| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
कॉमिस नाशपाती आकार में छोटे से लेकर बड़े होते हैं और एक बड़े उभरे हुए तल के साथ एक अलग स्क्वाट आकार होता है और एक मोटी भूरे रंग के हरे रंग के तने से जुड़ा होता है। पीले-हरे रंग की त्वचा प्रमुख लेंटिकल्स या छिद्रों के साथ चिकनी होती है और फल के एक तरफ लाल ब्लशिंग हो सकता है जहां सूरज की किरणें सबसे अधिक प्रत्यक्ष थीं। त्वचा मुलायम, बहुत नाजुक और आसानी से उखड़ जाती है। मांस हाथी से सफेद होने के लिए हाथीदांत है और रेशमी, मलाईदार, नम और बारीक है। जब पके, कोमिस नाशपाती में मक्खन और बहुत रसदार बनावट होती है, अत्यधिक सुगंधित होती है और इसमें असाधारण रूप से मीठा, मधुर और मिट्टी का स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
देर से गर्मियों में शुरुआती वसंत के माध्यम से कॉमिस नाशपाती उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कॉमिस नाशपाती, वनस्पति रूप से जिसे पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, अर्ध-बौना, कॉम्पैक्ट पेड़ों पर बढ़ता है जो खुबानी, आड़ू और सेब के साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। डॉयने ड्यू कॉमिस के रूप में भी जाना जाता है, कॉमिस नाशपाती एक फ्रांसीसी किस्म है जो ताजा खाने के लिए पसंदीदा यूरोपीय किस्मों में से एक है। कॉमिस के अधिकांश भाग हरे रंग के होते हैं, लेकिन 1960 के दशक में कुछ नई किस्में विकसित की गईं जो एक जीवंत लाल हैं। होम गार्डनिंग और निजी बागों के लिए भी कमसिन नाशपाती के पेड़ वांछित हैं, क्योंकि पेड़ सत्तर साल तक जीवित रहने वाली सबसे लंबी जीवित किस्मों में से एक है। यह सूखा सहिष्णु है, विपुल है, और छुट्टियों के मौसम में कई रसीले, स्वादिष्ट फल पैदा करता है।
पोषण का महत्व
कॉमिक नाशपाती विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
कॉमिक नाशपाती कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे, रसदार और नरम मांस खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से पकड़ नहीं रखते हैं। उन्हें कटा हुआ और अकेले परोसा जा सकता है या पूरक स्वाद के लिए मलाईदार चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। उन्हें जलयुक्त या पालक सलाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ और जोड़ा जा सकता है या पैनकेक्स, चावल के हलवे, सूप में जोड़ा जा सकता है या नाशपाती के मक्खन में बनाया जा सकता है। कॉमिक नाशपाती को डिब्बाबंद किया जा सकता है या चुनिंदा पके हुए सामानों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि रगेलैच, जो बीज, चॉकलेट, फल, या नट्स से भरा होता है, जिसे आइसक्रीम के साथ ग्रीन टी और शहद के साथ दाने में बनाया जाता है, जिसे पकाया जाता है। इयरल ग्रे और वेनिला के साथ एक कॉम्पोट में, या यहां तक कि मसालेदार नाशपाती मोजिटो जैसे कॉकटेल में भी परोसा जाता है। हास्य नाशपाती की तारीफ मेंहदी, इलायची, दालचीनी, सौंफ, करी पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, किशमिश, बादाम, हेज़लनट, पेकान, गोलियां, चिकन, नारियल, प्याज, लहसुन, शकरकंद, अरुगुला, सीताफल, मेपल सिरप, कैमरून, कैमरून , नीले, और ब्री पनीर। Comice नाशपाती की नाजुक त्वचा आसानी से उखड़ सकती है या फट सकती है, लेकिन जब इसे ठीक से संभाला जाएगा, तो नाशपाती अच्छी तरह से स्टोर हो जाएगी। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे 2-6 सप्ताह रखेंगे। जब कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो वे कुछ दिनों के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कॉमिक नाशपाती ने मोनीकर 'क्रिसमस नाशपाती' अर्जित किया है क्योंकि वे छुट्टियों के महीनों के दौरान पीक सीजन में होते हैं और उनके रंग, आकार, स्वाद और रस के अनुकूल होते हैं। उन्हें अक्सर खाने की मेज पर फलों की टोकरी में रखा जाता है और खाद्य सजावट के रूप में दिया जाता है या दोस्तों और परिवार को अवकाश उपहार टोकरी में दिया जाता है। हरे और लाल दोनों किस्मों का उपयोग छुट्टियों की टोकरी में किया जाता है और आमतौर पर एक उत्सव रंग योजना बनाने के लिए एक साथ उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
कॉमिस नाशपाती की खेती पहली बार 1800 के मध्य में एंगर्स, फ्रांस के पास की गई थी और 1849 में बाजार में पेश किया गया था। 1960 में ओरेगन के एक पेड़ पर 'लाल खेल' के रूप में पहला लाल रंग का कॉमिस नाशपाती दिखाई दिया। आज, दोनों किस्मों किसानों के बाजारों और किराने की दुकानों पर पाया जा सकता है और मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट और फ्रांस के कुछ क्षेत्रों में उगाया जाता है।
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