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विवरण / स्वाद
गोल्डन रसेट ऐप्पल एक पुरानी दुनिया का माध्यम है, गोल, सुनहरा, रसभरा सेब। यह एक ग्रे रंग के साथ हरे रंग की त्वचा हो सकता है, लेकिन जब धूप में नहाया जाता है तो त्वचा पीच रंग के स्प्लिट्स के साथ सुनहरी, तांबे की कांस्य बन जाती है। गोल्डन रसेट सेब का मांस ठीक दानेदार, पीला, कुरकुरा और रसदार होता है। इसका स्वाद मीठे, सबसाइड और यहां तक कि मसालेदार के दिव्य संयोजन के रूप में वर्णित है। गोल्डन रसेट सेब के पेड़ में सफेद मसूर और गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ गहरे लाल-जैतून की छाल होती है जो तेजी से दाँतेदार होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गोल्डन रसेट सेब मध्य से देर तक गिरने के लिए उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
गोल्डन रसेट प्रजाति मालस डोमेस्टिका का है। गोल्डन रसेट सेब एक मिठाई सेब है और इसे कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन यह मीठे और कठोर साइडर के लिए उपयोग में लोकप्रिय है।
पोषण का महत्व
सेब फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम, और एंटीऑक्सिडेंट जब त्वचा के साथ खाया जाता है।
अनुप्रयोग
गोल्डन रसेट ऐप्पल का उपयोग मीठे और कठोर साइडर दोनों के लिए व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि यह एक गुणवत्ता वाले पेय के सभी पहलुओं का प्रतीक है: एसिड, चीनी, टैनिन और सुगंध। हालांकि, मिठाई सेब के रूप में, कच्चे खाने के लिए या साथ ही बेकिंग के लिए वांछनीय है। गोल्डन रसेट ऐप्पल में उत्कृष्ट भंडारण की क्षमता है और प्रशीतित होने पर यह 3 से 4 महीने तक रह सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
गोल्डन रसेट ऐप्पल ने बीसवीं शताब्दी में बाजार में गिरावट आई जब लाल सेब की आकर्षक चमक और रंग ने लोकप्रियता हासिल की। गोल्डन रसेट में भंडारण की महान क्षमता होती है, लेकिन बाज़ारों में गिर जाने के बाद एक बार खेती करने वालों ने लाल सेब को ठीक से रखना और संग्रहीत करना सीख लिया। गोल्डन रसेट सेब का पेड़ उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
गोल्डन रसेट ऐप्पल 1700 के दशक में जाना जाता था और सबसे अधिक संभावना न्यू यॉर्क से आया था। कुछ ने अनुमान लगाया है कि यह अंग्रेजी रसेट सेब से नीचे उतर सकता है। दूसरों ने इसे आकार के अलावा सभी पहलुओं में रॉक्सबरी रैसिट के लिए लगभग पूर्ण समानता के साथ जोड़ा, जो कि गोल्डन रसेट से ठीक पहले खेती की गई थी। जो भी इसके वंश, उसके मूल के बारे में बहुत कम जानता है। गोल्डन रसेट सेब का पेड़ आकार में अर्ध बौना है और सेब के पपड़ी के साथ-साथ देवदार के सेब के जंग के लिए प्रतिरोधी है। गोल्डन रसेट सेब के पेड़ में 4 से 10 की कठोरता वाला क्षेत्र होता है।
