विवरण / स्वाद
लेमन वर्बेना एक वुडी झाड़ी है जो बिना छोड़े 5 मीटर तक ऊंचाइयों तक पहुंच सकती है। यह संकीर्ण लैंसोलेट के आकार की पत्तियों का उत्पादन लगभग 7-10 सेंटीमीटर लंबा होता है। खुरदरी बनावट वाले पत्ते शानदार हरे और आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। फूल के समय पत्तियां सबसे मजबूत होती हैं। जब वे उत्तेजित होते हैं, तो वे अदरक और मसाले के संकेत के साथ एक मजबूत लोमनी सुगंध जारी करते हैं। जड़ी बूटी तालू पर थोड़ी खट्टी होती है, लेकिन इसमें एक मीठा और फल स्वाद होता है जो अन्य नींबू-सुगंधित जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली होता है।
सीज़न / उपलब्धता
नींबू वर्बेना गर्मियों में पीक सीजन के साथ, वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
नींबू वर्बेना एक सुगंधित हर्बल पत्तियों वाला एक बारहमासी झाड़ी है। यह वनस्पति नामों की एक भीड़ द्वारा जाता है, जिसमें एलोशिया सिट्रियोडोरा, एलोशिया त्रिफला, लिपिया सिट्रियोडोरा, वर्बेना सिट्रियोडोरा और वर्बेना ट्राइफिला शामिल हैं। सबसे उल्लेखनीय जीनस एलोशिया का है, जिसे स्पेनिश राजकुमारी, परमा के लुइसा, और इसके सामान्य नाम हर्ब लुईसा की प्रेरणा से प्राप्त किया गया है।
पोषण का महत्व
नींबू Verbena आवश्यक तेलों में समृद्ध है जो आमतौर पर पाचन रोगों, बुखार और यहां तक कि अवसाद के लिए हर्बल उपचार में उपयोग किया जाता है।
अनुप्रयोग
नींबू वर्बेना एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी जड़ी बूटी है, जो मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। युवा पत्तियां मीठी और कोमल होती हैं और इन्हें पेस्टोस, विनैग्रेट्स और सलाद में कच्चा खाया जा सकता है। पकी हुई तैयारी के लिए बड़ी पत्तियों को छोड़ दिया जाना चाहिए, जैसे कि मैरिनड्स या तेल और सिरप में डालना। लेमन वेरबेना का उपयोग फ्लेवर जेली, जैम, फ्रूट ग्लेज़, क्रेम ब्रूले, आइसक्रीम, सोडा और चाय के लिए करें। मानार्थ फ़्लेवर में ऐनीज़ हाइपसोप, तुलसी, लेमन ग्रास, लैवेंडर, पुदीना, थाइम, अदरक, खुबानी, जामुन, तरबूज, अमृत, आड़ू, क्रीम और शहद शामिल हैं। पत्तियों को सुखाकर प्रकाश से दूर एयरटाइट जार में रखा जा सकता है। ताजी पत्तियों को नम पेपर टॉवेल में लपेटा जाना चाहिए और प्रशीतित किया जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
फ्रांस में, लेमन वर्बेना को अपनी प्रिय चाय को 'वर्वीन' के रूप में जाना जाता है। नींबू Verbena तेल शुरू में विक्टोरियन द्वारा इस्तेमाल किया गया था इससे पहले कि उनके सस्ता, इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में लेमनग्रास ऑयल ने इसे सस्ता कर दिया।
भूगोल / इतिहास
लेमन वेरबेना अर्जेंटीना और चिली के मूल निवासी हैं। यह स्पेन के खोजकर्ताओं द्वारा 17 वीं शताब्दी में यूरोप में लाया गया था, और बाद में पूरी दुनिया में समशीतोष्ण जलवायु में स्वाभाविक रूप से बदल गया। पौधे पूरी धूप के साथ गर्म जलवायु में पनपते हैं ताकि अधिकांश तेल युक्त पत्तियों का विकास हो सके। केवल आंशिक सूर्य में पौधे स्पिन्डली बनते हैं और अल्प आयतन, न्यूनतम तेल सामग्री के साथ पतले पत्ते विकसित होते हैं। नींबू की पत्ती की तेल ग्रंथियां पत्ती के नीचे की तरफ होती हैं और गर्म ग्रीष्मकाल के दौरान पौधे को ठंडा करने के लिए उपयोग की जाती हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें लेमन वर्बेना शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| नोबल सुअर | नींबू Verbena- अखरोट लोफ केक | |
| जार में भोजन | नींबू Verbena शहद | |
| एक टमाटर, दो टमाटर | पीला टमाटर शराब | |
| लव एंड ऑलिव ऑयल | ताजा आड़ू और नींबू Verbena सोडा | |
| धीरे | नींबू बाम और वर्बेना मोजिटो |
हाल ही में साझा किया गया
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