विवरण / स्वाद
हनीक्रंच सेब लाल और हरी त्वचा के साथ मध्यम और गोल आकार में होते हैं। वे पकने के साथ अधिक पीले हो जाते हैं। मांस क्रीम रंग का होता है और, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, कुरकुरा और कुरकुरे होते हैं - यह काटे जाने पर एक अच्छा, साफ क्रंच पैदा करता है। यह सेब भी बहुत रसदार है। स्वाद ताज़ा और मीठा है, हालांकि विशेष रूप से जटिल या गहरा नहीं है। लगभग कोई अम्लता नहीं है, लेकिन कभी-कभी नाशपाती के नोट।
सीज़न / उपलब्धता
हनीक्रंच सेब वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हनीक्रंच सेब बहुत अधिक सामान्यतः हनीक्रिप्स के रूप में जाना जाता है, जो कि यूनिवर्सिटी ऑफ मिनेसोटा द्वारा विकसित एक आधुनिक और बहुत लोकप्रिय मालस डोमेस्टिका है। हनीक्रंच नाम के तहत बेचे जाने वाले सेब आमतौर पर GLOBALG.A.P पर्यावरणीय मानकों का उपयोग करके फ्रांस में उगाए जाते हैं। पेरेंटेज को मूल रूप से हनीगोल्ड और मकाऊ का क्रॉस माना जाता था। हालांकि, यह साबित हो चुका है कि यह कीपसेक के पार और मिनेसोटा विश्वविद्यालय (MN1627) से एक अनाम किस्म है। हनीक्रंच की संतानों में कॉस्मिक क्रिस्प और स्वीटेंगो शामिल हैं।
पोषण का महत्व
सेब में काफी फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। उनके पास फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 17% है, जिसका अर्थ है कि वे भर रहे हैं भले ही एक मध्यम सेब में 100 कैलोरी से कम हो। सेब में विटामिन बी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 14% विटामिन बी, बोरान, और फाइटोकेमिकल्स के एक मेजबान के साथ होता है।
अनुप्रयोग
हनीक्रंच सेबों को हाथ से ताजा करने का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, हालांकि वे अच्छे सेब भी बनाते हैं। बनावट और मिठास के एक अतिरिक्त काटने के लिए सलाद में स्लाइस करें या पनीर की प्लेट में जोड़ें- शक्कर शहद के साथ अच्छी तरह से गोडा और स्मोक्ड चेडर जैसी चीज़ों के साथ संतुलित करें। हनीक्रंच अच्छे रखवाले हैं, और तीन महीने तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से स्टोर करते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
हनीक्रैप संभवतः सेब की सबसे लोकप्रिय आधुनिक किस्म है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में। यह मिनेसोटा का आधिकारिक राज्य फल है, जहां इसे पहली बार मिनेसोटा विश्वविद्यालय में विकसित किया गया था। वे दुनिया में कहीं और तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, और अब यूरोप में हनीक्रंच के रूप में उपलब्ध हैं।
भूगोल / इतिहास
मिनेसोटा विश्वविद्यालय ने पहली बार 1960 में हनीक्रंच (हनीक्रिसप नाम के तहत) को प्रतिबंधित किया था। अंततः इसे 1991 में अमेरिका में व्यावसायिक रूप से जारी किया गया था। इस सेब को विशेष रूप से ठंडा जलवायु में उगाया गया था, और इसमें पपड़ी और आग की रोशनी के प्रतिरोध है। हनीक्रंच फ्रांस में उगाए जाते हैं, विशेष रूप से लॉयर घाटी के एंगर्स क्षेत्र। 2015 में, यूरोप में इस सेब का लगभग 100,000 टन काटा गया था।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें हनी क्रंच सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हनीक्रंच | हनीक्रंच एप्पल तीखा | |
| ब्रजी बाइट्स | ब्राजील के चिकन सलाद अका- सालपिकाओ | |
| मौसमी और सेवरी | डाइसन, लीक, और एप्पल केक हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ |
