विवरण / स्वाद
हॉर्न तरबूज अपनी चमकदार पीली और नारंगी, मुरझाई हुई त्वचा में नुकीले बिंदु पैदा करता है। इंटीरियर में एक अमीर, जेली जैसा, चूना हरा मांस होता है जो सफेद बीज से जड़ी होती है जो ककड़ी के बीज की याद दिलाती है। खरबूजे में मीठा और तीखा, केला-चूना स्वाद होता है। एक स्वाद जो ठंडा होने पर बढ़ाया जाता है। नारंगी रंग की त्वचा, फल का मांस मीठा। हॉर्न तरबूज एक बड़े नाशपाती के आकार का होता है और आमतौर पर इसका वजन एक पाउंड से भी कम होता है। बीज और मांस दोनों खाद्य हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों के मौसम के दौरान उपलब्ध है, वसंत में शुरू होने वाले हॉर्न खरबूजे की तलाश करें।
वर्तमान तथ्य
हॉर्न तरबूज Cucumis metuliferus travelling अंगूर के पौधे से उत्पन्न फल है। यह Cucurbitaceae परिवार का एक सदस्य है, जिसमें अधिकांश खरबूजे के साथ-साथ खीरे और स्क्वैश भी हैं। हॉर्न तरबूज कुछ तरबूजों में से एक है जो वास्तव में एक तरबूज से अधिक ककड़ी जैसा दिखता है, क्योंकि इसके बीज पूरे मांस में पाए जाते हैं, न कि एक बीज गुहा के भीतर। हॉर्न तरबूज में कई अन्य अलौकिक नाम हैं, जिनमें कीवानो, अफ्रीकी हॉर्नड तरबूज, अफ्रीकी हॉर्नड ककड़ी, हिंग लौकी, जेली तरबूज, ब्लोफिश फल, चेरि और मेलानो शामिल हैं।
पोषण का महत्व
हॉर्न तरबूज में 90% से अधिक पानी होता है और यह विटामिन सी से भरपूर होता है। यह आयरन और पोटेशियम का भी स्रोत है।
अनुप्रयोग
हॉर्न तरबूज का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में इसके बीज के साथ या इसके बिना किया जा सकता है। मीठी तैयारी जैसे कि आइस क्रीम, शर्बत, सिरप और फलों के सलाद में उपयोग करें। बीज को हटाने के लिए एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से आंतरिक मांस को दबाएं। बीज मुक्त रस का उपयोग स्वाद के कॉकटेल, स्मूथी, ड्रेसिंग और सॉस के लिए करें। खोखला खोल एक उत्कृष्ट और अद्वितीय सेवारत व्यंजन बनाता है। तरबूज, जुनून फल, केला, नारियल, शहद और वेनिला दही या आइसक्रीम के साथ इसका स्वाद अच्छा है। हॉर्न तरबूज कमरे के तापमान पर या एक सप्ताह या दस दिनों के लिए प्रशीतित रखा जाएगा।
भूगोल / इतिहास
अफ्रीका के कालाहारी में उत्पन्न होने के बाद, जहां यह जंगली बढ़ता है, हॉर्न तरबूज की खेती मुख्य रूप से न्यूजीलैंड में की जाती है, जहां इसे 1930 के दशक में पेश किया गया था। हालांकि न्यूजीलैंड में इसकी खेती की जाती है, लेकिन इसे एक आक्रामक विषैला खरपतवार भी माना जाता है, जो अक्सर तब होता है जब गैर-देशी पौधों को नए परिदृश्य में लाया जाता है। हॉर्न तरबूज भी सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है क्योंकि यह वास्तव में अपने असामान्य उपस्थिति के लिए मान्यता प्राप्त सौंदर्य पुरस्कारों का विजेता रहा है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें हॉर्न मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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