विवरण / स्वाद
मंगा एपल्स आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और पतले, गहरे भूरे रंग के तने के आसपास एक छोटे से अवसाद के साथ एक अंडाकार आकार के लिए ग्लोबोज होते हैं। पतली त्वचा में एक हल्का, मोमी रंग का एहसास होता है और चमकदार हरी होती है जब छोटे भूरे-काले और हल्के हरे रंग के धब्बों के साथ युवा सतह के पार धब्बेदार होते हैं। फल के परिपक्व होने के साथ, मोमी परत कम हो जाती है, और त्वचा लाल और पीले रंग के रंग के साथ गहरे धब्बे विकसित कर सकती है। त्वचा के नीचे, फर्म मांस एक रेशेदार केंद्र के साथ कुरकुरा, ठीक-दानेदार और पीले-हरे रंग का होता है। मैंगा एपल्स कुरकुरे होते हैं और जब पके होते हैं, तो एक नरम स्वाद होता है, जो पके होने पर एक नरम मांस और मीठा-तीखा स्वाद विकसित करता है।
सीज़न / उपलब्धता
दक्षिण-पूर्व एशिया में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में साल भर मंगा एपल्स उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मैंगा एपल्स, जिन्हें वनस्पति रूप से मंगिफेरा इंडिका के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, वे गोल फल हैं जो ऊंचाई पर चार मीटर तक पहुंचने वाले पेड़ों पर उगते हैं और एनाकार्डिएसी परिवार से संबंधित हैं। सेब के आम के रूप में भी जाना जाता है, मंगा एपल्स एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म है जो एक सेब के रूप में अपने गोल आकार और समानता से अपना नाम प्राप्त करता है। मंगा एपेल्स की दो किस्में हैं, लाल और हरी, और ये आम उनके मीठे-तीखे स्वाद के लिए दक्षिण पूर्व एशिया में पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
मैंगा एपल्स में विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और इसमें बीटा-कैरोटीन, फाइबर और पोटेशियम भी होते हैं।
अनुप्रयोग
जब युवा, मंगा एपल्स बहुत दृढ़ और कुरकुरा होते हैं, तो ताजा सलाद, साल्सा और चटनी को कुरकुरे, खट्टा काटते हैं। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में भी कटा जा सकता है और सॉस और ड्रेसिंग में एक सूई के बर्तन के रूप में उपयोग किया जाता है या विस्तारित उपयोग के लिए चुना जाता है। जैसे-जैसे फल परिपक्व होते हैं और नरम होते हैं, उन्हें अपने दम पर खाया जा सकता है और यदि स्वाद अभी भी संतुलित करने के लिए मांस खट्टा नमक जोड़ा जा सकता है। मैंगा एपल्स को करी और हलचल-फ्राइज़ में मिलाया जा सकता है, जाम में पकाया जा सकता है, या मछली, पोल्ट्री या पोर्क के साथ सॉस में परोसा जा सकता है। फलों को एक सप्ताह तक रखा जाएगा जब कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा और एक बार पकाए जाने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में कुछ अतिरिक्त दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
दक्षिण पूर्व एशिया में, मंगा एपल्स को रजक या रूजाक में उपयोग के लिए पसंद किया जाता है, जो कि स्थानीय सब्जियों और फलों से बना एक पारंपरिक सलाद व्यंजन है जिसे अक्सर मीठे, मसालेदार सॉस में लेपित किया जाता है। क्षेत्र के आधार पर, उत्पादन की उपलब्धता और स्थानीय रीति-रिवाजों के आधार पर प्रत्येक रोज़ाक को थोड़ा अलग बनाया जाता है। 1980 के दशक से पहले सिंगापुर में, रोजा को अक्सर मैंगा एपल्स का उपयोग करके बनाया जाता था और इसे स्थानीय पुशकार्ट विक्रेताओं और रोजक पैडलर द्वारा बेचा जाता था। ये पैदल लोग साइकिल पर पड़ोस की सड़कों पर उतरते हैं, अपने ग्राहक के सामने सलाद काटते हैं और टूथपिक के साथ पत्ती में पकवान परोसते हैं। आज सिंगापुर में, मिश्रित पकवान भारत और चीन के स्वादों से प्रभावित हुए हैं और अक्सर आलू, टोफू, फ्रिटर्स, झींगा, या मछली के साथ मैंगा एपल्स को मिलाकर एक मुख्य व्यंजन बनाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
मंगा एपल्स को कुछ विशेषज्ञ सिंगापुर के मूल निवासी मानते हैं, लेकिन सटीक उत्पत्ति ज्यादातर अज्ञात है। आज दक्षिण पूर्व एशिया में उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में गोल फल उगाए जाते हैं और मलेशिया, इंडोनेशिया, फिलीपींस और थाईलैंड के स्थानीय बाजारों में पाए जा सकते हैं।
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 दक्षिण जकार्ता संता बाजार पास मेंजकार्ता, जकार्ता कैपिटल रीजन, इंडोनेशिया लगभग 423 दिन पहले, 1/11/20 शेर की टिप्पणियां: दक्षिण जकार्ता संता बाजार में सेब का आम  एक शानदार बीकासी की आशा पास मेंपूर्वी जकार्ता, जकार्ता, इंडोनेशिया के विशेष राजधानी क्षेत्र लगभग 466 दिन पहले, 11/30/19 शेर की टिप्पणियां: हरपन जया बीकासी में सेब आम |
