विवरण / स्वाद
पिप्पिन का राजा तिरछा और बहुत छोटा है - व्यास में ढाई इंच से अधिक नहीं। त्वचा हरे-पीले रंग की है, जो नारंगी-लाल और लाल पट्टियों के साथ जड़ा हुआ है। कुछ फलों में ग्रे-ग्रीन लेंटिकल्स या ग्रे रसेटिंग होगा। अधिक सूरज के संपर्क वाले लोग अक्सर नारंगी-लाल रंग में अधिक कवर होते हैं। मांस रंग में मलाईदार, बनावट में बारीक और कुरकुरा और रसदार होता है। बादाम या अन्य नट्स के नोट्स के साथ उच्च गुणवत्ता वाला, समृद्ध स्वाद सबसाइडिक और विनसस है। कुछ कड़वे स्वाद का भी पता लगाते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Pippins के राजा गिरावट और सर्दियों में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पिपिंस का राजा (मालुस डोमेस्टिका) एक भूगोल सेब है, जो भूगोल पर निर्भर करता है। इंग्लैंड में इसे पिपिन्स के राजा या कभी-कभी प्रिंस के पिपिन या गोल्डन विंटर पियरमैन के रूप में जाना जाता है, इसे फ्रांस में रेइन डेस रेनेट, जर्मनी और स्विटजरलैंड में गोल्ड परमान और नीदरलैंड में क्रून रेनेट के रूप में भी जाना जाता है। एक खेल भी है जिसे पिपिंस रसेट का राजा कहा जाता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि नाम, पिपिंस के राजा अपने स्वाद और साइडर बनाने में इसकी उत्कृष्टता के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। इस किस्म की संतानों में बाउन, किंग रसेट, प्रिंसेस और रोटे गोल्डपरमैन शामिल हैं।
पोषण का महत्व
सेब में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी पोटेशियम और फाइबर। सेब में घुलनशील फाइबर, जिसे पेक्टिन कहा जाता है, कोलेस्ट्रॉल बिल्डअप और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करता है और आंत्र पथ को स्वस्थ रखता है। सेब के कई पोषक तत्व त्वचा के अंदर या उसके नीचे स्थित होते हैं।
अनुप्रयोग
पिप्पिन के राजा का उत्कृष्ट स्वाद इसे एक अच्छी मिठाई किस्म बनाता है। कुछ क्षेत्रों में साइडर बनाने के लिए पिप्पिन का राजा भी एक महत्वपूर्ण किस्म है। बहुत बहुमुखी, यह खुले टैट और पाई के लिए एक अच्छा सेब भी बनाता है, साथ ही संरक्षित करता है, क्योंकि यह बेक होने पर अपना आकार रखता है। Pippins के राजा उचित ठंड, शुष्क भंडारण में फरवरी के माध्यम से रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
'पिप्पिन' सेब की कई किस्मों का वर्णन करता है, जिसमें पिप्पिन के राजा भी शामिल हैं। यह शब्द इस बात को संदर्भित करता है कि विविधता कैसे बढ़ती है - इस मामले में, दूसरे पेड़ पर ग्राफ्टेड होने के बजाय बीज से जंगली उगाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
इंग्लैंड के ब्रोम्प्टन में किर्के नाम के एक नर्सरीमैन ने पहली बार 1800 के आसपास किंग ऑफ द पिपिंस नामक किस्म की शुरुआत की थी। हालांकि, इस सेब की उत्पत्ति संभवतः 1770 के दशक में हुई थी, शायद फ्रांस या संभावित हॉलैंड में। यह विविधता अतीत में अधिक लोकप्रिय थी, खासकर 19 वीं शताब्दी में। रेइन डेस रेइनेट, जैसा कि फ्रेंच में जाना जाता है, अभी भी फ्रांस में बहुत लोकप्रिय है, और फ्रांस और इंग्लैंड दोनों में अभी भी कई घर के बागों में बढ़ रहा है। यह यूरोप के समशीतोष्ण जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें पिपिंस सेब के राजा शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
