विवरण / स्वाद
कांजी सेब इस फल के एक क्लासिक उदाहरण की तरह दिखते हैं- गोल, आकार में मध्यम, और गहरे लाल या लाल-पीले / लाल-नारंगी पीले पर मढ़ा हुआ। मांस दृढ़, श्वेत और सुगंधित होता है, और बनावट कुरकुरे और थोड़ी सुगंधित होती है। कांजी सेब में एक संतुलित मीठा और तीखा स्वाद होता है। वे विशेष रूप से रसदार हैं, जो उनके गाला माता-पिता की याद दिलाते हैं। यद्यपि कन्ज़ीज़ उनके जैज़ सिबलिंग के समान दिखता है, लेकिन उनके पास अधिक नाजुक स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
कांजी सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कांजी सेब मालुस डोमेस्टिका की एक किस्म है। यह एक गाला और एक ब्राबर्न सेब के बीच एक क्रॉस है, जो न्यूजीलैंड से दो किस्मों का है, और जैज सेब से संबंधित है, जो एक ही माता-पिता को साझा करता है। स्वाहिली में कांजी का अर्थ है 'खुश खजाना', एक नाम जो विपणन उद्देश्यों के लिए चुना गया है।
पोषण का महत्व
सेब में कैलोरी कम होती है, लेकिन विटामिन सी, पोटेशियम, और बोरान जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च। इनमें घुलनशील फाइबर सहित कई प्रकार के फाइबर होते हैं, जो हृदय और पाचन तंत्र को मजबूत करता है, और पेक्टिन, जो अच्छे बैक्टीरिया के लिए स्वस्थ पाचन वातावरण को बनाए रखता है।
अनुप्रयोग
कांजी सेब एक मिठाई के रूप में नस्ल किया गया था, इसलिए वे ताजा खाने के लिए सर्वश्रेष्ठ हैं। उन्हें सीधे, सलाद में, या ताजे स्नैक्स में काटकर खाने से उनके कुरकुरे स्नैप का पता चलता है। Kanzis भी अच्छा बेकिंग सेब बनाते हैं, क्योंकि वे पकाया जाने के बाद अपने आकार और उनके रस दोनों को बनाए रखते हैं, उन्हें पीज़ या टार्ट्स में आज़माते हैं। वे विशेष रूप से अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों तक रख सकते हैं। कंजिस जोड़ी सफेद, मलाईदार चीज के साथ अच्छी तरह से मिलती है जो सेब के स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करती है। कन्ज़िस की मिठास भी इस तरह के gorgonzola, और अंजीर के रूप में अन्य फलों के रूप में मजबूत चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कन्ज़िस, ग्रीनस्टार कांजी यूरोप का उत्पादन करने वाली कंपनी, इसके उत्पादन पर विशेष अधिकार रखती है। सेब के उत्पादन और बढ़ने का यह तरीका अपेक्षाकृत नया है। कंपनियों ने नए सेब के उत्पादन में फ़नल रिसोर्सेस, जो तब कंपनी द्वारा उपभोक्ताओं के लिए विपणन किया जाता है। Apple कंपनियां विकासशील किस्मों पर पैसा खर्च कर सकती हैं क्योंकि वे जानती हैं कि उन्हें बेचने के लिए उनके पास विशेष अधिकार हैं। इस पद्धति के माध्यम से कई स्वादिष्ट और बेहतर नई किस्मों का निर्माण किया गया है, जिसमें कंज़िस, पुराने सेब की कुछ पुरानी किस्मों के लिए अच्छी प्रशंसा, जो मौका द्वारा खोजे गए थे।
भूगोल / इतिहास
बेल्जियम कांजी सेब का पहला घर है। इसे 2004 में कंपनी Greenstar Kanzi Europe द्वारा यूरोपीय बाज़ार में पेश किया गया था। Kanzis का उत्पादन लगातार बढ़ा है, वे मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप, विशेष रूप से नीदरलैंड और ऑस्ट्रेलिया में उगाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें कांजी सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| फास्ट एड | चॉकलेट कांजी केक | |
| कांजी सेब | कांजी केक | |
| होना | Apple बिचर Muesli | |
| शहर को चबाओ | कांजी फ्रेंच सेब और थाइम टार्ट |
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