लैम्ब्स हस एवोकादोस

Lambs Hass Avocados





पॉडकास्ट
खाद्य बज़: एवोकैडो का इतिहास बात सुनो

विवरण / स्वाद


लैंब हस एवोकैडो सामान्य परेशानी किस्म से बड़े होते हैं, जिनका वजन 10-18 औंस से कहीं भी होता है। वे उत्पादक, ईमानदार, कॉम्पैक्ट पेड़ों पर बढ़ते हैं, मौसम में बाद में परिपक्व होते हैं, उनकी परेशानी रिश्तेदार की तुलना में। उनके पास एक नाशपाती या अंडाकार आकार है, जो उनके फ्लैट, चौड़े कंधों द्वारा परेशानी एवोकैडो से प्रतिष्ठित है। कंकड़ वाली त्वचा बहुत गहरे हरे रंग की होती है, यहां तक ​​कि जब पका हुआ होता है, और परिपक्व होने के साथ यह लगभग काला हो जाएगा। लेम हस एवोकाडोस की त्वचा को हल्के हरे रंग के मांस को प्रकट करने के लिए आसानी से छील दिया जा सकता है, जिसमें मध्यम आकार के बीज होते हैं। परेशानी एवोकैडो की तरह, लैम्ब हास का मांस चिकना और मलाईदार है, और एक समान समृद्ध और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है।

सीज़न / उपलब्धता


लैंब हस एवोकाडोस गर्मियों के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


एवोकैडो लॉरेल परिवार में हैं और एक बेरी के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत हैं। वे वैज्ञानिक रूप से पर्सिया एमेरिकाना मिल के रूप में जाने जाते हैं। और आगे उन्हें मूल के तीन मुख्य उपभेदों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है: मैक्सिकन, वेस्ट इंडियन और ग्वाटेमाला। लैंब हैस एवोकैडो ज्यादातर ग्वाटेमाला के वंश के हैं, क्योंकि उन्हें परेशानी एवोकैडो वंश का एक संकर माना जाता है। उन्हें 'धूप कैलिफोर्निया गर्मियों की विविधता' का उपनाम दिया गया है, क्योंकि घरेलू वाणिज्यिक फसलें ज्यादातर कैलिफोर्निया तक ही सीमित हैं, लेकिन वे अपने असाधारण स्वाद, छीलने में आसानी और विस्तारित मौसम के कारण एक लोकप्रिय पिछवाड़े किस्म भी बन गए हैं।

पोषण का महत्व


Avocados आहार फाइबर में समृद्ध है, और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत होने के लिए जाना जाता है, तेल सामग्री में फलों के बीच केवल जैतून के बाद दूसरा है। उनमें विटामिन सी, विटामिन ई, पोटेशियम और फोलिक एसिड सहित लगभग 20 विटामिन और खनिज होते हैं, और उन्होंने 'पोषक तत्व-बूस्टर' उपनाम अर्जित किया है, क्योंकि वे शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों के अधिक वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम कर सकते हैं। ।

अनुप्रयोग


एवोकैडो सबसे अधिक बार कच्चे उपयोग किए जाते हैं, और मैश किए हुए, घिसे हुए, कटा हुआ, शुद्ध, या आधा और भरवां हो सकते हैं। यहां तक ​​कि उन्हें स्मूथी में मिश्रित किया जा सकता है, या आइसक्रीम जैसे डेसर्ट के लिए उपयोग किया जा सकता है। लैंब हस एवोकाडोस की मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद पारंपरिक मैक्सीन डिश, गुआमकोल जैसे मसले हुए एवोकैडो, चूने के रस, प्याज, टमाटर, सीताफल, नमक और अन्य मसालों के साथ, मैश करने के लिए अच्छा है। ब्रोइलिंग से बचें, और पके हुए अनुप्रयोगों के अंत में एवोकैडो जोड़ें क्योंकि फल में टैनिन लंबे समय तक पकाने या प्रत्यक्ष गर्मी के संपर्क में आने के बाद कड़वा स्वाद हो सकता है। लॅम्बो हैस एवोकाडो की उच्च वसा वाली सामग्री टमाटर जैसे अम्लीय फल और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है, और 40% वसा को काटने के लिए आपको बेकिंग में आवश्यक मक्खन के कुछ (लेकिन सभी नहीं) के विकल्प की अनुमति देती है। अधिकांश एवोकैडो की तरह, मेमने पके होने पर कोमल दबाव पैदा करता है। उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, केंद्रीय पत्थर के चारों ओर आधा लंबाई में एवोकैडो को काटें, दो हिस्सों को अलग करने के लिए विपरीत दिशाओं में मोड़ें, फिर एक चम्मच के साथ गड्ढे को हटा दें और आसानी से त्वचा को छील दें। पूरी तरह से परिपक्व होने तक कमरे के तापमान पर एवोकैडो स्टोर करें। पूरे, पके एवोकैडो दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेंगे, जबकि कट एवोकैडो एक या दो दिन के लिए रखेंगे। मलिनकिरण को रोकने के लिए, कटे हुए एवोकाडो को नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़क दें और रेफ्रिजरेट करने से पहले प्लास्टिक की चादर में ढंक दें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


लैंब हस एक ग्रीष्मकालीन किस्म है जिसे दुनिया भर में प्रमुख व्यावसायिक किस्म परेशानी एवोकैडो के मौसम का विस्तार करने के लिए विकसित किया गया था। हालांकि, 2011 में, संयुक्त राज्य अमेरिका ने पेरू से परेशानी एवोकैडो का आयात करना शुरू कर दिया, लेम्बो हैस के लिए कैलिफोर्निया के मुख्य फसल के मौसम के दौरान देर से गर्मियों में शिपमेंट प्राप्त किया, जिससे इस घरेलू परेशानी हाइब्रिड के मूल्य में एक अवसाद हो गया।

भूगोल / इतिहास


लैंब हस एवोकैडो 1985 में कैमारिलो, कैलिफ़ोर्निया में विकसित किया गया था, और बॉब लैंब रैंच में लगाए गए 10,000 से अधिक पौध के सावधानीपूर्वक परीक्षण से चुना गया था। यह कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा चयनित किया गया था, रिवरसाइड अपने उत्कृष्ट देर से परिपक्व होने वाले फल के लिए, और इसके छोटे पेड़ और सामान्य परेशानी एवोकैडो की तुलना में बेहतर उत्पादन के लिए। इसकी मूल किस्म ग्वेन एवोकैडो है, जो थील नाम के एक अल्पज्ञात परेशानी अंकुर से उत्पन्न होती है, इसलिए लैंब हस को परेशानी एवोकैडो का 'पोता' माना जाता है। मूल रूप से BL122 कहा जाता है, लैंब हस का नाम मेम्ने के परिवार और उसकी परेशानी विरासत के लिए रखा गया था, और 1996 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय द्वारा पेटेंट कराया गया था।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें लैंब्स हस एवोकाडोस शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
आसान Peasy सुख मैक्सिकन ब्राउन राइस केंटिना बाउल पैक
मौसमी तरंगे केटो एवोकाडो चॉकलेट स्मूदी

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टेज़न कैनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस

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लगभग 671 दिन पहले, 5/09/19
शेरर की टिप्पणियाँ: अवोकाडोस परेशानी grown स्थानीय रूप से बढ़ी oc

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