विवरण / स्वाद
मेलिन्जो नट्स छोटे शंकु के समान गुच्छों में उगते हैं। नट्स की कटाई तब की जा सकती है जब उनकी त्वचा अभी भी जीवंत, चमकदार हरी हो या जब रंग में आगे परिपक्व और लाल-नारंगी हो। त्वचा अपेक्षाकृत पतली है, स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम है, एक निविदा-फर्म बनावट के साथ। भीतरी बीज औसत आकार में लगभग 2-4 सेंटीमीटर, आकार में अंडाकार, रंग में सफेद और स्वाद में कड़वे होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
मेलिंजो नट्स दक्षिण-पूर्वी एशिया के बाहर खोजने के लिए बहुत दुर्लभ हैं जहां वे शुरुआती गिरावट के माध्यम से गर्मियों के मध्य से मौसम में हैं।
वर्तमान तथ्य
मेलिंजो को वनस्पति रूप से जेंटम सूक्ति के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी प्रशांत महासागर द्वीप समूह के मूल निवासी है। मेलिंजो को आमतौर पर पैडियो ओट्स, पेडी ओट्स, या बेलिन्जो के रूप में भी जाना जाता है। पूरे युवा बीज की फली को उबला हुआ और नारियल क्रीम के साथ सुगंधित किया जा सकता है। मेलिंजो नट्स का उपयोग आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों में किया जाता है क्योंकि परिपक्व बीज अक्सर आटे में जमीन होते हैं जो पतली, सपाट पटाखे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसे एम्पिंग कहा जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में मेलिंजो शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
ई कहानी | खट्टी सब्जी | |
श्योमन | मेलिन्जो बेलिनजो स्नैक |
हाल ही में साझा किया गया
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