विवरण / स्वाद
Hyuganatsu एक मध्यम आकार का, गोल खट्टे फल हैं। उनके पास एक छोर पर एक छोटी सी गांठ होती है, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है। प्रत्येक फल औसतन 8 से 10 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, और इसका वजन लगभग 7 औंस होता है। बाहरी त्वचा रंग में एक चमकीली पीली है, और यह किसी नारंगी की तरह खुरदरी और मोटी है। Hyuganatsu का मांस सुगंधित होता है, एक बार फलों को काटे या छीलने पर नींबू और अंगूर की सुगंध जारी करता है। आंतरिक मांस कई रसदार थैलियों से बना होता है, जो एक मोटी, स्पंजी सफेद पीथ में संलग्न होती हैं। Hyuganatsu में एक सुखद एसिड के काटने के साथ एक अलग मीठा खट्टा स्वाद है, और मंदारिन नारंगी और शहद के नोट हैं। प्रत्येक फल में कई सफेद, कठोर बीज हो सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Hyuganatsu वसंत महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Hyuganatsu एक जापानी साइट्रस फल है जिसे वनस्पति रूप से साइट्रस तमुराना के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उन्हें न्यू समर संतरे के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। माना जाता है कि वे प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले हाइब्रिड हैं जो युज़ु और पोमेलो के हैं। ह्यूगनात्सु को पिट के साथ खाया जाता है, जो बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता है, और जो फल के किसी भी खट्टेपन को संतुलित करने में मदद करता है। फल को खोखला किया जा सकता है, और सुगंधित खोल का उपयोग जेलिड डेसर्ट के लिए आकर्षक आवरण के रूप में किया जाता है, जिसे जापान में 'वागाशी' के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
Hyuganatsu विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं। प्रारंभिक अध्ययन में पाया गया है कि इनमें ऐसे यौगिक हो सकते हैं जो हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।
अनुप्रयोग
Hyuganatsu सबसे अधिक बार ताजा खाया जाता है। उनकी बाहरी त्वचा को छीलने और रसदार आंतरिक मांस को प्रकट करने के लिए छील दिया जाता है, जिसकी मिठास को चीनी के छिड़काव के साथ बढ़ाया जा सकता है। Hyuganatsu वर्गों को सलाद में कटा हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसका रस सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों का उपयोग शर्बत, जेली, जाम, खातिर और बीयर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। Hyuganatsu को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, जहां वे कई हफ्तों तक रह सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में सभी खट्टे फल प्यारे हैं, जिनके किसान ध्यान से सभी देशी किस्मों की खेती करते हैं। ह्यूगनात्सू को एक मूल्यवान मौसमी फल के रूप में देखा जाता है, और पहला पेड़ जो ह्यूगानात्सु फल को बोर करता था, 1935 में एक राष्ट्रीय स्मारक घोषित किया गया था (यह 1949 में एक तूफान में क्षतिग्रस्त हो गया था, और जीवित नहीं था)। अन्य मौसमी फलों की तरह, ह्यूगानात्सु का उपयोग सर्वोपचार के रूप में किया जाता है, जो जापानी उपहार देने की परंपरा को संदर्भित करता है जिसमें दोस्तों, परिवार और व्यापारिक सहयोगियों को सद्भावना और सम्मान के इशारे के रूप में महंगे फलों के बक्से के साथ प्रस्तुत किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
Hyuganatsu मुख्य रूप से क्यूशू, जापान में मियाज़ाकी प्रान्त में उगाए जाते हैं, जहां वे पहली बार 1820 सीई में पाए गए थे। हालाँकि पहले Hyuganatsu को बहुत अधिक अम्लीय माना जाता था लेकिन समय के साथ, उत्पादकों ने मीठा Hyuganatsu विकसित किया जो आज भी मौजूद है। Hyuganatsu को उनकी खोज के स्रोत के लिए नामित किया गया था - 'Hyuga' मियाज़ाकी का प्राचीन नाम है, जबकि 'natsu' का मतलब जापानी में 'गर्मियों' है। जबकि मियाज़ाकी फल उगाने के लिए प्राथमिक क्षेत्र बना हुआ है, Hyuganatsu को जापान के अन्य हिस्सों में भी उगाया जाता है और इसे कोनत्सु और तोसाकोनत्सु के नाम से बेचा जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों कि Hyuganatsu साइट्रस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
वैपरिट्स | Hyuganatsu कोजी खट्टा |