विवरण / स्वाद
मारिंडा खीरे बढ़े हुए हैं, कुछ समान फल, लंबाई में औसतन 8 से 11 सेंटीमीटर और गोल सिरों के साथ एक बेलनाकार आकार होता है। त्वचा अर्ध-मोटी, गहरे हरे रंग की है, दृढ़ है, और फल को एक गांठ या बनावट वाली उपस्थिति देते हुए छोटे धक्कों में ढंका हुआ है। सतह के नीचे, मांस पीला हरा, कुरकुरा और जलीय होता है, जो एक केंद्रीय कक्ष को गोल, नाजुक और पतले, हल्के हरे रंग के बीज के साथ संलग्न करता है। मारिंडा खीरे में हल्का मीठा, हरा और वनस्पति स्वाद होता है, जिसमें कड़वे नोटों की कमी होती है जो आमतौर पर कुछ ककड़ी किस्मों के साथ जुड़े होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
मारिंडा खीरे एशिया में ग्रीनहाउस में साल भर की उपलब्धता बनाते हुए उगाए जाते हैं।
वर्तमान तथ्य
मारिंडा खीरे, वनस्पति को कुकुमिस सैटियस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक ऊबड़, संकर किस्म है जो कि कुकुर्बिटेसिया परिवार से संबंधित है। खीरे एक शुरुआती मौसम है, तेजी से बढ़ने वाली खेती है जो लगभग चालीस-पैंतीस दिनों में परिपक्व होती है, जो अपने बढ़ते मौसम के लिए एशिया में घर के बागवानों और छोटे खेतों दोनों के पक्ष में है, जिससे खेती में वृद्धि होती है। रूस और कजाकिस्तान में, मारिंडा खीरे ग्रीनहाउस में स्थानीय बाजारों में उगाए जाने वाले अधिक लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं क्योंकि यह पौधा कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, उत्तरी क्षेत्रों में जीवित रह सकता है, और कई फलों का उत्पादन करता है जिन्हें ताजा खपत के लिए बेचा जा सकता है और कैनिंग में उपयोग करें।
पोषण का महत्व
मारिंडा खीरे आहार फाइबर का एक स्रोत है, जो नियमित पाचन की आदतों में योगदान देता है, और इसमें कुछ विटामिन ए, सी, और के, मैंगनीज, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं। खीरे में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो शरीर के भीतर शांत जलन में मदद कर सकते हैं और इसमें मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होते हैं।
अनुप्रयोग
मारिंडा खीरे कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके हल्के, कुरकुरे मांस को ताजा, बाहर से खाया जाता है। खीरे को कटा हुआ किया जा सकता है और हरी सलाद में जोड़ा जा सकता है, कटा हुआ और सूप के ऊपर छिड़का जाता है, एक साइड डिश के रूप में मैरीनेट किया जाता है और पकाया जाता है, या पके हुए मांस के साथ जोड़ा जाता है। वे विस्तारित उपयोग के लिए नमकीन, मसालेदार और डिब्बाबंद भी हो सकते हैं। मारिंडा खीरे को बीट्स, टमाटर, डिल, केल, गाजर, प्याज, पाइन नट्स, आलू, और मटन जैसे मटन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर ताजा खीरे एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
रूस में, ककड़ी समृद्धि और लुखोवित्सी में आशा का प्रतीक है, जो एक अद्वितीय अचार बनाने की विधि के लिए प्रसिद्ध शहर है। Lukhovitsy स्थानीय लोगों ने कई वर्षों से खीरे की खेती और आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में खेती की है, और शहर में पत्तों के साथ एक बैरल के ऊपर एक ककड़ी का चित्रण और एक सोने के सिक्के को बेलनाकार फल और आर्थिक प्रभाव का सम्मान करने के लिए खड़ा किया गया है। शहरवासियों पर बनाया है। स्मारक पर, एक शिलालेख है जिसमें लिखा है, 'लुखोवित्स्की नागरिकों की प्रशंसा के साथ ककड़ी के लिए, 'जो स्थानीय लोगों की शाश्वत कृतज्ञता का प्रतिबिंब है। Lukhovitsy अपने अचार रेसिपी के लिए भी प्रसिद्ध है, जो असामान्य सामग्री जैसे कि फलों के पेड़ों के पत्तों के साथ-साथ डिल, मसाले और लहसुन को जटिल, सुगंधित अचार बनाने के लिए उपयोग करती है। गुड़ के फल अक्सर मास्को में बेचे जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
मारिंडा खीरे मूल रूप से भारत जैसे क्षेत्रों में एशिया से ककड़ी किस्मों के वंशज हैं, और मूल किस्में प्राचीन काल से बढ़ रही हैं। 14 वीं शताब्दी में, फल यूरोप में व्यापार मार्गों के साथ फैले हुए थे, और 15 वीं शताब्दी में, वे रूस पहुंचे, जहां वे सर्दियों के महीनों के माध्यम से विस्तारित उपयोग के लिए लोकप्रिय डिब्बाबंद और संरक्षित थे। जबकि मारिंडा खीरे की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, यह माना जाता है कि उन्हें 20 वीं शताब्दी के अंत में मॉस्को में विकसित किया गया था और 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में बाजार में जारी किया गया था। मारिंडा खीरे एशिया के स्थानीय बाजारों में पाए जा सकते हैं, और ऊपर की तस्वीर में फल अल्माटी, कजाकिस्तान में ग्रीन मार्केट में पाए गए थे।
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 अल्मागुल माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान मैग्नम कैश एंड कैरी अल्मागुल माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 4 दिन पहले, 3/06/21 शेरर की टिप्पणियां: स्वादिष्ट खस्ता खीरे, मिरांडा कजाकिस्तान अल्माटी क्षेत्र के ग्रीनहाउस में उगाया जाता है  Galmart गेलोमार्ट सुपरमार्केट सामल 2-111, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 18 दिन पहले, 2/20/21 शेरर की टिप्पणियाँ: ककड़ी मारिंडा उत्कृष्ट स्वाद और कड़वाहट के साथ नहीं  ज़खफिल्म माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कजाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 21 दिन पहले, 2/17/21 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी क्षेत्र के ग्रीनहाउस में उगाया जाने वाला खस्ता मारिंडा खीरा  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 29 दिन पहले, 2/09/21 शेरर की टिप्पणियाँ: मारिंडा खीरे सर्दियों में 5 गुना अधिक महंगे हैं, लेकिन फिर भी अपने शानदार स्वाद के लिए बहुत लोकप्रिय हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 49 दिन पहले, 1/20/21 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी क्षेत्र में पूरे साल मारिंडा खीरे की मांग है  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 60 दिन पहले, 1/09/21 शेरर की टिप्पणियाँ: खस्ता मारिंडा खीरे गर्मियों की तुलना में सर्दियों में 3 गुना अधिक महंगे हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान कज़ाफ़िलम सप्ताहांत का मेला Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 76 दिन पहले, 12/23/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मैरिंडा खस्ता खीरे स्थानीय ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं  अल फारबी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान आवश्यक पेटू अल फारबी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 90 दिन पहले, 12/09/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मरीना ने फैंसी एसेन्टाई गॉरमेट सुपरमा में खीरा  सामल माइक्रोडिसिस्ट -2, 111, अल्माटी, कजाकिस्तान गेलोमार्ट सुपरमार्केट सामल माइक्रोडिसिस्ट -2, 111, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 92 दिन पहले, 12/08/20 शेरर की टिप्पणियां: स्थानीय ग्रीनहाउस से ताजा और खस्ता मारिंडा खीरे  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 103 दिन पहले, 11/27/20 शेरर की टिप्पणियाँ: सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली खीरे की किस्म मारिंडा  सिर्गाबेकोवा 21, अल्माटी, कजाकिस्तान सब्जी सुविधाजनक स्टोर सिर्गाबेकोवा 21, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 114 दिन पहले, 11/16/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मरिंडा खस्ता खीरे अल्माटी में पूरे साल उपलब्ध हैं  Nurmagambetova 520, अल्माटी, कजाकिस्तान कम्पास एक्सप्रेस बाजार Nurmagambetova 520, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 122 दिन पहले, 11/07/20 शेरर की टिप्पणियां: प्रमुख अल्माटी बाजारों में मारिंडा खीरे पूरे साल उपलब्ध हैं  अल फबारी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान पेटू सार अल फबारी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 132 दिन पहले, 10/29/20 शेरर की टिप्पणियाँ: सबसे लोकप्रिय स्थानीय मौसमी मारिंडा खीरे  कज़ाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीवा 17, अल्माटी, इकोफ्रेशमार्केट कजाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीयेवा 17, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 148 दिन पहले, 10/12/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मारिंडा खीरे अल्माटी में चारों ओर उपलब्ध हैं  बक्शा सब्जी की दुकान, सोलोडोवकोवा 23 अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 199 दिन पहले, 8/23/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मारिंडा खीरे अल्माटी में सभी मौसमों में उपलब्ध हैं  कम्पास की दुकान पूर्वी रिंग रोड, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 207 दिन पहले, 8/14/20 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी स्टोर में स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली मारिंडा खीरे  जांगिड़ खान 102, अल्माटी, कजाकिस्तान सुविधाजनक सब्जी की दुकान जांगिड़ खान 102, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 241 दिन पहले, 7/12/20 शेर की टिप्पणी: स्वादिष्ट खीरे अल्माटी क्षेत्र में उगाए जाते हैं  पूर्वी रिंग रोड, अलमाटी, कजाकिस्तान कम्पास की दुकान पूर्वी रिंग रोड, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 254 दिन पहले, 6/28/20 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी प्रांत में उगाए गए लोकप्रिय खस्ता खीरे  शुखोवा 101 a एक्सप्रेस बाजार शुखोवा 101 ए, अलमाटी कजाकिस्तान लगभग 274 दिन पहले, 6/09/20 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी क्षेत्र में स्थानीय रूप से उगाए गए ताजा और कुरकुरा मारिंडा खीरे  कज़ाफ़िल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान EcoFreshMarket कज़ाफ़िल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 297 दिन पहले, 5/17/20 शेरर की टिप्पणियां: दक्षिण कजाकिस्तान में उगाई जाने वाली खस्ता और रसदार मारिंडा खीरे  सिर्गाबेकोवा 19, अल्माटी, कजाकिस्तान सुविधाजनक सब्जी की दुकान सिर्गाबेकोवा 19 लगभग 330 दिन पहले, 4/14/20 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी सब्जी सुविधाजनक स्टोर में स्थानीय रूप से खस्ता मारिंडा खीरे उगाए जाते हैं  इसिनालियेवा 17, अल्माटी, कजाकिस्तान इको फ्रेश मार्केट कज़ाफिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट लगभग 400 दिन पहले, 2/04/20 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी प्रांत में ग्रीनहाउस में मरिंडा खीरे उगाए गए  चेरी ४३ सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम माइक्रोडिस्टिक्ट कज़ाफ़िल्म लगभग 445 दिन पहले, 12/20/19 शेरर की टिप्पणियां: स्थानीय ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली अल्माटी में मारिंडा खीरे की किस्म सबसे लोकप्रिय है  बागनाशिल माइक्रो जिला बागनाशिल में सुविधाजनक सब्जी बाजार बगनाशिल माइक्रोडिस्ट्रिक्ट, सिरगबेकोवा स्ट्र। ३० लगभग 496 दिन पहले, 10/30/19 शेरर की टिप्पणियाँ: खस्ता मारिंडा खीरे नियमित रूप से स्थानीय सुविधाजनक बाजारों में बेचे जाते हैं |
