| फूड बज़: हिर्लूम टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
बैंगनी, भूरा और ईंट लाल रंग के गहरे धूसर रंग इन टमाटरों का व्यास 6 इंच तक बढ़ सकता है। सबसे उल्लेखनीय स्वाद की विशेषताएं एक पूर्ण, जटिल स्वाद हैं, दोनों स्मोकी और मीठे हैं, जो कि बड़े मीठे टमाटर के लिए सबसे अच्छी किस्म में से एक है।
सीज़न / उपलब्धता
हिरलूम टमाटर जून से नवंबर तक उपलब्ध हैं।
पोषण का महत्व
टमाटर विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं और फाइबर से भरे होते हैं। टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक लाइकोपीन पाया जाता है, जो प्रोस्टेट कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
हेरलूम टमाटर, पकने के चरम पर, ताजा खाया जाता है। उन्हें सूप और जैम में पकाया भी जा सकता है, बेक्ड या ग्रील्ड किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
यह किस्म टेनेसी से एक विरासत है जो मूल अमेरिकी चेरोकी जनजाति द्वारा खेती की जाती है। इसका नाम 1990 में क्रेग लेहॉलियर द्वारा दिया गया था, जिन्हें टेनेसी के जे। डी। ग्रीन के मेल में एक अनाम खेती का बीज मिला था। श्री ग्रीन ने संकेत दिया कि चेरोकी भारतीयों द्वारा 'बैंगनी' टमाटर की खेती 100 साल पहले अपने पड़ोसी को दी गई थी।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें हीरलोम टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| चावल के जोड़े पर सफेद | पर्मेसन चीज़, तले हुए अंडे, टोस्ट के साथ बेक्ड टमाटर |
