कॉर्नो डी टोरो चिली पेपर्स

Corno Di Toro Chile Peppers





उत्पादक
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विवरण / स्वाद


कॉर्नो डी टोरो चिली पिपर्स लम्बी, घुमावदार फली औसतन 20 से 25 सेंटीमीटर लंबाई और 5 से 7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और एक गोल आकार में एक शंक्वाकार आकृति होती है। त्वचा चमकदार, चिकनी और पतली होती है, जो विशिष्ट किस्म के आधार पर हरे से गहरे लाल, पीले या नारंगी रंग की होती है। सतह के नीचे, मांस मोटा, कुरकुरा, और हल्के ढंग से धारीदार होता है, जिसमें एक केंद्रीय गुहा होता है, जो लाल लाल से हाथी दांत की पसलियों और गोल और सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरा होता है। कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च एक हल्के गर्मी के साथ एक मीठा, फल स्वाद प्रदान करते हैं जो धीरे-धीरे काली मिर्च की परिपक्वता के रूप में बढ़ जाती है।

सीज़न / उपलब्धता


कॉर्नो डि टोरो चिली मिर्च गर्मियों के माध्यम से वसंत में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च, वनस्पति शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, ये एक इटैलियन हीरलोम किस्म के होते हैं और सोलानासी या नाइटशेड परिवार के सदस्य होते हैं। बुल के हॉर्न पेपर्स और काउहॉर्न पेपर्स के रूप में भी जाना जाता है, कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च को एक इटैलियन रोस्टिंग मिर्च माना जाता है, जिसमें हल्की गर्मी होती है, जो स्कोविल स्केल पर 0-500 एसएचयू है। कॉर्नो डि टोरो नाम का इतालवी से अर्थ है 'बैल का सींग', और काली मिर्च की समानता से एक बैल के सींग के आकार में आता है। कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च की कई किस्में लोकप्रिय हैं, विशेष रूप से घर के बगीचों में, विशेष रूप से इटली में काली मिर्च के रूप में उगाया जाता है, और मिर्च का उपयोग आमतौर पर सॉस या पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे फ्राइंग और रोस्टिंग में किया जाता है।

पोषण का महत्व


कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो दृष्टि हानि से बचाने और त्वचा के भीतर कोलेजन के पुनर्निर्माण में सहायता कर सकते हैं। मिर्च पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन के, फाइबर और फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत है।

अनुप्रयोग


कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च कच्चे और पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि रोस्टिंग, बेकिंग, ग्रिलिंग, फ्राइंग और सॉटिंग दोनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ताजा होने पर, मिर्च को सलाद में जोड़ा जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, सॉस में मिश्रित, या स्ट्रिप्स में कटा हुआ और डिप्स या चीज के साथ एंटीपैस्टी के रूप में परोसा जाता है। क्लासिक इतालवी फ्राइंग मिर्च की याद ताजा करती है, कॉर्नो डी टोरो एक पारंपरिक इतालवी ऐपेटाइज़र के लिए भी एक आदर्श किस्म है, जो जैतून के तेल में तला हुआ और समुद्री नमक और परमेसन पनीर के साथ समाप्त होता है। इटालियन सॉस बनाने के लिए मिर्च को पकाया जा सकता है, और सैंडविच, पास्ता, और पिज्जा पर उपयोग के लिए पूरे मिर्च को ग्रिल किया जा सकता है, भुना जा सकता है या सॉस किया जा सकता है। उनका बड़ा आकार उन्हें चावल या पास्ता, जड़ी-बूटियों, और पनीर के संयोजन के साथ भराई के लिए एक आदर्श काली मिर्च भी बनाता है। पकी हुई तैयारी के अलावा, सर्दियों के महीनों में उपयोग के लिए संरक्षित करने के लिए मिर्च को सुखाया जा सकता है, मसालेदार किया जा सकता है। कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च की जोड़ी को अच्छी तरह से ग्रिल्ड चिंराट, एंकोवीज, मीट जैसे ग्राउंड बीफ या वील मीटबॉल, चावल, टमाटर, प्याज, लहसुन, भुना हुआ आलू, तोरी, स्विस चरस, तुलसी, मेंहदी, और थाइम, व्हाइट बीन्स जैसी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। जैतून, केपर्स, और पनीर जैसे परमेसन और मोज़ेरेला। ताजा मिर्च 1-2 सप्ताह के लिए रखा जाएगा जब शिथिल रूप से पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कॉर्नो डि टोरो चिली मिर्च संयुक्त राज्य में इतालवी विरासत और परिवार की परंपरा का प्रतीक बन गए हैं। अक्सर इतालवी अमेरिकियों के घर के बगीचों में पाया जाता है, कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च के बीज को कई पीढ़ियों के माध्यम से पारित किया गया है, शुरुआत में परिवार के सदस्यों ने बेहतर जीवन के लिए इटली से संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवास करना चुना। मिर्च के बीज परंपरागत रूप से प्रत्येक मौसम में सहेजे जाते हैं, और परिवार के सदस्यों के बीच गुप्त पारिवारिक बागवानी तकनीक को एक दूसरे से जुड़ने और महसूस करने के तरीके के रूप में पारित किया जाता है। कई इतालवी अमेरिकियों के पास अभी भी आधुनिक समय में अपने पूर्वजों के कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च से भरे बगीचे हैं और बगीचे उन परिवार की जड़ों की याद दिलाते हैं, जिनसे वे बड़े हुए हैं।

भूगोल / इतिहास


कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च मध्य और दक्षिण अमेरिका के मिर्च के वंशज हैं जिन्हें 15 वीं और 16 वीं शताब्दी में स्पेनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं के माध्यम से यूरोप में लाया गया था। उनके परिचय के बाद से, यूरोप में मिर्च की अत्यधिक खेती की जाती थी, और नए मिर्च विकसित किए गए थे जैसे कि इटली में कॉर्नो डी टोरो। माना जाता है कि कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च को इतालवी प्रवासियों के माध्यम से 1900 की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था। आज कॉर्नो डी टोरो चिली मिर्च अभी भी इटली और यूरोप के अन्य क्षेत्रों में एक बगीचे और छोटे खेत की विविधता के रूप में बढ़ रहे हैं। वे संयुक्त राज्य में स्थानीय किसानों के बाजारों के माध्यम से भी पाए जा सकते हैं और घर के बगीचे के उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज सूची के माध्यम से बेचे जाते हैं।


पकाने की विधि विचार


व्यंजन विधि जिसमें कॉर्नो डि टोरो चिली पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
खाना। Com चीज़ श्रिम्प सफ़ेद कॉर्नो डे टोरो पेपर्स
पिज्जा गून तोरो! स्वीट पेपर पिज़्ज़ा
20 मिनट गार्डन कॉर्निस डी टोरो मिर्च के साथ चिलिस रैलीनो मेड

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