Gurney Girl II Heirloom टमाटर की जानकारी, रेसिपी और तथ्य

खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास

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विवरण / स्वाद

Gurney Girl II टमाटर एक लाल रंग का स्लाइसर-प्रकार है, जिसे इसके रसदार, फुल बॉडी वाले, पुराने समय के टमाटर के स्वाद के लिए सराहा जाता है। Gurney Girl II उत्कृष्ट स्वाद और ब्रेड-इन रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ, Gurney Girl टमाटर का उन्नत संस्करण है। स्लाइसर टमाटर, जैसे गर्नरी गर्ल II, पतली दीवारों के साथ मानक गोल टमाटर हैं, और वे रसदार होते हैं और इसलिए अन्य प्रकारों की तुलना में ताजा खाने के लिए बेहतर होते हैं। Gurney Girl II एक उत्पादक खेती है जिसमें सात या आठ औंस गोल फल की भारी पैदावार होती है। पौधे एक अनिश्चित किस्म है, जिसे विंचिंग किस्म के रूप में भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि पौधे ठंढ तक मौसम के दौरान लगातार फल देते हैं। अनिश्चित पौधे बड़े होते हैं और लंबी बेलें विकसित होती हैं जिन्हें अक्सर समर्थन की आवश्यकता होती है, जैसे कि स्टेकिंग या ट्रेलिज़िंग।

सीज़न / उपलब्धता

गर्नरी गर्ल II टमाटर गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

गूर्ने गर्ल II टमाटर, सभी टमाटर किस्मों की तरह, नाइटशेड परिवार का एक सदस्य है, जिसमें आलू और बैंगन भी शामिल हैं। टमाटर, जिसे शुरू में सोलनम लाइकोपर्सिकम कहा जाता था, को वनस्पति रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम कहा जाता है, हालांकि आधुनिक अध्ययन मूल वर्गीकरण में वापसी को प्रोत्साहित कर रहे हैं।

पोषण का महत्व

टमाटर में विटामिन सी, ई और ए होते हैं, और वे लाइकोपीन की उनकी महत्वपूर्ण एकाग्रता सहित उनके उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं। इसके अलावा, उनके पास अन्य मूल्यवान फाइटोकेमिकल्स की एक सरणी होती है, और शोध से पता चला है कि सुरक्षात्मक प्रभाव वाले टमाटर प्रोस्टेट कैंसर और हृदय संबंधी रोग के परिणामस्वरूप अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ लाइकोपीन के तालमेल से हो सकते हैं जो स्वाभाविक रूप से टमाटर में मौजूद हैं।

अनुप्रयोग

Gurney Girl II एक अद्भुत, रसदार स्लाइसर-प्रकार का टमाटर है जो सैंडविच और बर्गर पर स्लाइस करने या सलाद में तड़का लगाने के लिए उत्कृष्ट है। उन्हें ग्रील्ड भी किया जा सकता है, या टमाटर के रस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। टमाटर को अजमोद, चिव और अजवाइन की पत्ती जैसी दिलकश जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, और उन्हें अधिक रेगिस्तानी प्रकार की जड़ी-बूटियों जैसे कि टकसाल, नींबू बाम, और फल ऋषि के साथ जोड़ा जा सकता है। सलाद के लिए, किसी भी पत्तेदार सब्जी के साथ टमाटर का उपयोग करने की कोशिश करें, जैसे लेट्यूस या पालक, और पकाए गए व्यंजनों के लिए लहसुन, तुलसी, अजवायन या shallots के साथ मिश्रण का प्रयास करें। पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर टमाटर स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

मूल Gurney Girl टमाटर को संयुक्त राज्य अमेरिका में 1981 में Gurney's Seed and Nursery Company द्वारा पेश किया गया था, जब उन्होंने टमाटर की खोज में आठ साल बिताए, जिसमें असली टमाटर का स्वाद था, पुराने हीरुम की खेती की विशेषता थी। Gurney Girl एक बड़ी विविधता और उत्पादकता के साथ एक वांछनीय tangy स्वाद और रोग प्रतिरोधक क्षमता के प्रभावशाली संयोजन के साथ एक अनिश्चित विविधता थी। हाइब्रिड Gurney Girl टमाटर को '' दुनिया का सबसे अच्छा चखने वाला टमाटर '' के रूप में पेश किया गया था, और अब Gurney Girl II को बेहतर स्वाद के साथ सर्वकालिक पसंदीदा के रूप में लिया गया है।

भूगोल / इतिहास

Gurney Girl II टमाटर एक Gurney's Seed और Nursery Company का अनन्य कृषक है, जो इसके वांछनीय गुणों के लिए नस्ल है। टमाटर ठंडे-हार्डी पौधे नहीं हैं, और सफलतापूर्वक विकसित होने के लिए उन्हें गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। वे किसी भी ठंढ को बर्दाश्त नहीं कर सकते, और वे रात के तापमान के प्रति संवेदनशील हैं। गूर्ने गर्ल II ने ग्यारह के माध्यम से यूएसडीए कठोरता क्षेत्र तीन में अच्छी तरह से वृद्धि की है।

पकाने की विधि विचार

रेसिपीज जिसमें Gurney Girl II Heirloom Tomatoes शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

द कोज़ी एप्रन		क्रिस्पी, फ्राइड हिरलूम टमाटर
प्यार और नींबू		हिरलूम टोमैटो सन-चीज़ टोस्ट्स
स्वाद और बताओ		बेकन और Gruyere के साथ टमाटर तीखा

हाल ही में साझा किया गया

किसी ने Gurney Girl II Heirloom Tomatoes को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।

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