विवरण / स्वाद
गोल्ड रास्पबेरी के सभी पहलुओं में लाल रास्पबेरी के समान विशेषता है सिवाय इसके कि यह गुलाबी रंग के साथ सोने के रंग का है। यह एक व्यक्तिगत फल है जिसमें अलग-अलग ड्रूपलेट्स होते हैं जो बहुत ही बारीक, लगभग अदृश्य बालों के साथ होते हैं। जब उठाया जाता है, तो स्टेम और रास्पबेरी का रिसेप्शन पौधे पर रहता है, फल के भीतर एक खोखला केंद्र छोड़ देता है। गोल्ड रसभरी फजी, नाजुक और शहद युक्त खुबानी टन के साथ बहुत ही मीठी और तीखा होने का सूक्ष्म संकेत है। एक बार परिपक्व होने के बाद, इसमें न्यूनतम शैल्फ-जीवन होता है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों में सोने के रसभरी उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सोना, या कभी-कभी पीले रसभरी के रूप में जाना जाता है, लाल रंग की विविधता, रूबस इडियस के रूप में एक ही वनस्पति पदनाम है। वे अधिक सामान्य लाल रास्पबेरी के स्वाभाविक रूप से उत्परिवर्तित तनाव हैं। आम की खेती में गोल्डी, किवीगोल्ड, गोल्डन हार्वेस्ट, हनी क्वीन और हेरिटेज शामिल हैं
पोषण का महत्व
सोने के रसभरे विटामिन बी और सी, फोलिक एसिड, तांबा, लोहा, एंटीऑक्सिडेंट और एलीजिक एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं, जो कैंसर को रोकने के लिए जाना जाता है। उनके पास आहार फाइबर का एक उच्च अनुपात है, जिसमें बेरी के कुल वजन का लगभग 20% शामिल है।
अनुप्रयोग
गोल्ड रास्पबेरी का उपयोग करें क्योंकि आप बिना किसी जोड़ा रंग के स्पष्ट अंतर के साथ रास्पबेरी को लाल करेंगे। वे परंपरागत रूप से जेली, जैम, आइस क्रीम, शर्बत और पके हुए माल में उपयोग किए जाते हैं। अन्य रंगीन रास्पबेरी किस्मों के विरोध में, उनका ऊंचा चीनी स्तर और न्यूनतम अम्लता उन्हें दिलकश अनुप्रयोगों के लिए कम उपयुक्त बनाती है। जामुन का रस और इसे गुलाबी रंग के बिना कॉकटेल और पेय पदार्थों में रास्पबेरी स्वाद प्रदान करने के लिए उपयोग करें। एक गोल्ड रास्पबेरी जोड़ी को अच्छी तरह से चीज़केक के साथ या स्कोनस पर टपकाए जाते हैं। मानार्थ युग्मों में कोको, विदेशी फल, किशमिश, अखरोट जैसे हेज़लनट्स और मार्कोना बादाम, खुबानी, शहद, आड़ू, नारियल, दालचीनी, ब्लूबेरी, इलायची और लैवेंडर शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
गोल्ड रास्पबेरी के पौधे अन्य रास्पबेरी किस्मों की तरह कुछ ठंडे ठंडे होते हैं। सोने के रास्पबेरी, हालांकि स्वाद में बेहतर माने जाते हैं, लेकिन कहीं अधिक सर्वव्यापी लाल रास्पबेरी की तुलना में इसका वाणिज्यिक मूल्य सीमित है। वे मुख्य रूप से किसान बाजारों में पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें गोल्ड रास्पबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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