विवरण / स्वाद
लैवेंडर वेंड लगभग पांच से छह इंच लंबाई के होते हैं। उनके हल्के हरे रंग के तने में इसके आधार पर पतले गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं। लैवेंडर वैंड को बैंगनी लैवेंडर फूल के साथ कैप किया जाता है। अपनी संपूर्णता में छड़ी एक नरम सफेद फ़ज़ में कवर होती है और एक अत्यधिक सुगंधित, विशिष्ट पुष्प खुशबू का उत्सर्जन करती है।
सीज़न / उपलब्धता
लैवेंडर वैंड वसंत में पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
लैवेंडर, प्रजाति लैवेंडुला, एक सुगंधित फूल वाली जड़ी बूटी है और लेबेट या टकसाल परिवार का एक सदस्य है। आज इसका उपयोग इसके तेल और सुगंधित गुणों के साथ-साथ एक जड़ी बूटी के रूप में इसके पाक अनुप्रयोगों के लिए सबसे अधिक किया जाता है।
पोषण का महत्व
लैवेंडर लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाता है। यह कई लोगों द्वारा तनाव, चिंता, अनिद्रा और मांसपेशियों में दर्द के उपचार में अत्यधिक लाभकारी माना जाता है और अक्सर मालिश चिकित्सा और एक्यूपंक्चर में उपयोग किया जाता है। अतीत में लैवेंडर का उपयोग आमतौर पर घावों, त्वचा के रोगों, गले में खराश और दांतों के इलाज के लिए किया जाता था और आज जीवाणु संक्रमण से लड़ने की क्षमता के लिए इसका अध्ययन किया जा रहा है।
अनुप्रयोग
लैवेंडर वैंड विभिन्न प्रकार की तैयारी में गार्निश के रूप में उपयोग के लिए आदर्श आकार हैं। कॉकटेल में एक स्विज़ल स्टिक के बदले में उपयोग करें। सूक्ष्म लैवेंडर जलसेक के लिए नींबू पानी या शैंपेन में वैंड जोड़ें। अचार बनाते समय अन्य पूरी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। वैंड को गार्निश करने के लिए केक, मफिन या शॉर्टब्रेड के रूप में उपयोग करें। एक आकर्षक जलसेक बनाने के लिए तेल या सिरका के जार में सीधे खड़े हों। रोज़मेरी स्प्रिंग्स के साथ मिलाएं और भुने हुए चिकन के लिए स्टफिंग के रूप में उपयोग करें। लैवेंडर जोड़े बकरी पनीर, वेनिला आइसक्रीम, मूल सब्जियां, पोल्ट्री, शहद, मक्खन और क्रीम आधारित सॉस और डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि भूमध्यसागरीय लैवेंडर के मूल निवासी गर्म और धूप में पनपते हैं और अच्छी तरह से जल निकासी, थोड़ी क्षारीय मिट्टी के साथ चढ़ते हैं। कहा जाता है कि लैवेंडर का नाम लैटिन शब्द लैवर से आया है, जिसका अर्थ है, 'धोना'। ग्रीस, रोम, फारस और मिस्र में इत्र, धूप और स्नान योग के रूप में लैवेंडर के उपयोग के इतिहास को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है। लैवेंडर लोकप्रिय रूप से एक कीटाणुनाशक के रूप में और कीट नियंत्रण के लिए इसके कीटनाशक गुणों के कारण भी इस्तेमाल किया गया था। आज लैवेंडर का थोक ऑस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और फ्रांस में उगाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें लैवेंडर वैंड फूल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| वह जानती है | लैवेंडर लेमोनेड | |
| द माउंटेन रोज ब्लॉग | फ्लावर इन्फ्यूज्ड आइसक्रीम |
हाल ही में साझा किया गया
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क्या fava बीन्स के लिए उपयोग किया जाता है
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