विवरण / स्वाद
इसके नाम के समान, छोटा, गोल ग्लोब स्क्वैश, इसकी चमकदार, जेड-हरी त्वचा पर काली धारियों के संकेत देता है। आम तौर पर एक सॉफ्टबॉल का आकार और लगभग तीन इंच व्यास का माप, यह अनोखा स्क्वैश एक हल्का मीठा स्वाद और एक दृढ़ बनावट प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
ग्लोब स्क्वैश गर्मियों के महीनों के दौरान बाजार में छिटपुट प्रदर्शन करता है।
पोषण का महत्व
पोषण में उच्च और कैलोरी में कम, स्क्वैश की एक छोटी सी सेवा विटामिन ए का आरडीए प्रदान करती है। फलों और सब्जियों के पांच दैनिक सर्विंग खाने से कैंसर की संभावना कम होती है।
अनुप्रयोग
अलग-अलग सर्विंग्स के लिए बिल्कुल सही, ग्लोब स्क्वैश बेक किया जा सकता है, ब्रेज़्ड, स्टीम्ड, माइक्रोवेड, ग्रिल्ड, स्यूटेड या कच्चा खाया जा सकता है। स्टोर करने के लिए, ठंडी सूखी जगह पर रखें। एक बार कट जाने के बाद, प्लास्टिक को एक सप्ताह तक ठंडा करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
आज अमेरिकी व्यंजन वर्ष दौर में सर्दी और गर्मी दोनों स्क्वैश लोकप्रिय हैं।
भूगोल / इतिहास
एक पौष्टिक फ्रेंच ज़ुकीनी किस्म, जिसे रोंडे डे नीस और पेटू ग्लोब के नाम से भी जाना जाता है, इस हीरोलोम स्क्वैश को एक इंच से लेकर पाँच इंच व्यास तक कहीं भी काटा जाता है। कोई फर्क नहीं पड़ता इसका आकार, इसका स्वाद लगातार अच्छा है। कभी-कभी इस स्क्वैश को रोली पोली या सेब स्क्वैश कहा जाता है। सूरज की पौष्टिक गर्मी में पनपने वाले स्टॉकी प्लांट पर उगते हुए, ये असाधारण स्क्वैश लंबे समय तक उत्पादन करना जारी रखते हैं और खिलने के बाद पचपन से पचास के बीच कटाई के लिए तैयार रहते हैं। फ्रांस में ही नहीं, यह छोटा सा स्क्वैश इटली और उत्तरी अफ्रीका में पसंदीदा है।
