| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
उत्पादक
| बाइलिक फैमिली फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
जापानी मोमोतारो टमाटर एक ओबेट के आकार का हाइब्रिड है, जिसका वजन आमतौर पर छह से सात औंस के बीच होता है। इसकी त्वचा तने के चारों ओर हरे कंधों के साथ मोटी और गुलाबी होती है। जब कटा हुआ होता है, तो टमाटर का मांस त्वचा के समान रंग का होता है, हालांकि कुछ रंगों में होता है। इन टमाटरों में एक संतोषजनक मीठा स्वाद होता है, जो उन्हें पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त स्पर्श मात्र है।
सीज़न / उपलब्धता
हाइड्रोपोनिक जापानी मोमोतारो टमाटर साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जापानी मोमोतारो टमाटर को वनस्पति रूप से सोलनम ट्यूबरोसम सी.वी. मोमोतारो। यह नाइटशेड, या सोलानेसी, पौधों के परिवार के साथ-साथ बैंगन और आलू जैसी अन्य आम खाद्य फसलों से संबंधित है। हालांकि वे अभी भी संयुक्त राज्य में अपेक्षाकृत असामान्य हैं, जापानी मोमोतारो टमाटर जापान में बेचे जाने वाले सबसे लोकप्रिय टमाटर हैं। उस ने कहा, वे अमेरिकियों के बीच एक अनुसरण करते हैं (और ऐसा ही डॉली पार्टन के पसंदीदा टमाटर होने के लिए होता है)। यद्यपि हाइड्रोपोनिक बढ़ती विधियों के लिए टमाटर वर्ष-दर-वर्ष उपलब्ध हैं, परंपरागत रूप से विकसित जापानी मोमोतारो टमाटर ज्यादातर अन्य खेती की तुलना में बहुत पहले से ही उगते हैं। यह, उनके स्वादिष्ट स्वाद, दरार प्रतिरोध और लंबी दूरी पर भेजे जाने के लिए सहिष्णुता के साथ, उन्हें कई टमाटर प्रेमियों और निर्माताओं के लिए एक अद्भुत विकल्प बनाता है।
पोषण का महत्व
मोमोत्रो टमाटर एक संतुलित आहार में एक अद्भुत घटक है। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं (जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रहने में मदद करता है), के (जो हड्डियों की मजबूती बनाए रखता है), और ए (जो बालों और नाखूनों को अच्छा दिखता है)। जब पकाया जाता है, तो मोमोत्रो टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन की बड़ी मात्रा विशेष रूप से शरीर को उपलब्ध कराई जाती है।
अनुप्रयोग
मोमोतारो टमाटर को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे पकाया या ताजा खाया जा सकता है। वे एक सलाद में प्यारे होते हैं, मोत्ज़ारेला पनीर के स्लाइस के साथ एक क्षुधावर्धक में छिलके के साथ जोड़ा जा सकता है, घर का बना ड्रेसिंग (लेख के नीचे नुस्खा देखें) के साथ टपका हुआ या साधारण सलाद के लिए कटा हुआ, या जैसा (या कुछ नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है) ) का है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मोमोतारो टमाटर एक जापानी टमाटर है जिसे जापानी बीज कंपनी टैकी द्वारा विकसित किया गया था। इसका नाम जापानी लोककथाओं के एक नायक, मोमोत्रो 'पीच बॉय' के नाम पर रखा गया है। किंवदंती के मोमोत्रो को एक बड़े आड़ू के भीतर दो निःसंतान किसानों ने पाया। वह 'शांति का योद्धा' बन गया और हर साल मोमोतारो महोत्सव के दौरान मनाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
टमाटर एक लंबी यात्रा के बाद जापान में पहुंचा, जो इसे मध्य अमेरिका से पुर्तगाल, पुर्तगाल से दक्षिण-पूर्वी चीन और अंत में चीन से जापान तक ले गया। 16 वीं शताब्दी में एक पेंटिंग में फल को देश में पहली बार संदर्भित किया गया था, जहां इसे तोगाकी या भारतीय ख़ुरमा का नाम दिया गया था। यह भी बाद के दशकों में जड़ी बूटियों और सब्जियों पर पुस्तकों में लिखा गया था, हालांकि टमाटर केवल जापान में सजावटी रूप से उगाए गए थे। यह तब बदलना शुरू हुआ जब 19 वीं शताब्दी के अंत में जापानी सरकार ने बगीचे की सब्जी के उपयोग के लिए अमेरिका और यूरोप से फलों का आयात किया। उस समय टमाटर को या तो अक्कासु कहा जाता था, जिसका अर्थ है लाल बैंगन, या उनके अमेरिकी नाम से। 1920 तक टमाटर जापानी खेतों पर एक आम साइट बन रहा था, और 1960 में जापानी कारखानों में औद्योगिक टमाटर प्रसंस्करण शुरू हुआ। वर्तमान समय में टमाटर देश के सबसे आम फलों में से एक हैं। वे पश्चिमी व्यंजनों के बाद तैयार किए गए व्यंजनों में दिखना शुरू कर देते हैं और आमतौर पर राष्ट्र के अधिक पारंपरिक व्यंजनों में शामिल नहीं होते हैं, हालांकि चेरी टमाटर अक्सर बेंटो बॉक्स में दिखाई देते हैं, जो देश में लोकप्रिय कैरीआउट का रूप है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें जापानी मोमोतारो टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| एपि क्यूरेटिव | मोमोतारो टमाटर तिल सॉस |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने जापानी मोमोतारो टमाटर को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
अफ्रीकी yams जहां खरीदने के लिए
 विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार किट्सिट्स वैली ग्रीनहाउस 502 ई 3rd एवे एलेंसबर्ग WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 172 दिन पहले, 9/19/20 शेरर की टिप्पणियाँ: लवली, रसदार, मीठी - मोत्ज़ारेला के साथ सही कटा हुआ :)  टोक्यो मछली बाजार टोक्यो मछली बाजार 1220 सैन पाब्लो एवे बर्कले सीए 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net पास मेंअल्बानी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 585 दिन पहले, 8/03/19  पपीता फ्रेश गैलरी पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 596 दिन पहले, 7/22/19 शेर की टिप्पणी: लाल टमाटर लेकिन जापान में टमाटर मोमो कहते हैं .. पपीते के बाजार में  वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट किट्सिट्स वैली ग्रीनहाउस एलेंसबर्ग, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 605 दिन पहले, 7/14/19 शेयरर्स की टिप्पणी: एक बेस्वाद ताजा ताजा टमाटर जो सामंजस्यपूर्ण स्वाद का मीठा और मीठा होता है :)  सांता मोनिका किसान बाजार कोयल 890 ओक एव। फिल्मोर CA 93015 1-805-732-1441 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 665 दिन पहले, 5/15/19 शेरर की टिप्पणी: बेयलिक फार्म  सांता मोनिका किसान बाजार कोयल 890 ओक एव। फिल्मोर CA 93015 1-805-732-1441 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 686 दिन पहले, 4/24/19 शेरर की टिप्पणी: बेयलिक फार्म |
