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विवरण / स्वाद
फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश में एक आकृति होती है जो एक खिलौना कताई शीर्ष से मिलती जुलती है, या जैसा कि नाम से पता चलता है कि एक यूएफओ। यह एक अलंकृत स्कैलप्ड परिधि के साथ छोटा है और अलग-अलग स्वरों के हरे और पीले रंग के खिलने के सिरे से लेकर तने के अंत तक होता है। जैसा कि मौसम में बाद में तापमान में वृद्धि होती है, हरे रंग का रंग पीले से अधिक प्रभावशाली हो जाएगा। इसका मांस एक कुरकुरा बनावट और नम बीज गुहा के साथ अन्य गर्मियों के स्क्वैश प्रकारों की तुलना में थोड़ा घनी होती है। इसका स्वाद मीठा, पौष्टिक होता है और इसमें पेपर्ड अंडरटोन होता है। छोटे स्क्वैश में मुश्किल से विकसित बीज और अधिक निविदा मांस होगा। अधिक परिपक्व फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश सघन होगा और एक ड्रिप सीड कैविटी होगी जो बाहर खोखला और भराई के लिए आदर्श है।
सीज़न / उपलब्धता
फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश गर्मियों के शुरुआती दिनों में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
फ्लाइंग तश्तरी स्क्वैश प्रजाति का है, कुकुर्बिता पेपो और कुकुर्बितसी परिवार का सदस्य है। मार्केटप्लेस के लिए अपेक्षाकृत नया, यह एक हाइब्रिड समर स्क्वैश किस्म है, जो कि लोकप्रिय पैटी पैन स्क्वैश के समान है, लेकिन एक रंग जो विशिष्ट रूप से अपना है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, जैसे फ्लाइंग सॉसर, उनके शीतकालीन स्क्वैश रिश्तेदारों से अलग होता है, जब वे विकसित होने में समय लेते हैं, आमतौर पर फूल आने के एक सप्ताह के भीतर फल पैदा करते हैं।
पोषण का महत्व
अन्य समर स्क्वैश की तरह, फ्लाइंग सॉसर में पानी की मात्रा अधिक होती है और यह कुछ पोषक तत्वों और खनिजों को प्रदान करता है, जिनमें से अधिकांश फलों की रंगीन त्वचा में स्थित होते हैं। फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश विटामिन ए, विटामिन, सी, बीटा कैरोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड की अच्छी आपूर्ति है।
अनुप्रयोग
फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश किसी भी अन्य समर स्क्वैश के समान फैशन में तैयार किया जा सकता है। जब पकाया जाता है तो उन्हें बेक किया जा सकता है, भुना हुआ, ग्रील्ड, डीप फ्राई किया जाता है, सॉस या ब्रेज़्ड किया जाता है। उनके अनूठे आकार और रंग को भरवां स्क्वैश की तैयारी में या मोटी स्टेक और ग्रिलिंग में स्लाइस करके दिखाया जा सकता है। फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश की त्वचा का जीवंत रंग ओवरकुक नहीं होने पर बना रहेगा। जब कच्चे वे मसालेदार, grated और सलाद और slaws के लिए जोड़ा जा सकता है या बस कटा हुआ और एक crudité के रूप में dips के साथ सेवा की। फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश जोड़े का स्वाद अंडे, डिल, अरुगुला, तुलसी, टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स, क्रीम आधारित सॉस, लहसुन, टमाटर, मक्का, बैंगन, पनीर, पोल्ट्री और समुद्री भोजन के साथ है। फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश को स्टोर करके रखने के लिए और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश एक नया स्कैलप्ड समर स्क्वैश है, जबकि बड़े पैमाने पर बाज़ार में व्यावसायिक सफलता प्राप्त करना एक लोकप्रिय होम गार्डन किस्म है और आमतौर पर गर्मियों के मौसम में किसानों के बाजारों में पाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
जबकि माना जाता है कि स्कैलप के आकार के स्क्वैश यूरोप और अमेरिका दोनों में सैकड़ों वर्षों से उगाए जाते हैं, फ्लाइंग सॉसर अपेक्षाकृत नई किस्म है। 2000 में हैरिस मोरन सीड कंपनी के प्लांट ब्रीडर टेड सुपरक द्वारा विकसित, फ्लाइंग सॉसर एक पहली पीढ़ी का हाइब्रिड या एफ 1 हाइब्रिड है। उन्हें पूर्ण सूर्य और गर्म मौसम में संपन्न होना आसान माना जाता है। वे रोग प्रतिरोधी हैं और एक फसल प्रति सीजन में फल की कम से कम दो से तीन प्रचुर मात्रा में कटाई सहन करेगी। उड़न तश्तरी के रंग भाव तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं और अत्यधिक गर्मी में उगाए जाने वाले लोगों में पीलापन कम होता है और यह एक हरे रंग का रंग होता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें फ्लाइंग सॉसर स्क्वैश शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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