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विवरण / स्वाद
मैक्सिकन क्रीम अमरूद पेड़ों पर समूहों में बढ़ता है जो कभी-कभी 10 मीटर तक बढ़ सकते हैं। छोटे गोल फल लगभग पाँच सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और लाल पीली त्वचा वाले पीले रंग के होते हैं। मैक्सिकन क्रीम गुआवा में एक मलाईदार सफेद मांस होता है जो मोटा और सुगंधित होता है। छोटे फलों में एक छोटा बीज गुहा होता है जो मुट्ठी भर मुलायम, खाने योग्य बीज रखता है। मैक्सिकन क्रीम अमरूद मीठा है, एक क्लासिक उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ, और अनानास और जुनून फल की सुगंध प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
मैक्सिकन क्रीम ग्वार गर्म, उष्णकटिबंधीय जलवायु में साल भर उपलब्ध हैं। दक्षिणी कैलिफोर्निया में वे गिरावट में काटा जाता है।
वर्तमान तथ्य
मैक्सिकन क्रीम अमरुद Psidium guajava की एक किस्म है जिसे ट्रॉपिकल यलो अमरूद के रूप में भी जाना जाता है, इसलिए इसे उस क्षेत्र के लिए कहा जाता है जिसमें यह पनपता है। ग्वालों को अक्सर उनके आंतरिक मांस के रंग द्वारा वर्गीकृत किया जाता है और वे पीले, सफेद, लाल या गुलाबी हो सकते हैं। मैक्सिकन क्रीम अमरूद 12 किस्मों में से एक है जो कि विशेषता सफेद मांस का प्रदर्शन करने के लिए जाना जाता है। पेड़ अपने रंगीन फलों और सुगंधित खुशबू के लिए खाद्य भूनिर्माण में भी पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
मैक्सिकन क्रीम अमरूद विटामिन ए और सी में उच्च होते हैं, और पेक्टिन होते हैं।
अनुप्रयोग
लुगदी मैक्सिकन क्रीम अमरूद का सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला हिस्सा है। अमरूद को लंबा-लंबा काटें, बीज निकाल दें (यदि इनकी कमी अवांछनीय है) और सफेद मांस को काट लें। मुरब्बा, सॉस, और सिरप बनाने के लिए या एक पेस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अमरूद का पेस्ट मलाईदार चीज के साथ मिलाया जाता है, जैसे मेक्सिको में मस्कारपोन या क्रीम चीज़ को बोकाडिलो कॉन केस्को के रूप में जाना जाता है। दक्षिणी अफ्रीका में, मैक्सिकन क्रीम अमरूद का उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
औषधीय प्रयोजनों के लिए अमेजन जनजाति मैक्सिकन क्रीम अमरूद के सभी भागों का उपयोग करते हैं। पत्तियों और छाल को एक शंकु में उबाला जाता है और पाचन संबंधी मुद्दों, गले में खराश और चक्कर का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
मैक्सिकन क्रीम अमरूद मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं। फल पूरे मैक्सिको और मध्य अमेरिका और कई अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ते हुए पाए जा सकते हैं। पेड़ आमतौर पर 40 साल पुराने रहते हैं। वे गर्म तापमान में पनपते हैं, हालांकि अच्छी तरह से स्थापित पेड़ ठंड से नीचे गिरने वाले तापमान से बच सकते हैं। मैक्सिकन क्रीम अमरूद दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय किसान बाजारों में पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें मैक्सिकन क्रीम गुवा शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
तनाव मुक्त माँ | अमरूद और पनीर इमपनाडस |
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