विवरण / स्वाद
ग्रीन क्यूबेल्ले चिली पाइपर व्यापक रूप से आकार और आकार में भिन्न होते हैं, यह उस जलवायु पर निर्भर करता है, जिसमें वे उगाई जाती हैं, लेकिन मिर्च आमतौर पर लम्बी और पतली होती हैं, औसतन लंबाई 10 से 15 सेंटीमीटर और व्यास 5 से 7 सेंटीमीटर। फली गैर-तने के छोर पर हल्की-सी तपन के साथ मुड़ी हुई, मुड़ी हुई या सीधी दिखाई दे सकती है, और चिकनी, चमकदार और पीली हरी, पतली त्वचा होती है। सतह के नीचे, मांस मोटा, हल्का धारीदार, हल्का हरा और कुरकुरा होता है, जिसमें कुछ गोल और चपटे, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा होती है। ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च एक बहुत ही हल्के गर्मी के साथ मिश्रित मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च गर्मियों में शुरुआती गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो एक मीठी मिर्च के युवा, जल्दी कटे हुए संस्करण होते हैं, जो सोलानेसी या नाइटशेड परिवार से संबंधित होते हैं। क्यूबेल्ला, फ्रारेली, और एजी क्यूबेल्ला के रूप में भी जाना जाता है, ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च में बहुत हल्के गर्मी होती है, जो स्कोवेल पैमाने पर 100-1000 SHU तक होती है, और सबसे अच्छी तरह से एक इतालवी फ्राइंग काली मिर्च या खाना पकाने वाली काली मिर्च के रूप में जानी जाती है। ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च उनके मीठे स्वाद और गाढ़े मांस के पक्षधर हैं और क्यूबा, प्यूर्टो रिकान, इटालियन और डोमिनिकन व्यंजनों में एक प्रमुख घटक हैं। मिर्च लोकप्रिय रूप से तला हुआ, sautéed, या ग्रिल्ड होते हैं और एक मीठे, ज़ीने वाले स्नैक के रूप में ताजे, बाहर के होते हैं।
पोषण का महत्व
ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में कोलेजन बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। मिर्च में कुछ पोटेशियम, विटामिन ए, फोलेट, मैंगनीज और विटामिन के होते हैं।
अनुप्रयोग
कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे रोस्टिंग, फ्राइंग, ग्रिलिंग, बेकिंग, और स्यूटिंग के लिए ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च सबसे उपयुक्त हैं। ताजा होने पर, मिर्च को कटा हुआ और सैंडविच में स्तरित किया जा सकता है, कटा हुआ और सलाद में फेंक दिया जाता है, या स्ट्रिप्स में कटा हुआ और क्षुधावर्धक प्लेटों पर भस्म किया जाता है। ग्रीन क्यूबेल्ले मिर्च को भी सूप में डाला और हिलाया जा सकता है, पिज्जा या पास्ता के ऊपर, मांस या पनीर के साथ भरकर, पुलाव में पकाया जाता है, या जैतून के तेल में तला जाता है। क्यूबा में, मिर्च को लोकप्रिय रूप से सोफिटो में उपयोग किया जाता है, जो कि खाना पकाने की एक शैली है जिसमें हल्के से मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन और सीताफल शामिल होते हैं और सूप, स्टॉज, चावल और विभिन्न व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। सेम व्यंजन। पीपल को कभी-कभी पीले तिल की चटनी में भी इस्तेमाल किया जाता है। हरी क्यूबेल्ले चिली पेपर्स जोड़ी में कोरिज़ो, टर्की, बीफ, और पोल्ट्री, प्याज, लहसुन, तुलसी, सीताफल, और थाइम जैसे मसाले, जीरा और पेपरिका जैसे मसाले, और काली मिर्च जैक और आम जैसे चीकू जैसे मांस के साथ जोड़ा जाता है। मिर्ची को एक सप्ताह तक रखा जाएगा जब शिथिल रूप से संग्रहित किया जाता है और फ्रिज में प्लास्टिक या पेपर बैग में रखा जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इटली के मार्चे क्षेत्र में, पूरे ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च पारंपरिक रूप से अंगूर के टुकड़ों की परतों के बीच लिए जाते हैं, जिन्हें 4 से 6 सप्ताह के लिए दबाया हुआ अंगूर भी कहा जाता है। मसालेदार मिर्च को तब साफ किया जाता है, कटा हुआ होता है, और जैतून के तेल, नमक, प्याज या जैतून के साथ ताजा बैगीलेट्स के साथ परोसा जाता है। नेपल्स क्षेत्र में, मीठे हरी मिर्च मिर्च को फ्रारेली के रूप में जाना जाता है और टमाटर, लहसुन, और प्याज के साथ पकाया जाता है, जबकि सिसिली में, सिसिली में पाइन नट और ब्रेड क्रंब स्टफिंग के साथ पके हुए ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च का आनंद लेते हैं। हरी क्यूबेल्ले चिली पाइपर भी लोकप्रिय रूप से इटली के क्षेत्रों में सॉसेज सैंडविच में परोसे जाते हैं और सड़क पर विक्रेताओं के माध्यम से भोजन के लिए बेचे जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च दक्षिण और मध्य अमेरिका के मिर्च के वंशज हैं और 15 वीं और 16 वीं शताब्दी में स्पेन और पुर्तगाली खोजकर्ताओं द्वारा यूरोप में पेश किए गए थे। मीठे मिर्च को विशेषज्ञों के बहुमत से माना जाता है कि इसकी खेती पहले इटली में की गई थी, लेकिन इसकी उत्पत्ति ज्यादातर कुछ विशेषज्ञों द्वारा अज्ञात है क्योंकि यह क्यूबा में वापस आ गया है। 1932 में ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए गए थे, और आज ग्रीन क्यूबेल्ले चिली मिर्च के अधिकांश हिस्से डोमिनिकन गणराज्य से दुनिया भर के देशों को निर्यात किए जाते हैं। पूरे यूरोप, कैरिबियन और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय किसानों के बाजारों में ग्रीन क्यूबेल चिली मिर्च भी छोटे पैमाने पर पाई जा सकती हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें क्यूबेलियन इतालवी ग्रीन चिली मिर्च शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने क्यूबेलियन इटैलियन ग्रीन चिली पेपर को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 मॉर्टन विलियम्स पास में21 सेंट - क्वींसब्रिज, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 428 दिन पहले, 1/07/20 शेरर की टिप्पणियाँ: न्यू यॉर्क में मॉर्टन में फ्राइंग मिर्च!  स्टू लियोनार्ड की स्टू लियोनार्ड की 1 स्टू लियोनार्ड डॉ। योंकर्स एनवाई 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com पास मेंहेस्टिंग्स-ऑन-हडसन, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20  अल्टुना, WI वुडमैन मार्केट 2855 वुडमैन डॉ। एल्टूना WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com पास मेंसाफ पानी, विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20 शेयरर की टिप्पणी: ऑर्गेनिक, यूएस बढ़ी  Buford राजमार्ग किसान बाजार Buford HWY किसान बाजार 5600 बुफ़ोर्ड एचडब्ल्यूवाई एनई डोरविले जीए 30340 770-455-0770 के पासदोराविले, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19 शेरर की टिप्पणियाँ: बुफ़र्ड फार्मर्स मार्केट में क्यूबेल मिर्च  सांता मोनिका किसान बाजार एलेक्स वेसर 511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405 1-310-930-0903 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 630 दिन पहले, 6/19/19 शेरर की टिप्पणियाँ: 1 क्यूबेलीन पेपर्स इन! |
