| 3 मेवे |
विवरण / स्वाद
जीए 866 जुज्यूब एक बड़ी बेर की किस्म है, जिसका व्यास 3 से 5 सेंटीमीटर है, और इसमें गोल, घुमावदार छोरों के साथ एक लम्बी और मोटा, अंडाकार आकार है। परिपक्वता के साथ महोगनी के लिए त्वचा पीले, हरे, लाल भूरे रंग की होने पर हरे रंग से संक्रमण, फर्म, चिकनी और अर्ध-मोटी होती है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा, हवादार, अर्ध जलीय और पीला हरा होता है, जिसमें बीज के साथ एक छोटा, केंद्रीय गड्ढा होता है। जीए 866 जूज्यूब में एक उच्च चीनी सामग्री होती है, जो एक सेब की तरह स्वाद के साथ एक केंद्रित मिठास विकसित करती है। जैसे ही फलों को पेड़ पर छोड़ दिया जाता है, त्वचा झुर्रीदार होने लगेगी, और मांस चबाने और चिपचिपा हो जाएगा, जिससे तारीख जैसी स्थिरता विकसित होगी।
सीज़न / उपलब्धता
GA 866 जुज्यूब सर्दी के माध्यम से शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जीए 866 जूब्स, वनस्पति रूप से ज़िज़िपस जुजुबा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो रमनेसी परिवार से संबंधित सबसे बड़े बेर किस्मों में से एक हैं। 20 वीं शताब्दी के मध्य में, चिको, कैलिफ़ोर्निया के एक अनुसंधान केंद्र में लम्बी, कुरकुरे फलों को ब्रेड किया गया था और संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर सबसे व्यापक जूजेब अध्ययन का एक उत्पाद था। GA 866 जुज्यूब एक अज्ञात पेरेंटेज से बनाए गए थे, और 1950 के दशक के उत्तरार्ध में अनुसंधान कार्यक्रम के ख़त्म होने से पहले कृषक को कभी भी आधिकारिक नाम नहीं दिया गया था। आधुनिक-दिनों में, जीए 866 जूब्स को ली और लैंग जैसे अधिक सामान्य जुज्यूब की तुलना में दुर्लभ माना जाता है, लेकिन उत्पादक अपने सूखे और ठंडे सहिष्णुता, अनुकूलनशीलता, उच्च पैदावार और रोग प्रतिरोध के लिए कल्टीवेटर की सराहना करते हैं। जीए 866 जुज्यूब अपनी केंद्रित मिठास और उच्च चीनी सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो ताजा खाने और सुखाने के लिए उपयुक्त हैं।
पोषण का महत्व
जीए 866 जुज्यूब विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फलों में खनिज भी होते हैं, जिनमें पोटेशियम भी शामिल है जो तरल पदार्थ के स्तर को विनियमित करते हैं, वायरस से लड़ने के लिए जस्ता, और कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे की कम मात्रा। प्राकृतिक दवाओं में, जीए 866 जुजेस को सुखाया जाता है, उबलते पानी में डुबोया जाता है, और एक चाय में बनाया जाता है, जिसका उपयोग प्राकृतिक detoxifier के रूप में किया जाता है।
अनुप्रयोग
जीए 866 जुज्यूब में उच्च मात्रा में चीनी होती है, जो एक मीठा स्वाद विकसित करती है जिसे ताजा, सूखे और पके हुए अनुप्रयोगों में दिखाया जा सकता है। जब ताजे होते हैं, तो फलों को मुख्य रूप से सीधे, आउट-ऑफ-हैंड गड्ढे के साथ छोड़ दिया जाता है, या उन्हें फलों के कटोरे में कटा जा सकता है, हरे सलाद में फेंक दिया जाता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, या साल्सा में कटा जाता है। जीए 866 ज्यूज़्यूब का उपयोग आइसक्रीम का स्वाद लेने के लिए, पेस्ट में पकाकर या डेसर्ट और बेक किए गए सामानों को भरने के लिए भी किया जा सकता है, या मक्खन, सिरप, जैम में संरक्षित किया जा सकता है। जब फल सूख जाते हैं, तो उन्हें चाय बनाने के लिए उबलते पानी में डूबी हुई रोटी, मफिन और केक में स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या सॉस, स्ट्यू, करी और सूप में पकाया जाता है। फलों को डिब्बाबंद या विस्तारित उपयोग के लिए सिरप में संरक्षित किया जा सकता है। जीए 866 ज्यूज़्यूब जोड़े में लौंग, जायफल, और दालचीनी, वेनिला, शहद, गोजी बेरी, अखरोट जैसे अखरोट, बादाम, पिस्ता, और पेकान, दलिया, चावल और मीट जैसे पोल्ट्री, पोर्क, और मछली जैसे मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। ताजा जीए 866 जुज्यूब 2 से 4 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे जीए 866 जुज्यूब 6 से 12 महीने रखेंगे जब सीधे धूप से दूर एक ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चिको प्लांट परिचय स्टेशन 20 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर जूजूबे अनुसंधान के लिए अग्रणी कार्यक्रम था। अनुसंधान स्टेशन पहली बार 1904 में स्थापित किया गया था जब चिको निवासियों ने 80 एकड़ जमीन खरीदने के लिए एक साथ काम किया और इसे संघीय सरकार को उपहार में दिया। इस समय के दौरान, संघीय सरकार संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग या यूएसडीए विभाग के हिस्से के रूप में पूरे अमेरिका में अनुसंधान स्टेशन स्थापित कर रही थी। एक बार चिको प्लांट इंट्रोडक्शन स्टेशन की स्थापना होने के बाद, 1908 में फ्रेंक मेयर के माध्यम से चीन से स्टेशन के लिए जुज्यूब शुरू किए गए थे। अनुसंधान के लिए स्टेशन पर विभिन्न किस्मों के हज़ारों जुबूब रोपे लगाए गए, और 20 वीं शताब्दी के शुरुआती दिनों में, वैज्ञानिकों ने संयुक्त राज्य अमेरिका में विकास के लिए सर्वोत्तम कलियों का निर्धारण करने के लिए जुज़्यूब किस्मों का प्रचार, मूल्यांकन और परीक्षण किया। चिको प्लांट इंट्रोडक्शन स्टेशन ने अलग-अलग मौसमों में आगे के मूल्यांकन के लिए अन्य शोध केंद्रों को चुनिंदा जूज्यूब किस्मों को भी भेजा। उनके निरंतर प्रजनन प्रयासों के बावजूद, जीए 866 जैसे खेती के लिए नई जुज़्यूब किस्मों को विकसित करना, चिको प्लांट परिचय स्टेशन ने 1950 के दशक के अंत में धन खो दिया, और परियोजनाओं को छोड़ना पड़ा। जब कैलिफोर्निया के किसानों ने स्टेशन को बंद होने के बारे में सुना, तो कुछ विशेष खेतों में लगातार जुजुबे की खेती के लिए कुछ काश्तकारों को बचाने में सक्षम थे। पूरे कैलिफ़ोर्निया के किसान बाजारों में पाए जाने वाले कई फलों को मूल रूप से चिको स्टेशन के पेड़ों से प्राप्त किया गया था।
भूगोल / इतिहास
जीए 866 जून 20 वीं शताब्दी के मध्य कैलिफोर्निया में यूएसडीए चिको प्लांट परिचय स्टेशन के माध्यम से विकसित किए गए थे। अनुसंधान स्टेशन संयुक्त राज्य अमेरिका में जूझब्स को विकसित करने वाली पहली साइटों में से एक था, और प्रारंभिक किस्मों को चीन से कृषि एक्सप्लोरर फ्रैंक मेयर के काम के माध्यम से आयात किया गया था। 1908 में, मेयर्स ने चीन का दौरा किया और संयुक्त राज्य अमेरिका में खेती के लिए अध्ययन के लिए जुजूबे किस्मों के 67 नमूने एकत्र किए। मेयर्स ने चीन की कई वापसी यात्राएं कीं, प्रत्येक यात्रा के साथ चिको प्लांट इंट्रोडक्शन स्टेशन में नई जूज्यूब किस्मों को पेश किया। जीए 866 जुज़्यूब डॉ। विलियम एकरमैन द्वारा चिको प्लांट परिचय स्टेशन में चार किस्मों में से एक थे। आज GA 866 जुजेस स्थानीय किसानों के बाजारों में बिक्री के लिए पूरे अमेरिका में चुनिंदा खेतों से होते हैं। इस किस्म की खेती एक दुर्लभ किस्म के रूप में भी की जाती है, जो जुजब उत्साही लोगों के घर के बगीचों में होती है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें GA 866 जूज्यूब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ईस्ट इंडियन रेसिपी | कैंडिड जुज्यूब | |
| एक दैनिक भोजन | जुजुबे पेस्ट के साथ पेस्ट्री | |
| फूडी बेकर | गूजी बेरीज और लोंगन के साथ जुज्यूब चाय | |
| बेक स्पेस | जुजब जाम | |
| अलहम्ब्रा स्रोत | जुजुबे सलाद | |
| वाइनयार्ड जिला | खजूर (बेर) |
