विवरण / स्वाद
जेली ड्रॉप® अंगूर बहुत गोल और दृढ़ हैं और कभी-कभी सफेद खिलने के साथ एक पतली, गहरे बैंगनी रंग की त्वचा होती है। मध्यम आकार के अंगूर रसदार, बीज रहित मांस के साथ भावपूर्ण और सुगंधित होते हैं। वे थोड़े कंफर्ट ग्रेप अर्थ के साथ मीठे, जैमी स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
जेली ड्रॉप® अंगूर थोड़ी देर की गर्मियों में और बहुत शुरुआती गिरावट के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जेली ड्रॉप® अंगूर टेबल अंगूर की एक संकर किस्म है, जिसे कैलिफोर्निया थॉम्कार्ड के रूप में भी जाना जाता है। वे लोकप्रिय थॉम्पसन टेबल अंगूर और जेली प्रसिद्धि के समवर्ती अंगूर के बीच एक क्रॉस हैं और वनस्पति रूप से Vitis vinifera x labrusca के रूप में वर्गीकृत हैं। दोनों माता-पिता से स्वाद की बारीकियों के साथ अंगूरों में एक कॉनकॉर्ड और एक थोमसन की बीज रहित गुणवत्ता का आभास होता है। अंगूर को 'जेली ड्रॉप®' के रूप में फिर से लिखा गया था, लेकिन अभी भी थॉमकार्ड नाम के तहत उपलब्ध हैं। उन्हें कैलिफोर्निया में एक अन्य खेत द्वारा 'अंगूर जेम्पर्स' के रूप में भी विपणन किया जा रहा है और देश भर में प्रमुख किराने की जंजीरों में पाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
जेली ड्रॉप® अंगूर विटामिन सी, ए और के का एक अच्छा स्रोत हैं। वे आहार फाइबर का भी स्रोत हैं और इसमें कैल्शियम और आयरन की मात्रा कम होती है। जेली ड्रॉप® अंगूर को उनके गहरे बैंगनी रंग देने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी फायदेमंद फ्लेवोनोइड प्रदान करते हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
जेली ड्रॉप® अंगूर दोनों कच्चे या पकाए जा सकते हैं और मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए आदर्श हैं। फलों के सलाद, हरी सलाद में कच्चे साबुत या हलके अंगूर डालें और अनाज या पास्ता सलाद में डालें। साग और अन्य फलों के साथ स्मूदी या रस में ब्लेंड करें। ग्रील्ड या भुना हुआ पोल्ट्री या मीट के लिए सॉस या चटनी में जेली ड्रॉप® अंगूर का उपयोग करें। पके हुए माल जैसे मफ़िन, स्कोन, या पीज़ में जोड़ें, या एक मिठाई या दिलकश तीखा शीर्ष करें। जैली ड्रॉप® अंगूर का उपयोग जाम या जेली के लिए किया जा सकता है और उन्हें संरक्षित करने के लिए उठाया जा सकता है। एक सप्ताह तक अनचाहे अंगूरों को ठंडा करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जेली ड्रॉप® अंगूर एक प्रयोगशाला प्रयोग के परिणामस्वरूप 1980 के दशक में बनाए गए थे। कैलिफोर्निया में दो अंगूर के प्रजनकों ने बेहतर स्वाद के साथ नए बीज रहित अंगूरों के प्रजनन के लिए एक नई प्रक्रिया के बारे में एक वैज्ञानिक सिद्धांत का परीक्षण करना चाहा। शोधकर्ता अपनी क्वेरी को हल करने में सक्षम थे और प्रयोग के परिणामस्वरूप एक नया अंगूर बनाया गया, जिसे A29-67 कहा जाता है। यह 2003 तक नहीं था कि वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित किया था कि नया अंगूर इसकी शुरुआत के लिए तैयार था।
भूगोल / इतिहास
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर रिसर्च सर्विस द्वारा जेली ड्रॉप® अंगूर को 17 साल की अवधि में विकसित किया गया था। उन्हें मूल रूप से थॉमकार्ड नाम से जारी किया गया था लेकिन 2015 में जेली ड्रॉप® अंगूर के रूप में फिर से ब्रांडेड किया गया था। जैली ड्रॉप® अंगूर मुख्य रूप से और कैलिफोर्निया के बेकर्सफील्ड के आसपास उगाए जाते हैं, जहां देश के वाणिज्यिक टेबल अंगूर उगाए जाते हैं। वे कैलिफोर्निया के सेंट्रल वैली के गर्म, शुष्क वातावरण में पनपे। जेली ड्रॉप® अंगूर पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में खुदरा स्टोरों पर पाए जा सकते हैं।
