विवरण / स्वाद
Duchess नाशपाती मध्यम से बड़े आकार के फल होते हैं जिनमें एक गोलाकार, अंडाकार, बल्बनुमा, अंडाकार आकार होता है, जो कि अलग-अलग किस्म पर निर्भर करता है और चाहे इसे गर्मियों या सर्दियों के नाशपाती के रूप में वर्गीकृत किया गया हो। ग्रीष्मकालीन डचेस नाशपाती में पतली, हल्की हरी से पीली त्वचा होती है जिसमें प्रमुख मसूर की दाल होती है, जबकि विंटर डचेस नाशपाती में चिकनी, पीली त्वचा होती है जिसमें हल्के गुलाबी से लाल रंग के लाल होते हैं। त्वचा के नीचे, दोनों प्रकार के नाशपाती में एक जलीय, क्रीम रंग का सफेद, मुलायम मांस होता है। डचीस नाशपाती, जब पका हुआ होता है, तो सूक्ष्म टैंकी नोटों के साथ मिश्रित मीठे, शहद जैसे स्वाद के साथ अत्यधिक सुगंधित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों के माध्यम से देर से गर्मियों में डचेस नाशपाती उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
डचेस नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत, एक बहुत ही प्यारी और सुगंधित किस्म है जो रोसेएशिया परिवार से संबंधित है। यूनाइटेड किंगडम के मूल निवासी, डचेस नाशपाती एक आसानी से उगने वाली खेती है जो अपने रसदार स्वभाव, बड़े फलों और जीवंत स्वाद के लिए जाना जाता है। दो मुख्य प्रकार के डचेस नाशपाती हैं जो उनके कटाई के समय से परिभाषित होते हैं, जिन्हें गर्मियों और सर्दियों के नाशपाती के रूप में लेबल किया जाता है, और इन प्रकारों के भीतर, अलग-अलग स्वाद, आकार और रंग के साथ कई किस्में होती हैं। बाजारों में पाए जाने पर, नाशपाती को आमतौर पर डचेस के रूप में लेबल किया जा सकता है, या उन्हें उनके विशिष्ट किस्म के नाम से लेबल किया जा सकता है। डचेस नाशपाती को एक बहुमुखी नाशपाती माना जाता है जिसका उपयोग कैनिंग और मिठाई दोनों प्रकार की किस्मों के रूप में किया जाता है, और वे यूरोपीय और मध्य एशियाई बाजारों में पाए जाने वाले अधिक लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं।
पोषण का महत्व
डचेस नाशपाती विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली और फाइबर की रक्षा करने में मदद कर सकता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है। नाशपाती में कुछ विटामिन ए, कैल्शियम, लोहा और अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य और शारीरिक ऊतकों और अंगों की मरम्मत का समर्थन करते हैं।
अनुप्रयोग
डचेस नाशपाती एक बहुउद्देशीय कल्टीवेटर है, जो कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग और सिमरिंग के लिए उपयुक्त है। समर डचेस नाशपाती को मीठे किस्म के रूप में ताजे, बाहर से निकाले जाने पर दिखाया जाता है, और मांस को कटा हुआ और फलों के कटोरे में मिलाया जा सकता है, हरी सलाद में फेंक दिया जा सकता है, या दलिया, अनाज, आइसक्रीम और शर्बत में सबसे ऊपर डाला जा सकता है। । नाशपाती को जूस, कार्बोनेटेड पेय, और स्मूदीज या वाइन में बनाया जा सकता है। विंटर डचेस नाशपाती को जाम, जेली, और कॉम्पोट्स में पकाया जा सकता है, जो सिरप और शहद में संक्रमित होते हैं, एक कॉम्पोट में बनाया जाता है, या पीसेस, टार्ट्स और कोबलेर्स में पकाया जाता है। उन्हें सलाद में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, पकाया हुआ मांस के साथ परोसा जाता है, या सूप में शामिल किया जाता है। डचेस नाशपाती की जोड़ी सेब, अंगूर, आलूबुखारे, क्रैनबेरी, और चेरी, अखरोट जैसे अखरोट और काजू, चीज जैसे ब्ल्यू चीज़, चेडर, और गोरगोला, और मीट जैसे पोर्क और पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर ताजा नाशपाती दो सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
रूस में, डचेस नाशपाती का उपयोग एक लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेय में किया जाता है जिसे डचेस सोडा या नींबू पानी के रूप में जाना जाता है। पेय को 1930 के दशक में कार्बोनेटेड पेय की एक नई लाइन के एक भाग के रूप में बनाया गया था, और मीठा, थोड़ा अम्लीय पेय स्पार्कलिंग पानी के साथ नाशपाती-संक्रमित सिरप, नींबू का रस, और चीनी के साथ बनाया जाता है। रूस के प्रमुख शहरों में विक्रेताओं के माध्यम से डचेस पेय अक्सर बोतलों में बेचे जाते हैं, और कुछ स्थानीय लोगों का मानना है कि पेय पाचन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। Duchess नाशपाती हार्ड कैंडी भी हैं जो फल के साथ सुगंधित हैं। कैंडी के रैपर भी नाशपाती के चित्रों के साथ बनाए जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
डचेस नाशपाती यूनाइटेड किंगडम के मूल निवासी हैं, जहां वे 18 वीं शताब्दी के अंत में डी। व्हीलर नामक एक प्रसिद्ध अंग्रेजी प्रजनक द्वारा बनाए गए थे। इसके विकास के बाद, वी। विलियम्स की मदद से डचेस नाशपाती को पूरे यूरोप में वितरित किया गया और नई किस्म को बढ़ावा देने के लिए प्रदर्शनियों में चित्रित किया गया। विलियम्स नाशपाती के साथ अत्यधिक जुड़े हुए थे, और एक प्रकार का नाम भी उनके नाम पर रखा गया था। समय के साथ, नाशपाती की खेती का विस्तार एशिया में भी हुआ और आज डचेस नाशपाती पूरे यूरोप में, मध्य एशिया के क्षेत्रों में और रूस में उगाई जाती है। ऊपर की तस्वीर में चित्रित ड्यूशेस नाशपाती को अल्माटी, कजाकिस्तान में ग्रीन मार्केट में खोजा गया था।
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