विवरण / स्वाद
Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज छोटे, अंडाकार से लेकर गोल फल तक, औसतन 15 से 25 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और आमतौर पर 6 से 9 पाउंड के बीच वजन होते हैं। छिलका चिकना, दृढ़, अर्ध-मोटा और हल्के पीले रंग का होता है, जो कि गहरे पीले रंग की पट्टी और मटोलिंग में ढंका होता है। चीर के नीचे, घने और ठोस मांस एक जलीय, कुरकुरा और निविदा स्थिरता के साथ गहरे लाल होते हैं। मांस कई अंडाकार और सपाट, काले बीज भी घेरता है। Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज में बहुत मीठा, फल स्वाद होता है, जो कि ब्रिक्स के मूल्य का लगातार बारह के औसत होता है, जो मांस में पाए जाने वाले उच्च स्तर का संकेत है।
सीज़न / उपलब्धता
Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जो सांग नो रैन गगुल तरबूज, वनस्पति रूप से साइट्रस लैनाटस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो एक दुर्लभ, टाइगर-धारीदार किस्म है जो कुकुर्बिटासिया परिवार से संबंधित है। सुनहरे तरबूज की उत्पत्ति एशिया में हुई है और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी असामान्य रंगाई और मीठे स्वाद के लिए इसकी खेती एक विशेष किस्म बन गई है। जो सांग नहीं रैन गगुल तरबूज व्यावसायिक रूप से उत्पादित नहीं होते हैं और स्थानीय फार्म स्टैंडों और बाजारों में बिक्री के लिए चुनिंदा खेतों से होते हैं। किस्म भी अक्सर घर के बगीचे के उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से खरीदी जाती है और उत्पादकों द्वारा उनके छोटे आकार, कॉम्पैक्ट बेलों, गुणवत्ता के स्वाद और जल्दी पकने के लिए पसंद की जाती है। Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज को बोने के लगभग 75 से 80 दिन बाद काटा जा सकता है और इसे आसानी से उगने वाली किस्म माना जाता है।
पोषण का महत्व
Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मांस को अपने लाल रंग देता है और शरीर के भीतर सूजन को कम करने में मदद करता है। छोटे तरबूज भी विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा दे सकते हैं।
अनुप्रयोग
Jo Saeng नहीं Ran Ggul तरबूज कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके मीठे, रसीले मांस को सीधे, बाहर से खाए जाने पर दिखाया जाता है। कटा हुआ और ताजा खाया जाता है, जब छिलका और मांस के बीच का अलग रंग विपरीत होता है। मांस को काटकर, काटकर या गूँथकर और फलों के कटोरे और हरे सलाद में फेंक दिया जाता है, जिसे साल्सा में कटा जाता है, या दही, अनाज और आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। मांस को चिकनाई, रस में मिश्रित किया जा सकता है, या गर्मियों से प्रेरित कॉकटेल का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कोरिया में, तरबूज का उपयोग अक्सर सबक ह्वाच बनाने के लिए किया जाता है, जो गर्मियों में एक पारंपरिक फल पंच है। पंच के कई रूप हैं, विभिन्न फलों के साथ बनाया गया है, और प्राथमिक सामग्री में सोडा, शहद, चीनी, दूध और तरबूज शामिल हैं। Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज की जोड़ी अन्य फलों जैसे नारियल, जामुन, और खट्टे, बाल्समिक सिरका, पुदीना, अरुगुला, परमेसन, फेटा और पिस्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। छोटे तरबूज अच्छी तरह से स्टोर करते हैं और पूरे कमरे के तापमान पर 7 से 10 दिनों के लिए रखे जा सकते हैं या 2 से 3 सप्ताह के लिए प्रशीतित किए जा सकते हैं। एक बार कटा हुआ, कटे हुए तरबूज को रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। मांस को एक वर्ष तक भी जमे रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Jo Saeng No Ran Ggul तरबूज को एक आइसबॉक्स किस्म माना जाता है, जो कि तरबूज का वर्णन करने के लिए एक शब्द है जो एक रेफ्रिजरेटर में फिट होने के लिए काफी छोटा है। 20 वीं शताब्दी के मध्य से आइसबॉक्स तरबूज की खेती की गई है और उपभोक्ताओं द्वारा उनके कॉम्पैक्ट प्रकृति, मीठे स्वाद और लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए पक्षधर हैं। उपभोक्ता वरीयता के अलावा, उत्पादकों ने आइसबॉक्स किस्मों की ओर रुख किया है क्योंकि तरबूज जल्दी परिपक्व होते हैं, रोगों के लिए काफी प्रतिरोधी होते हैं, और एक छोटी सी जगह में उगाए जा सकते हैं, जिससे अधिक पौधे बोए जा सकते हैं। 2016 में माउंट वर्नोन नॉर्थवेस्टर्न वाशिंगटन रिसर्च एंड एक्सटेंशन सेंटर में अन्य स्नोबो किस्मों के बीच जो सांग नो रैन गगुल तरबूज का परीक्षण किया गया और उन्हें सबसे मीठे स्वाद वाली किस्मों में से एक के रूप में स्थान दिया गया।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि जो सेंग नो रेन गगुल तरबूज कोरिया का मूल निवासी है, लेकिन सटीक इतिहास और पितृभूमि अज्ञात है। पीले-चमड़ी वाले तरबूज के बीज छोटी मात्रा में, लगभग एक सौ बीज या उससे कम, कोरिया से संयुक्त राज्य अमेरिका में ओसबोर्न क्वालिटी सीड्स के माध्यम से आयात किए जाते हैं। वाशिंगटन राज्य स्थित कंपनी दुनिया भर से अद्वितीय और दुर्लभ किस्मों को इकट्ठा करती है और यह निर्धारित करने के लिए बीज का परीक्षण करती है कि क्या वे अलग-अलग जलवायु में सफलतापूर्वक कामयाब हो सकते हैं। एक बार अनुमोदित होने के बाद, बीज उत्पादकों और घर के बागवानों को बेच दिए जाते हैं। ओसबोर्न क्वालिटी सीड्स 21 वीं सदी की शुरुआत से जो सेन सेंग नहीं रैनगुल तरबूज के बीज बेच रहे हैं और महाद्वीपीय संयुक्त राज्य भर के क्षेत्रों में तरबूज की खेती कर रहे उत्पादकों के पास है।
