हालवी डेट्स

Halawi Dates





पॉडकास्ट
फूड बज़: डेट्स का इतिहास बात सुनो
भोजन करने योग्य: खजूर बात सुनो

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विवरण / स्वाद


हलावी तिथि एक मध्यम आकार की विविधता है जिसमें लम्बी अंडाकार आकृति और पतली, मक्खन जैसी गोरी त्वचा है। हालांकि अर्ध नरम और मध्यम रूप से रेशेदार होते हैं, हलावी प्रत्येक चबाने के साथ तालु के नरम होने पर पिघलने के लिए त्वरित है। हलावी तिथि मक्खन और कारमेल का प्रतीक है, और इसे पनीर की पाई के बटरे स्वाद के लिए पसंद किया गया है, बिना कपड़ो की मिठास के।

सीज़न / उपलब्धता


हलवाई खजूर पतझड़ में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


हलावी, जिसे हलवाई भी कहा जाता है, खजूर परिवार में हैं आरकेसी और वानस्पतिक रूप से फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे एक समान उपस्थिति के साथ एक अर्ध-शुष्क किस्म हैं और डीगलेट नूर की बनावट के साथ, अधिकांश किराने की दुकानों में पाया जाने वाला एक अधिक सामान्यतः उपलब्ध विविधता है। हालांकि, हलावी तिथि फसल के पाठ्यक्रम से अधिक जटिल रूप से ताम्र के रूप में जाना जाता है, जो पूरी तरह परिपक्व खल चरण में होता है। जबकि सूक्ष्म रूप से सुखद रूप से मीठे होने के लिए जाना जाता है, हलावी चीनी संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक अच्छा तारीख विकल्प है, क्योंकि यह औसत चीनी सामग्री से कम है।

पोषण का महत्व


हलावी खजूर अत्यधिक पौष्टिक और आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। इनमें लोहा, पोटेशियम, बी-विटामिन, फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड होते हैं।

अनुप्रयोग


हालांकि कभी-कभार उपलब्ध होने पर, युवा, दृढ़ और बस मुश्किल से पके हुए, हलावी की तारीख का उपयोग सबसे अधिक बार अपने पूर्ण रूप से पके रूप में किया जाता है, जब यह मीठा और अर्ध-नरम होता है। इस परिपक्वता के स्तर पर, वे एक मामूली चीनी स्तर और कुछ हद तक दृढ़ स्थिरता बनाए रखते हैं जो आसानी से कटा हुआ और रोटी के आटे, कुकीज़ और केक में बिना मूसली के बनता है। उनकी मोटी च्वॉइस मांस और मजबूत आकार उन्हें एक उत्कृष्ट भराई की तारीख बनाते हैं। यद्यपि मानक मेदजूल किस्म की तुलना में थोड़ा छोटा और कम व्यवहार्य है, उन्हें सफलतापूर्वक विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है। मानार्थ फ्लेवर में नट, चॉकलेट, कॉफी, क्रीम, मेपल सिरप, दालचीनी, नारियल, नारंगी, केले, खुबानी, ब्रांडी, रम, पनीर और बेकन, पोर्क और पोल्ट्री शामिल हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


हलावी का अरबी में 'मीठा' अनुवाद है।

भूगोल / इतिहास


खजूर का पेड़ वर्तमान में दक्षिणी इराक का मूल निवासी है, जिसे पहले ओटोमन साम्राज्य के रूप में जाना जाता था। हलावी किस्म, और इसके जैसे कई अन्य, पहली बार 1913 में पॉल पोपेने द्वारा कैलिफोर्निया में लाए गए थे। वे तब से समान शुष्क और रेगिस्तानी जलवायु में पनपे हैं, हालांकि वे एक किस्म है जो विशेष रूप से आर्द्रता के प्रति सहनशील है। हलावी की तारीखें फसल के मौसम की शुरुआती तारीखों में से कुछ हैं और कभी-कभी गर्मियों के अंत में किसानों के बाजारों में पाई जाती हैं।



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मक्का, सी.ए.
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पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 560 दिन पहले, 8/28/19
शेरर की टिप्पणियाँ: सभी तिथियां बॉतिस्ता परिवार के खेतों में हैं

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