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विवरण / स्वाद
Fremont tangerines चमकीले नारंगी और मध्यम आकार के होते हैं। प्रत्येक चपटा फल लगभग ढाई से तीन इंच व्यास वाला चपटा होता है। त्वचा शानदार गहरे नारंगी, चिकनी, और काफी पतली है, और अधिकांश कीनू की तरह, निकालने में आसान है। मांस में कुछ बीज और बहुत सारे रस होते हैं, और कुछ एसिड के साथ तीव्रता से मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
Fremont tangerines सर्दियों के शुरुआती महीनों के माध्यम से मध्य सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Fremonts टंगेराइन की एक किस्म है, वानस्पतिक नाम Cistrus reticulata Blanco के साथ। वे संतरे के मंदारिन परिवार से ताल्लुक रखते हैं। Fremont tangerines को क्लेमेंटाइन और पोंकन मंडारिन किस्मों के क्रॉस के रूप में बांधा गया था। टेंजेरीन मंदारिन की कई किस्मों में से एक हैं, जिनमें से अन्य में टेंजेलोस, माइनोलस, मंदिर और क्लेमेंटाइन शामिल हैं।
पोषण का महत्व
कीनू विटामिन सी में बहुत अधिक होते हैं, और दैनिक अनुशंसित मूल्य का आधा हिस्सा होते हैं। वे अधिकांश पोषक तत्वों और कैलोरी में कम हैं, लेकिन कुछ फाइबर, पोटेशियम और फोलिक एसिड के साथ-साथ दो चम्मच चीनी भी हैं।
अनुप्रयोग
स्नैक फ्रूट के रूप में, टेंजेरीन सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे पोर्टेबल और खाने में आसान होते हैं। बस खुली छील और मांस से सफेद, कड़वा पिथ को हटा दें। थोड़ा और अधिक जटिल तैयारी के लिए, उन्हें सलाद में जोड़ें, उन्हें मुख्य व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग करें, समुद्री भोजन के व्यंजनों में शामिल करें, या डेसर्ट में सेंकना करें। सबसे अच्छे सनबर्स्ट में सबसे अमीर रंग और बेदाग त्वचा होगी, भारीपन महसूस होगा, और ताजगी महसूस होगी। अन्य साइट्रस की तुलना में टेंजेरीन अधिक खराब होते हैं, इसलिए उन्हें कमरे के तापमान पर दो दिनों के लिए रखें, या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सभी प्रकार की स्पर्शरेखाएँ अक्सर चीनी नववर्ष समारोह का हिस्सा होती हैं। उन्हें खुशी और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, और छुट्टी के आसपास निवासों, दुकानों और कार्यालयों में खाया और प्रदर्शित किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
साइट्रस का मैंडरिन परिवार मूल रूप से चीन से आया था, लेकिन पूरी दुनिया में घूम चुका है। मोरक्को में टंगेर के बंदरगाह के रास्ते, यूरोप में प्रवेश के अपने मार्ग के नाम पर टेंज़ेरीन्स का नाम रखा गया है। सनबर्स्ट हाल ही में विकसित अमेरिकी किस्म की टेंजेरीन है, और फ्लोरिडा में व्यावसायिक रूप से उत्पादित होती है।
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