| फ्लाइंग डिस्क Ranch |
विवरण / स्वाद
मार्श रूबी अंगूर आकार में बड़े आकार के होते हैं, व्यास में औसतन 9-12 सेंटीमीटर होते हैं, और आकार में तिरछे होने के लिए गोल होते हैं। चिकनी, पीला पीली त्वचा प्रमुख तेल ग्रंथियों के साथ धब्बेदार है, अर्ध-मोटी है, और स्पर्श करने के लिए दृढ़ है। त्वचा के नीचे, मांस निविदा, रसदार, आमतौर पर बीज रहित, हल्का गुलाबी से लाल होता है, और पतली झिल्ली द्वारा 12-14 खंडों में विभाजित होता है। मार्श रूबी अंगूर सुगंधित और मीठे होते हैं, फूलों के उपक्रम के साथ, कम स्वाद के साथ संतुलित, तीखी अम्लता के साथ।
सीज़न / उपलब्धता
मार्श रूबी अंगूर सर्दियों में देर से वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मार्श रूबी अंगूर, सिट्रस पैराडिसी के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत, खाद्य फल हैं जो पेड़ों पर उगते हैं जो ऊंचाई में तेरह मीटर तक पहुंच सकते हैं और रटैसी या साइट्रस परिवार के सदस्य हैं। मार्श पिंक और मार्श रेडब्लाश के रूप में भी जाना जाता है, मार्श रूबी अंगूर प्रसिद्ध मार्श सफेद अंगूर का एक प्रकार है और टेक्सास में एक बाग में एक पेड़ पर अनायास बढ़ रहे एक अंग खेल के रूप में खोजा गया था। मार्श रूबी अंगूर उनके हल्के, मीठे स्वाद और निविदा बनावट के पक्षधर हैं।
पोषण का महत्व
मार्श रूबी अंगूर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन ए भी होते हैं।
अनुप्रयोग
मार्श रूबी अंगूर कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे मांस को ताजा, बाहर से उपयोग किए जाने पर दिखाया जाता है। फल आधा में कटा हुआ हो सकता है, गूदा खंड चम्मच, और नाश्ते के रूप में खपत छोटे खंड। मांस को कटा हुआ और हरे सलाद, फलों के सलाद और फलों के कटोरे में मिलाया जा सकता है। ताजा तैयारी के अलावा, मार्श रूबी अंगूर चीनी या शहद में लिपटे जा सकते हैं और एक मिठाई के लिए उबला हुआ, मुरब्बा में बनाया जाता है, टार्ट्स या पुडिंग में इस्तेमाल किया जाता है, सिरप में स्वाद के लिए उबला जाता है, या रस लिया जाता है और एक ताजा पेय के रूप में या कॉकटेल में मिलाया जाता है। । मार्श रूबी अंगूर पालक, पालक, रोमेन, ककड़ी, गाजर, मूली, सीताफल, प्याज, लहसुन, सेंवई नूडल्स, टोफू, पोल्ट्री, बीफ, पोर्क, सोया सॉस, अदरक, तिल, आम, चेरी, दालचीनी के साथ अच्छी तरह से जोड़ी , जायफल, लौंग, और शहद। रेफ्रिजरेटर में एक छिद्रित बैग में संग्रहीत होने पर फल 7-10 दिन रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मार्श रूबी अंगूर विश्व प्रसिद्ध दलदली सफेद अंगूर का एक प्रकार है। यह किस्म पहले सीडलेस अंगूरों में से एक थी और इसका इस्तेमाल आज बाजार में मिलने वाले अंगूरों की कई किस्मों को विकसित करने के लिए किया जाता है। मार्श सफेद अंगूर भी फ्लोरिडा के अंगूर उत्पादन के चालीस प्रतिशत से अधिक खाते हैं और एरिज़ोना, कैलिफोर्निया, टेक्सास, दक्षिण अफ्रीका, भारत, दक्षिण अमेरिका, इजरायल और ऑस्ट्रेलिया में खेती की जाती है।
भूगोल / इतिहास
मार्श रूबी अंगूर की खोज टेक्सास में एक बाग में 1929 में एक अंकुर अंकुर के रूप में अनायास बढ़ रही थी। आज वे कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में भी उगाए जाते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, एशिया, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अमेरिका में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स पर उपलब्ध हैं।
