| यासुतोमी फार्म |
विवरण / स्वाद
जापानी ग्रीन बेल पेपर आकार में छोटे होते हैं, लगभग एक तिहाई अमेरिकी किस्मों के आकार के होते हैं, और एक गोल, चौकोर आकार होता है जिसमें कई सारे लोब होते हैं जो संकीर्ण और टेपर से गैर-स्टेम छोर की ओर थोड़ा छोटे होते हैं। त्वचा पतली, चमकदार, चिकनी और गहरे हरे रंग की होती है और मांस कुरकुरे, रसीले और रसीले होते हैं। एक खोखली, केंद्रीय गुहा भी होती है, जो हरे रंग की सफेद झिल्लियों से भरी होती है और कई छोटे, सपाट और गोलाकार क्रीम रंग के बीज होते हैं। जापानी ग्रीन बेल मिर्च स्वाद के बाद थोड़ी कड़वी होने के साथ मीठी होती है।
सीज़न / उपलब्धता
जापानी ग्रीन बेल पेपर पतझड़ के माध्यम से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जापानी ग्रीन बेल मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह एक छोटी, अर्ध-कड़वा किस्म है जो सोलानासी परिवार के सदस्य हैं। जापान में पिमन के रूप में भी जाना जाता है, पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने से पहले जापानी ग्रीन बेल मिर्च को काटा जाता है और पिमन शब्द फ्रांसीसी शब्द 'पिमंट' से आता है जिसका अर्थ है काली मिर्च। जापानी ग्रीन बेल मिर्च जापान में उनके कुरकुरा और तीखे स्वाद के लिए रसोइये और घर के रसोइयों द्वारा पसंद की जाती है और आमतौर पर हलचल-फ्राइज़ में, स्टफिंग के लिए और ग्रील्ड साइड डिश के रूप में उपयोग की जाती है।
पोषण का महत्व
जापानी ग्रीन बेल पेपर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें विटामिन ए, लोहा, फाइबर और पोटेशियम भी होते हैं।
अनुप्रयोग
जापानी ग्रीन बेल पेपर कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि ग्रिलिंग, स्टफिंग, बेकिंग, सॉसिंग और फ्राइंग। उन्हें कटा हुआ और कच्चे सलाद में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, सैंडविच पर स्तरित किया जाता है, एक पिज्जा टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, या एक स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में खाया और खाया जाता है। मिर्च को मीट, अनाज, और सीज़निंग के साथ भी पकाया जा सकता है, हलचल-फ्राइज़ में मिलाया जाता है या अन्य पकी हुई सब्जियों के साथ सॉस किया जाता है। जापान में, छोटी घंटी मिर्च या पिमन का उपयोग ज्यादातर ग्रील्ड या डीप-फ्राइड तैयारियों में किया जाता है, अक्सर टेम्पुरा में डुबोया जाता है और फिर तला जाता है। बैंगन, गाजर, बांस के अंकुर, ब्रोकोली, मशरूम, प्याज, shallots, लहसुन, अदरक, मीट जैसे ग्राउंड पोर्क, बीफ, या पोल्ट्री, अंडे, खातिर, लाल मिसो, तिल का तेल, मिरिन, तिल के साथ जापानी हरी घंटी मिर्च जोड़ी बीज, पैंको, काट्सोबुशी, चावल और नूडल्स। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
हरी जापानी बेल मिर्च एशिया में कई वयस्कों द्वारा पसंद की जाती है, लेकिन उन्हें बच्चों के लिए अपने कड़वे स्वाद के कारण आनंद लेने के लिए एक और अधिक कठिन सब्जी के रूप में भी जाना जाता है। सब्जियों और जायके की बात करें तो दुनिया भर में बच्चों की पसंद-नापसंद अलग-अलग होती है और संस्कृतियों के बीच के इन भेदों को फिल्म में इनसाइड आउट से डिज्नी पिक्सर में दर्शाया गया है। संयुक्त राज्य में, एक दृश्य है जहां मुख्य पात्र को सब्जी के लिए उसकी अरुचि के बावजूद खाने की मेज पर ब्रोकोली खाना चाहिए। जापान में, ब्रोकोली को हरे रंग की घंटी मिर्च के लिए प्रतिस्थापित किया गया था क्योंकि काली मिर्च जापान में बच्चों द्वारा अधिक नापसंद है और दर्शकों को मुख्य चरित्र से अधिक संबंधित करने की अनुमति देगा।
भूगोल / इतिहास
शिमला मिर्च उद्गम उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल है और खोजकर्ताओं और व्यापार मार्गों के माध्यम से दुनिया के बाकी हिस्सों में पेश किया गया था। उन्नीसवीं शताब्दी में जापानी ग्रीन बेल पेपर जापान में पेश किए गए थे और मुख्य रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में उगाए गए थे। भोजन के रूप में घंटी मिर्च की लोकप्रियता द्वितीय विश्व युद्ध के बाद बढ़ी जब अमेरिकी उत्पादों को द्वीप देश में लाया गया। आज जापानी ग्रीन बेल पेपर मुख्य रूप से मियाज़ाकी प्रान्त में उगाए जाते हैं और एशिया, यूरोप के सुपरमार्केट और स्थानीय बाजारों और संयुक्त राज्य अमेरिका के चुनिंदा क्षेत्रों में उपलब्ध हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन जापानी बेल पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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 पपीता फ्रेश गैलरी पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 596 दिन पहले, 7/22/19 शेरर की टिप्पणियाँ: kaihatsu piman लेकिन जकार्ता में बेबी ग्रीन पैपरिका कहा जा सकता है .. यू पपीता बाजार में पाया जा सकता है ब्लोक एम मेलवाई (दक्षिण जकार्ता)  मीडी-हां सुपरमार्केट मीडी-हां सुपरमार्केट 177 रिवर वैली रोड लिआंग कोर्ट शॉपिंग सेंटर सिंगापुर 179030 63391111 के पाससिंगापुर, सिंगापुर लगभग 604 दिन पहले, 7/14/19 शेरर की टिप्पणियाँ: मेइदी-हां सुपर बाजार में निर्यात गुणवत्ता वाले फल और सब्जियां सीधे सिंगापुर में प्रवाहित की जाती हैं और इस लोकप्रिय जापानी सुपरमार्केट में बेची जाती हैं।  किसान मंडी महिला के यूनी प्लाजा के पास शिबूया में टोक्यो फार्मर्स मार्केटशिबुया, टोक्यो, जापान लगभग 613 दिन पहले, 7/05/19 शेरर की टिप्पणी: ताजा उठाया जापानी मिर्च ।।  मित्सुवा बाज़ार पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 691 दिन पहले, 4/19/19 |
