| ट्रिपल ए प्रोड्यूस, इंक। |
विवरण / स्वाद
ग्रीन पासिला चिली मिर्च बड़े, सीधे फली के लिए घुमावदार, लंबाई में 12 से 22 सेंटीमीटर औसत, और एक विस्तृत, शंक्वाकार आकार होता है जो गैर-स्टेम छोर पर एक बिंदु पर स्थित होता है। त्वचा चमकदार, चिकनी और तना हुआ है, प्रमुख परतों और creases में कवर किया गया है, और त्वचा भी परिपक्व होने पर गहरे हरे से लाल हो जाती है। सतह के नीचे, मांस मोटा, कुरकुरा, जलीय और हल्का हरा होता है, जो गोल और सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा को घेरता है। ग्रीन पासिला चिली मिर्च में युवा होने पर एक वनस्पति, मिट्टी का स्वाद होता है और खाना पकाने के साथ, मांस स्मोकी उपक्रमों के साथ मीठा नोट विकसित करेगा।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन पासिला चिली मिर्च साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हरी पसिला चिली मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक प्रसिद्ध खाना पकाने की किस्म है, जो सोलानेसी या नाइटशेड परिवार से संबंधित है। उनकी पाक प्रतिष्ठा के बावजूद, ग्रीन पासिला नाम का उपयोग अक्सर दो अलग-अलग किस्मों की मिर्च का वर्णन करने के लिए किया जाता है और दुनिया भर के क्षेत्रों में अलग-अलग तरीके से उपयोग किया जाता है। ट्रू ग्रीन पसिला चिली मिर्च मिर्च की सूखी, झुर्रीदार फली होती है, जो कि लंबी, मसालेदार और गहरी हरी मिर्च होती है। सूखे पासिला मिर्च ताजा वाणिज्यिक बाजारों में पाए जाते हैं और आमतौर पर मैक्सिकन ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचे जाते हैं। ताजा बाजारों में, हरे रंग के पसली के रूप में लेबल किए जाने वाले मोटे, चौड़े और गहरे हरे रंग के पेप्पर वास्तव में पॉब्लानो पेपर होते हैं। दक्षिण पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी मैक्सिको में किसान के बाजारों में यह भ्रामक घटना आम है, और यह दो अलग-अलग मिर्च होते हुए भी पासिला और पोबलानो का परस्पर उपयोग करने के लिए मानक बन गया है। इस लेख के उद्देश्य के लिए, जब ग्रीन पासिला को संदर्भित किया जाता है, तो यह वास्तव में हरे रंग के पोबलानो का उल्लेख करता है। ग्रीन पासिला काली मिर्च में मध्यम से मध्यम स्तर की गर्मी होती है, जो स्कोवेल स्केल पर 1,000-2,000 SHU होती है, और इसकी खेती एक ताजा, कैन्ड या सूखे चाइल के रूप में की जाती है।
पोषण का महत्व
ग्रीन पासिला चिली मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है और विटामिन ए और बी 6, मैंगनीज और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। मिर्च में पोटैशियम, आयरन और फोलेट भी होता है।
अनुप्रयोग
ग्रीन पसिला चिली मिर्च, तकनीकी रूप से पॉबलानोस, पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, रोस्टिंग और बेकिंग में खपत होती है। मिर्च में एक रेशेदार, कठोर त्वचा होती है जो कच्ची होने पर मांस का कसकर पालन करती है, लेकिन जब पकाया जाता है, तो मांस आसानी से अलग हो जाता है, जिससे काली मिर्च का सेवन करना आसान हो जाता है। हरी पसिला मिर्च आमतौर पर एक समृद्ध, धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त करने के लिए अग्नि-भुना हुआ होता है और सलाद, चिलिस, सूप, स्टॉज़ या साल्सा में डाला जाता है। मिर्च को पनीर सॉस, काली बीन्स, आलू, समुद्री भोजन, अंडे, या सूअर का मांस और फिर तला हुआ के साथ भी भरा जा सकता है, या उनका उपयोग पारंपरिक व्यंजन जैसे कि बवासीर एन नगाडा, के लिए किया जा सकता है, जो कि पोबलानो पेपर हैं, जो मीट से भरे होते हैं और इसमें शामिल होते हैं। एक सफेद सॉस, और राजस कॉन क्रीम, जो क्रीम सॉस में भुना हुआ मिर्च होता है। हरी पसिला मिर्च मिर्च मिर्च अच्छी तरह से जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जड़ी बूटियों के साथ जैसे कि सीलेंट्रो, एपाजोट, और अजवायन की पत्ती, मशरूम, हरी प्याज, लाल प्याज, मक्का, अनार के बीज, क्विनोआ, चावल, छोले, मीट जैसे पोल्ट्री, बीफ, बतख, और भेड़ का बच्चा, समुद्री भोजन। और चीता जैसे कि फेटा, गोर्गोन्जोला, कोटिजा और पेसेरिनो। ताजा मिर्च 1-2 सप्ताह के लिए रखा जाएगा जब शिथिल रूप से पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। मिर्च को तीन महीने तक के लिए कटा और फंसाया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मध्य अमेरिका में, पासिला स्पैनिश से 'छोटी किशमिश' का अनुवाद करती है और इसका उपयोग चिल्का चिली मिर्च के सूखे संस्करण का वर्णन करने के लिए किया जाता है। ट्रू ड्राइड पसिला मिर्च हल्के मसालेदार, झुर्रीदार, मिट्टी वाले, मीठे और काले रंग के होते हैं, और इनके ताजे संस्करणों को पूरी तरह से चिलाका के रूप में लेबल किया जाता है, जो अधिक जानकारी के लिए स्पेशलिटी प्रोडक्ट ऐप में भी सूचीबद्ध हैं। यह ज्ञात नहीं है कि कैसे पसिला को ताजा बाजारों में पोबलानो के साथ परस्पर उपयोग में लाया जाता है, लेकिन एक परिकल्पना तीखी और सूखने पर काली मिर्च की समानता से उपजी है। असली प्रजातियों के बावजूद, संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी मैक्सिको में किसान बाजारों में ताज़े पोबलानो मिर्च का वर्णन करने के लिए अक्सर पसिला और पोबलानो का उपयोग किया जाता है। ऊपर की तस्वीर में मिर्च ताजा पोबलानो मिर्च हैं।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि ग्रीन पासिला चिली मिर्च की उत्पत्ति मध्य मेक्सिको के प्यूब्ला क्षेत्र में हुई है जो मेक्सिको सिटी के दक्षिण में है और इसकी खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। आज मिर्च को विशेष ग्रॉसर्स, किसान बाजारों और मध्य अमेरिका, मैक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका में होम गार्डन उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज कैटलॉग के माध्यम से पाया जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| खोपड़ी रसोई | सैन डिएगो सीए | 213-435-4893 |
| अब सुशी | सैन डिएगो सीए | 858-246-6179 |
| ब्रिगेंटाइन इंपीरियल बीच | शाही समुद्र तट सीए | 619-591-1350 |
| वेस्ट ब्रू | डेल मार सीए | 858-412-4364 |
| Redwing बार और ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-281-8700 |
| बीएफडी-बिग फ्रंट डोर | सैन डिएगो सीए | 619-723-8183 |
| क्रैक शेक-सैन डिएगो | सैन डिएगो सीए | 619-795-3299 |
| बड और रॉबस न्यू ऑरलियन्स बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 619-549-9002 |
| सीज़निंग कैटरिंग एंड इवेंट्स | सैन डिएगो सीए | 619-246-4909 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| रोविनो द फूडरी | सैन डिएगो सीए | 619-204-3666 |
| नेक्टराइन ग्रोव | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| इंटरकांटिनेंटल विस्टल रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-501-9400 |
| स्नूज़ एच.सी., एलएलसी | सैन डिएगो सीए | 619-500-3344 |
| हाफ डोर ब्रूइंग | सैन डिएगो सीए | 619-655-7459 |
| कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
| ब्लैक रिल किचन + बार | कार्ल्सबैड सीए | 619-454-9182 |
| ट्रस्ट रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 609-780-7572 |
| ग्रेविटी हाइट्स रेस्तरां और ब्रेवरी | सैन डिएगो सीए | 858-551-5105 |
| ब्रॉकटन विला रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-454-7393 |
| बारबराला ला जोला | ला जोला सीए | 858-454-7373 |
| मिगुएल का किचन कार्ल्सबैड | कार्ल्सबैड सीए | 760-759-1843 |
| होममेड तेहरिया | कार्ल्सबैड सीए | 760-533-4997 |
| लॉज एट टॉरी पाइंस मेन | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| एडी वी का ला जोला | ला जोला सीए | 858-459-5500 |
| विस्टा वैली | सीए दृश्य | 760-758-2800 |
| की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| स्टारलाइट रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-358-9766 |
| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट नंगे पाँव | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| द फार्म गोल्फ क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-5585 |
| क्राफ्ट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-948-4458 |
| लोला ५५ | सैन डिएगो सीए | 619-727-9282 |
| चकोतरा ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-792-9090 |
| प्रात: कालीन चमक | सैन डिएगो सीए | 619-629-0302 |
| क्रैक शेक पसादेना | Pasadena CA | 360-556-3032 |
| केंटिना मायाहुएल | सैन डिएगो सीए | 619-283-6292 |
| मेसा कॉलेज | सैन डिएगो सीए | 619-388-2240 |
| क्रैक झोंपड़ा कोस्टा मेसा | कोस्टा मेसा सीए | 951-808-7790 |
| पाली वाइन कंपनी | सैन डिएगो सीए | 310-893-0038 |
| कश्मीर और एल पड़ोस Eateries | सैन डिएगो सीए | 619-632-2824 |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| पुराने कैसीनो कैफे | अल्पाइन सी.ए. | 619-659-1774 |
| Lauberge Del Mar | डेल मार सीए | 858-259-1515 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
| बैरल रिपब्लिक कार्ल्सबाद | कार्ल्सबैड सीए | 619-204-5945 |
| आप पाक प्रबंधन | सैन डिएगो सीए | 858-964-8677 |
| पब्लिक हाउस 131 | सैन डिएगो सीए | 858-537-0890 |
| ग्रीन एकड़ कैंपस 2020 | सैन डिएगो सीए | 858-450-9907 |
| बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - लिटिल इटली | सैन डिएगो सीए | 619-298-2337 |
| रॉन ओलिवर | सैन डिएगो | 619-295-3172 |
| ट्रू फूड-फैशन वैली | सैन डिएगो सीए | 619-810-2929 |
| गुफा बार | सैन डिएगो सीए | 619-269-6612 |
| यूनिवर्सिटी क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-234-5200 |
| शक्कर और सेव | ला जोला सीए | 858-274-1733 |
| शेर का हिस्सा | सैन डिएगो सीए | 619-564-6924 |
| किसान बोटेगा | सैन डिएगो सीए | 619-306-8963 |
| स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
| धीरे से छूना | सैन डिएगो सीए | 619-839-9852 |
| जोस मिशन हिल्स डायनर | सैन डिएगो सीए | 619-417-3801 |
| लार्सन का स्टीकहाउस - ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-886-7561 |
| हार्वेस्ट किचन | सीए दृश्य | 619-709-0938 |
| स्थानीय टैप हाउस और रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-547-1469 |
| हार्वेस्ट किचन (कॉर्प लंच) | सीए दृश्य | 619-709-0938 |
| अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
| होटल डेल कोरोनाडो स्टोर रूम | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
| आप और आपका आसवन (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 214-693-6619 |
| मिशन Ave बार और ग्रिल | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-717-5899 |
| ग्रीनस्पॉट सलाद-4sRanch | सैन डिएगो सीए | 619-865-0386 |
| मिगुएल के 4S रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-924-9200 |
| वीजस कैसीनो ग्रोव स्टीकहाउस | अल्पाइन सी.ए. | 800-295-3172 |
| मिगुएल की रसोई पं। लोमा | सैन डिएगो सीए | 619-224-2401 |
| क्रैक शेक-एनीकटस | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| जम्मू और टन | सैन डिएगो सीए | 855-634-7664 |
| मछली पकड़ना | सैन डिएगो सीए | 858-272-9985 |
| कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
| मूल 40 काढ़ा | सैन डिएगो सीए | 619-206-4725 |
| शेरेटन कार्ल्सबैड (7 मील) | कार्ल्सबैड सीए | 760-827-2400 |
| ला जोला कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-9601 |
| मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी | डेल मार सीए | 858-792-2225 |
| गैलेक्सी टैको | ला जोला सीए | 858-228-5655 |
| प्रशांत डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-792-0505 |
| स्नूज़ - ला जोला | ला जोला सीए | 858-483-5556 |
| क्रैक शेक ला | लॉस ऐंजिलिस, सीए | 360-556-3032 |
| जायफल बेकरी और कैफे 1 | सैन डिएगो सीए | 858-405-2401 |
| ग्रीनस्पॉट सलाद कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-587-2585 |
| टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| हार्नी सुशी ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-295-3272 |
| कटमरैन | सैन डिएगो सीए | 858-488-1081 |
| वंडरलैंड महासागर पब | सैन डिएगो सीए | 619-255-3358 |
| कॉपर किंग्स | ओसियनसाइड सी.ए. | 323-810-1662 |
| ओल्ड बैरन लॉन्ग कसीनो | अल्पाइन सी.ए. | 619-863-9033 |
| स्नूज़ - डेल मार्च | सैन डिएगो सीए | 888-703-5300 |
| कार्निटास स्नैक शेक हार्बर डॉ। | सैन डिएगो सीए | 619-295-3173 |
| ब्रिगंटाइन डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-481-1166 |
| गोल्डन डोर | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-761-4142 |
| सेंट मार्क गोल्फ एंड रिज़ॉर्ट, एलएलसी | सैन मार्कोस सी.ए. | 508-320-6644 |
| कोव हाउस | ला जोला सीए | 858-999-0034 |
| द ग्रीनस्पॉट सलाद- एम.वी. | सैन डिएगो सीए | 619-230-5946 |
| टिन की छत | सैन डिएगो सीए | 619-230-8606 |
| ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| दृष्टिकोण काढ़ा कं | डेल मार सीए | 858-205-9835 |
| द कम्पास | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
| द ग्लेन नॉर्थ कोस्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1436 |
| मिगुएल की रसोई कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-437-4237 |
| पियर कैफे 2021 | सैन डिएगो सीए | 619-232-7277 |
| ब्यूमोंट का | सैन डिएगो सीए | 858-459-0474 |
| असाधारण डेसर्ट | सैन डिएगो सीए | 619-294-2132 |
| जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| असाधारण डेसर्ट संघ सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-294-7001 |
| रेगुलर वांटेड बीनरी | रमोना सी.ए. | 619-719-8634 |
| Booze ब्रदर्स पक कंपनी | सीए दृश्य | 760-639-8338 |
| ओपन जिम-क्राफ्ट भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
| रोज़वुड रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5886 |
| मिगुएल ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-298-9840 |
| टेरा रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-293-7088 |
| पार्कहाउस ईटरी | सैन डिएगो सीए | 619-295-7275 |
| रॉक्सी Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| धूम्रपान बंदूक | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| हॉट मैस | सैन डिएगो सीए | 619-297-1866 |
| ऑस्कर ब्रूइंग कंपनी | टेमेकाला सीए। | 619-695-2422 |
| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन पासिला चिली पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने ग्रीन पसिला चिली पेपर को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 ल्यूकाडिया किसानों का बाजार गायत्री परिवार फार्म रिवरसाइड CA नियरEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 514 दिन पहले, 10/13/19  लियोन उत्पादन बाजार लियोन निर्माण 3004 मैडिसन एवेन्यू, सैन डिएगो, सीए, 92116 619-281-2031 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 729 दिन पहले, 3/12/19 शेरर की टिप्पणियां: लियोन प्रोड्यूस मार्केट में ग्रीन पासिला चिली पेपर्स देखा गया। |
