फिनिश आलू

Finnish Potatoes





विवरण / स्वाद


फिनिश आलू आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में अर्धचंद्राकार, अंडाकार होते हैं, जिनकी लंबाई औसतन 10-12 सेंटीमीटर होती है। टैन से हल्की तन की त्वचा कुछ भूरे रंग के धब्बे और पैच के साथ चिकनी होती है। सतह पर बिखरी हुई कुछ गहरी-सी आँखें भी हैं जो थोड़ी ऊबड़ दिखने लगती हैं। मांस का रंग हल्का पीला से सफ़ेद, फर्म, मोमी और नम होता है। जब पकाया जाता है, फिनिश आलू एक मजबूत पौष्टिक स्वाद के साथ मलाईदार और मिट्टी के होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


फिनिश आलू साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


फिनिश आलू, वनस्पति रूप से सोलनम ट्यूबरोसम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, टमाटर और मिर्च के साथ सोलानेसी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। फिनलैंड के आलू के नाम में कई अलग-अलग किस्मों का वर्णन किया गया है, जिसमें पाईकॉन मुइक्कु, एगेजब्लम और कोतो शामिल हैं। Aeggeblomme एक पिंग पोंग बॉल की तरह छोटा और गोल होता है, पाईकॉन मुइक्कु में एक अश्रु का सिल्हूट होता है, और कोट्टो पारंपरिक युकॉन गोल्ड किस्म के परिचित आयताकार आकार को दर्शाता है।

पोषण का महत्व


फिनिश आलू पोटेशियम और विटामिन सी में उच्च होते हैं और इसमें लोहा और फाइबर भी होते हैं।

अनुप्रयोग


फिनिशिंग आलू, पके हुए अनुप्रयोगों जैसे कि रोस्टिंग, उबलते, बेकिंग और स्मैशिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे सूप्स जैसे फिनिश समर सूप और सैल्मन सूप और स्टू मोजका में लोकप्रिय हैं। वे आमतौर पर ताजा मकई सलाद, ताजा रूट सब्जी सलाद, या फ्रिटाटस में भी उपयोग किया जाता है। फिनलैंड में, उनके अखरोट के स्वाद को अक्सर प्याज, सफेद मिर्च, मछली जैसे कि हेरिंग के साथ जोड़ा जाता है, या तो मटर या राई के आटे में मिलाया जाता है, ओवन बेक किए गए मसले हुए आलू बनाने के लिए व्हीप्ड किया जाता है, जो दिलकश पीसेस में भर जाता है, या पत्थर से बने गड्ढों में भुना जाता है । फ़िनिश आलू को एक दो हफ़्ते तक रखा जाएगा, जब इसे एक शांत, अच्छी तरह हवादार, अंधेरे क्षेत्र में संग्रहीत किया जाता है, जैसे कि पेंट्री या रूट सेलर।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


फिनलैंड के लोग आलू पर सदियों से पौष्टिक खाद्य स्रोत, स्कर्वी के खिलाफ एक हथियार और दवा के रूप में निर्भर हैं। जब वसंत और सर्दियों के महीनों में ताजी सब्जियां दुर्लभ थीं, तो लोगों ने उच्च पोषण और भूख निरंतरता प्राप्त करने के लिए आलू की ओर रुख किया। फिनलैंड में आलू की साठ से अधिक किस्में हैं, और प्रत्येक को दुकानदार की सहायता के लिए सुपरमार्केट में रंग-कोडित बैग में रखा जाता है, जो बेकिंग, मैशिंग या उबलने के लिए उपयोग किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


जर्मन टिंकर ने 1730 में इंकू में काम करने के लिए पहली बार फिनलैंड में आलू पेश किया, लेकिन देश में कंद अपेक्षाकृत अस्पष्ट रहा। जर्मनी, जिसने 1580 के बाद से आलू को जाना था, ने 1757 में पोमेरेनियन युद्ध में लड़ने के दौरान फिनिश सैनिकों को पेश किया। जब सैनिक घर लौटे, तो यह 'पृथ्वी-सेब' नई किस्मों को विकसित करने वाले किसानों के साथ पूरे देश में फैल गया। फ़िनिश इकोनॉमिक सोसाइटी की मदद से फ़िनिश आलू ने लगातार लोकप्रियता हासिल की, रविवार को इसके मूल्य का प्रचार करता है, और देश के डिस्टिलर्स इसे आत्माओं में बदल देते हैं। आखिरकार, आलू नॉर्डिक देश की सबसे अधिक उगाई जाने वाली फसल बन गई। आज फिनिश आलू यूरोप के विशेष बाजारों और ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें फिनिश आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
जूली के खाने और व्यवहार करता है चीज बेकन आलू सूप

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लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20
शेरर की टिप्पणियाँ: फिनिश आलू! ब्रुकलिन NY!

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लगभग 437 दिन पहले, 12/29/19
शेयरर्स की टिप्पणियाँ: ये फ्राइज़ के लिए शानदार हैं !!

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