विवरण / स्वाद
जम्बू सिनसैलो मध्यम आकार का फल है जो लंबाई में लगभग 8 सेंटीमीटर तक बढ़ता है और फल के सबसे निचले, सबसे चौड़े हिस्से की ओर लगभग 6 सेंटीमीटर व्यास का होता है। यह किस्म जम्बू फल की अन्य किस्मों की तुलना में दिखने में काफी कठोर है, जो बेल के आकार की विशेषता है। फल पेड़ों पर उगते हैं जो लगभग 1.5 मीटर की ऊंचाई पर होते हैं। वे उपजी के अंत में बढ़ते हैं, 4 से 9 फलों के समूहों में। जम्बू सिनसैलो की पतली, लाल बाहरी त्वचा है जिसमें मोमी शीन है। जम्बू फल की यह किस्म बीज रहित है। आंतरिक मांस का रंग सफेद होता है, और रसदार होता है, जिसमें कुरकुरा बनावट होता है। इसमें एशियाई नाशपाती की एक हल्के, मीठे स्वाद की याद ताजा करती है।
सीज़न / उपलब्धता
जम्बू सिनसैलो साल भर उपलब्ध है, गर्मियों के महीनों में पीक सीजन के साथ।
वर्तमान तथ्य
जम्बू सिनसैलो को वनस्पति रूप से सिज़ेगियम एक्कुम के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और म्य्तेरासी परिवार के अंतर्गत आता है जिसमें गुवासा भी शामिल है। जम्बू सिनसैलो को स्नो जम्बू, या स्नो अमरुद के रूप में भी जाना जाता है। यह अत्यधिक बेशकीमती है, क्योंकि यह बड़े, स्वादिष्ट जम्बू किस्मों में से एक है। यह विशेष बागों में उगाया जाता है, और दक्षिण पूर्व एशिया में स्थानीय बाजारों में पाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
जम्बू सिनसैलो में पोटेशियम, जस्ता, थियामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन होता है। इसमें विटामिन ए और विटामिन सी भी होता है।
अनुप्रयोग
जम्बू सिनसैलो का उपयोग कच्चा किया जा सकता है। उन्हें स्लाइस में काटा जा सकता है, और ताजा खाया जा सकता है, या एक चुटकी नमक या बेर पाउडर के साथ। जम्बू फल का उपयोग मलय में 'रोजक' या इंडोनेशिया में 'रूजक' नामक टैंगी सलाद में बनावट और रुचि को जोड़ने के लिए भी किया जाता है, जहां उन्हें उबली हुई अंकुरित फलियां और शलजम जैसी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, साथ ही अनानास और युवा आम जैसे अन्य व्यंजन भी दिए जाते हैं। । पकवान को मूंगफली के साथ गार्निश किया जाता है, और एक मीठी-नमकीन चिपचिपी चटनी के साथ परोसा जाता है जिसमें झींगा का पेस्ट, चीनी और इमली की चटनी होती है। जम्बू फल को संग्रहीत करने के लिए, उन्हें पूरे रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां वे एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जम्बू को कभी-कभी एशिया में वैक्स सेब के रूप में संदर्भित किया जाता है, इसलिए नहीं कि वे सेब से संबंधित हैं, बल्कि इसलिए क्योंकि उनकी त्वचा में मोमी चमक है। उनकी उच्च जल सामग्री के कारण, उन्हें एक ताज़ा गर्मियों के फल के रूप में देखा जाता है। चीन में, जम्बू फल का उपयोग निर्जलीकरण, बुखार और सनस्ट्रोक के इलाज के लिए किया जाता है। यदि नमक के साथ खाया जाता है, तो वे पाचन के लिए सहायक होते हैं।
भूगोल / इतिहास
जम्बू फल की उत्पत्ति दक्षिण पूर्व एशिया में हुई है, और आमतौर पर मलेशिया और इंडोनेशिया में छोटे किसानों द्वारा खेती की जाती है। जम्बू सिनसैलो ज्यादातर इंडोनेशिया में उगाया जाता है। इसकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन यह कहा जाता है कि इसे 2004 के आसपास विकसित किया गया था, उत्तर सुमात्रा में लंगकट रीजेंसी में वैंपू जिले में। यह व्यापक रूप से ताइवान और थाईलैंड से जम्बू फल की दो किस्मों के बीच एक क्रॉस माना जाता है। आज, जम्बू सिनसैलो को बांग्का रीजेंसी जैसी जगहों पर भी उगाया जाता है, जहाँ एक खेत में जाम्बू फल की कटाई के मौसम के दौरान पर्यटकों द्वारा दौरा किया जाता है।
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