करने के लिए किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चीकवीड एक सामान्य औषधीय जड़ी बूटी है जिसे चीनी चिकित्सा में लागू किया जाता है, जिसने हजारों वर्षों से इसका उपयोग किया है। परंपरागत रूप से, इस जड़ी बूटी का उपयोग सूजन और जिल्द की सूजन जैसे रोगों के इलाज के लिए किया जाता था।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि चिक्वेयड की उत्पत्ति यूरोप में हुई थी, लेकिन यह इतना आम हो गया है कि अब इसे दुनिया का सबसे अनुकूल फूलों वाला पौधा माना जाता है। चिकविड को सबसे पहले प्रसिद्ध यूनानी चिकित्सक, डायोस्कोराइड्स द्वारा वर्णित किया गया था, जिसमें उन्होंने सूजन और खराब पोषण को कम करने में सहायता के लिए एक टॉनिक रूप में इसके उपयोग की सिफारिश की थी।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें चिकवे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| जंगली मेज | चिकी हुई आमलेट | |
| वानस्पतिक कला प्रेस | जंगली ग्रीन पेस्टो मास्टर | |
| सीखना जड़ी बूटी | चिकी हुई ग्रिल्ड चीज़ | |
| कुक फॉर योर लाइफ | जंगली सलाद | |
| मातम खाओ | चिक चिक पाटे |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने विशेष उत्पाद एप्लिकेशन का उपयोग करके चिकीवेड को साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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