विवरण / स्वाद
हालांकि क्रिमसन गोल्ड एक क्रैब सेब हाइब्रिड है, यह अधिकांश केकड़े सेब की किस्मों से बड़ा है और अच्छी गुणवत्ता वाले फल वास्तव में केकड़े सेब के आकार से लगभग दोगुना होंगे। फल का आकार गोल और तिरछा होता है। परिपक्व होने पर इसका रंग लगभग ठोस लाल होता है और इसके तने के चारों ओर रूबी और लाल रंग के और पीले रंग का एक संकेत होता है। इस प्रकार, क्रिमसन गोल्ड नाम भ्रामक हो सकता है यदि कोई एक सच्चे सुनहरे सेब की तलाश में है। फल का क्रीम रंग का मांस दृढ़, रसीला और कुरकुरा होता है। इसका स्वाद, मजबूत और मीठा और तीखा दोनों।
सीज़न / उपलब्धता
क्रिमसन गोल्ड सेब गिरावट और सर्दियों के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
क्रिमसन गोल्ड दो हीरोल सेब किस्मों, येलो न्यूटाउन सेब और एक एसोपस स्पिटजेनबर्ग के बीच एक क्रॉस है। क्रिमसन गोल्ड सामान्य बाजार के लिए अद्वितीय है क्योंकि कोई भी इसे शायद ही कभी ग्यारह सर्वव्यापी किस्मों के साथ पाएगा जो कि लगभग 90 प्रतिशत किराना स्टोर में पाए जाते हैं। हजारों अन्य किस्मों की तरह क्रिमसन गोल्ड धीरे-धीरे अप्रासंगिक होता जा रहा है। उपस्थिति, शेल्फ-लाइफ, वैश्विक शिपिंग क्षमताओं, स्वाद और बनावट में स्थिरता के लिए आधुनिक पॉमोलॉजिस्ट (फल प्रजनक) नस्ल सेब। क्रिमसन गोल्ड सेब में थोड़ा वाणिज्यिक जोखिम हो सकता है, लेकिन उनके न्यूटाउन सेब विरासत के लिए धन्यवाद, सेब साइडर के उत्पादन के लिए प्रसंस्करण सेब के रूप में उनकी खेती और कटाई की जाती है।
अनुप्रयोग
हालांकि क्रिमसन गोल्ड सेब एक बहुत अच्छा ताजा खाने वाला सेब है, फल के कुछ बेहतरीन पाक गुणों का परीक्षण समय और गर्मी के साथ किया जाता है। पके हुए या आड़ू की तरह, क्रिमसन गोल्ड इसकी बनावट अखंडता को बरकरार रखता है। इसे एक बेहतर मिठाई और साइडर सेब के रूप में वर्गीकृत किया गया है। क्रिमसन गोल्ड ऐप्पल के मजबूत और उज्ज्वल जायके की जोड़ी अच्छी तरह से स्मोक्ड मछली, बेकन, सॉसेज, चारकूटी, वृद्ध चीज, क्रीम फ्रैची और छाछ की समृद्धि के साथ है। अन्य दिलकश जोड़े में अजवाइन, डिल, लहसुन, दौनी, shallots, मीठा और कड़वा साग और सिरका शामिल हैं। क्विंटसेशियल डेज़र्ट साथी सामग्री में ब्राउन शुगर, कारमेल, दालचीनी, मेपल सिरप, जायफल, नट्स, खासकर बादाम, अखरोट और पिस्ता, नाशपाती, रम, रेड वाइन और वेनिला शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
क्रिमसन गोल्ड सेब फल प्रजनक, अल्बर्ट एटर द्वारा विकसित दर्जनों अमेरिकी सेब किस्मों में से अंतिम है। एटर को केकड़े के सेब से मोहित किया गया और विशेष रूप से केकड़े के पालन-पोषण से सेब के एक पूरे वर्ग को संवारने के लिए चुना गया। हालांकि, अंतर यह है कि केकड़े सेब के विपरीत, इन सेबों में कसैलेपन की कमी होती है, बल्कि उच्च एसिड और उच्च चीनी सामग्री दोनों का मिश्रण होता है। क्रिमसन गोल्ड, जिसे मूल रूप से एटर, लिटिल रोज़ब्युलोम द्वारा नाम दिया गया था, को 1944 में जनता के लिए पेश किया गया था। फ्रूट के पेटेंट कागजी कार्यवाही को अंतिम रूप देने से पहले 1950 में एटर की मृत्यु हो गई। क्रिमसन गोल्ड के बगीचे कैलिफोर्निया नर्सरी कंपनी के स्वामित्व में थे और किसी तरह पेड़ों को गुमराह किया जा रहा था, विकसन सेब (एक और केकड़ा सेब किस्म) के रूप में वितरित और वितरित किया जाता था। यह 1970 के अंत तक नहीं था कि मल्टी-ग्राफ्टेड टेस्ट ट्री के एकल अंग को क्रिमसन गोल्ड के रूप में पहचाना गया था और विविधता को विलुप्त होने से बचाया गया था। क्रिमसन गोल्ड सेब अभी भी एक असमान विविधता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें क्रिमसन गोल्ड सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
बारबरा कुक | क्रिमसन गोल्ड मिनी एप्पल पाई काटता है | |
पकाने की विधि नवीनीकरण | उबले हुए साइडर सिरप के साथ डच एप्पल मिनी केक | |
बारबरा कुक | रोस्टेड क्रिमसन गोल्ड एपल्स विथ फेनिल एंड प्रोसियुट्टो |
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