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| भोजन करने योग्य: खजूर | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
दयारी की तारीखें बड़ी होती हैं, एक बीज के चारों ओर मोटे नरम मांस के साथ आयताकार आकार के फल। डेरी की तिथियां गहरे भूरे से काले रंग की होती हैं और बहुत कोमल होती हैं, जिनमें रेशेदार बनावट का अभाव होता है। हालांकि, मेदजूल के रूप में शक्कर नहीं है, लेकिन कभी-कभी स्वाद में इसे और भी 'डेट-वाई' के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन दयारी की मामूली मिठास कुछ हद तक मिट्टी से खत्म हो जाती है।
सीज़न / उपलब्धता
देर से गिरने में दयारी तिथियां उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
दयारी तिथि, जिसे दैरी भी कहा जाता है, खजूर के पेड़ से आती है जिसे वनस्पति रूप से फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। खजूर के पेड़ वास्तव में घास की एक विशाल प्रजाति हैं और उनके ड्रूप एक अनाज और फल के बीच एक क्रॉस होते हैं। दयारी एक देर से पकने वाली किस्म है जो आमतौर पर पतझड़ के मौसम के अंत में काटी जाती है।
पोषण का महत्व
डेट्री खजूर आहार फाइबर के साथ-साथ पोटेशियम, प्रोटीन, लोहा, फोलिक एसिड और बी-विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
दरी तारीख के मीठे स्वाद पर ज्यादा अमीर नहीं बल्कि मीठा और दिलकश अनुप्रयोगों के लिए उधार देता है। इसका बड़ा आकार इसे एक भराई की तारीख के लिए एकदम सही बनाता है जो नमकीन बेकन और अमीर मलाईदार बकरी पनीर द्वारा खूबसूरती से सराहना की जाती है। बहुत नरम तारीख होने के नाते उन्हें एक स्वस्थ प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर में एक आसान प्यूरी के लिए एक प्रमुख लाभ मिलता है। पके हुए माल, आइसक्रीम बेस, स्मूदी और दलिया को मीठा करने के लिए पेस्ट जोड़ें, या यहां तक कि सीधे क्रस्टी ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं और मोटे नमक के साथ छिड़के। मानार्थ फ्लेवर में नट, चॉकलेट, कॉफी, क्रीम, मेपल सिरप, दालचीनी, नारियल, नारंगी, केले, खुबानी, ब्रांडी, रम, पनीर और बेकन, पोर्क और पोल्ट्री शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
डेरी तिथि को 'मठ की तारीख' के रूप में संदर्भित किया गया है, शायद इसकी असली काले रंग के कारण, भिक्षुओं द्वारा पहने जाने वाले लबादे के समान रंग।
भूगोल / इतिहास
पहली बार 1913 में पॉल पोपेनेओ द्वारा कैलिफोर्निया लाया गया, द डेरी खजूर मूल रूप से बसरा, इराक का था। यह अनुमान लगाया जाता है कि उसकी विशेष किस्म को उसका नाम दया से मिलता है, जो कभी ओटोमन साम्राज्य का हिस्सा था और अब दक्षिणी इराक का हिस्सा है। दयार एक सांस्कृतिक केंद्र के रूप में प्रसिद्ध है जो प्राचीन धार्मिक इतिहास में समृद्ध है। परंपरागत रूप से, दयारी किस्म जैसी तिथियां, पहला भोजन मुहम्मद थे जब उन्होंने रमजान के दौरान अपने उपवास से तोड़ दिया। आज भी वे इस्लामी अवकाश का एक केंद्रीय हिस्सा बने हुए हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें डेरी डेट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सभी जीव | प्लांटैन डेट क्रीम एक संपूर्ण फल गैर-डेयरी 'आइसक्रीम' | |
| यम की चुटकी | बकरी पनीर के साथ बेकन लिपटा खजूर |
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