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विवरण / स्वाद
माइक्रो एशियन मिक्स ™ में पतले तने से जुड़े छोटे पत्ते होते हैं, और पत्तियां पतली और लम्बी, सपाट और अंडाकार से आकार में होती हैं, चिकनी और दाँतेदार किनारों के साथ चौड़ी और दिल के आकार की होती हैं। पत्तियां भी गहरे हरे, बैंगनी रंग से भिन्न होती हैं, दोनों hues के एक भिन्न मिश्रण के लिए, और हरे रंग के आधार पर, सतह के पार पाया जाने वाला प्रकाश हो सकता है। माइक्रो एशियन मिक्स ™ में एक नरम, कुरकुरा, रसीला और कोमलता है। मिश्रण के भीतर, प्रत्येक माइक्रोग्रिन में एक अलग स्वाद होता है, जिसमें घास, साइट्रस और काली मिर्च के नोट शामिल होते हैं, लेकिन संयोजन में, मिश्रण सूक्ष्म रूप से मीठा, स्पर्शी, तीखा और मिट्टी के स्वाद का दिलकश मिश्रण प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो एशियन मिक्स ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो एशियन मिक्स ™ युवा, खाद्य पौधों का मिश्रण है, जो सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म द्वारा उगाए गए विशेष माइक्रोग्रेन की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। शाकाहारी मिश्रण क्लासिक एशियाई जड़ी बूटियों का एक केंद्रित मिश्रण है और विशेष रूप से एक अद्वितीय, खाद्य गार्निश के साथ शेफ प्रदान करने के लिए क्यूरेट किया गया था। फ्रेश ऑरिजिंस ने तीस से अधिक माइक्रोग्रिन मिक्स विकसित किए हैं, और माइक्रो एशियन मिक्स ™ में पेपरिश, वेजिटेबल और फ्रेश प्रोफाइल बनाने के लिए मूली, टाटोसी, सरसों, सीलांट्रो, और अन्य साग जैसे माइक्रोग्रेन शामिल हैं। आमतौर पर बोने के 1 से 2 हफ़्ते बाद तक सूक्ष्मजीवों की कटाई की जाती है, और रसोइये जड़ी-बूटियों का उपयोग व्यंजनों में जटिलता, बनावट और स्वाद के निर्माण के लिए करते हैं। माइक्रो एशियन मिक्स ™ अपने बहु-रंगीन, अभिव्यंजक रूप के साथ दृश्य गहराई भी जोड़ता है और व्यक्तिगत रूप से छोटी प्लेटों पर रखा जा सकता है या अधिक प्रभाव के लिए बड़ी तैयारी के दौरान छिड़का जा सकता है। माइक्रोग्रीन्स के अलावा, माइक्रो एशियन मिक्स ™ को पेटिट® एशियन मिक्स ™ के रूप में पाया जाता है, जो कि माइक्रोग्रीन मिक्स का थोड़ा बड़ा, अधिक परिपक्व संस्करण है।
पोषण का महत्व
सूक्ष्म एशियाई मिश्रण ™ अद्वितीय पोषण गुणों के साथ जड़ी-बूटियों के मिश्रण के कारण कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। साग फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस का एक स्रोत है, और इनमें कुछ विटामिन ए और सी भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन और खनिज मुख्य रूप से पत्तियों के भीतर पाए जाते हैं न कि सूक्ष्मजीवों के तनों में। बढ़ती स्थिति भी पोषण सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है, और फ्रेश ऑरिजिंस एक प्राकृतिक सेटिंग में स्वस्थ, इष्टतम साग के लिए एक आदर्श जलवायु की खेती करते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो एशियन मिक्स ™ एक खाद्य गार्निश के रूप में सबसे उपयुक्त है। ताजे, कुरकुरे साग को ताजा होने पर दिखाया जाता है, और पत्तियों को गलने से बचाने के लिए तैयारी के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। माइक्रो एशियन मिक्स ™ को हरी सलाद में फेंक दिया जा सकता है, जिसका उपयोग सुशी और निगिरी के ऊपर एक गार्निश के रूप में किया जाता है, या नूडल सूप जैसे कि फो, यूडोन या रेमन पर तैरता है। साग को चावल और नूडल-आधारित व्यंजनों में छिड़का जा सकता है, हलचल-फ्राइज़ में फेंक दिया जाता है, या सैंडविच में स्तरित किया जाता है। माइक्रो एशियाई मिक्स ™ के पूरक आमतौर पर एशियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं और इन्हें समुद्री भोजन, चिकन, बीफ, पोर्क और शाकाहारी व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूक्ष्मजीवों का उपयोग एशियाई संलयन, अमेरिकी, इतालवी और कैलिफ़ोर्निया तटीय व्यंजनों में क्लासिक जायके के रूप में भी किया जाता है। माइक्रो एशियन मिक्स ™ के जोड़े अच्छी तरह से समुद्री शैवाल, सुगंधित पदार्थ जैसे कि हरा प्याज, लेमनग्रास, लहसुन, और shallots, edamame, पाइन नट्स, क्विनोआ, मशरूम, गाजर, मूली, और फूलगोभी। माइक्रो एशियन मिक्स ™ आम तौर पर सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत 5 से 7 दिन रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
माइक्रो एशियन मिक्स ™ संयुक्त राज्य अमेरिका में रेमन पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक आधुनिक गार्निश है। जापानी नूडल सूप चीनी और जापानी सामग्री के मिश्रण से बनाया गया था, विशेष रूप से चीनी गेहूं नूडल, और स्वाद संलयन अफवाह थी कि 19 वीं शताब्दी के दौरान कुछ समय पहले जापान में रहने वाले एक चीनी शेफ द्वारा विकसित किया गया था। जापान में क्षेत्रीय रूप से सूप के आधार, टॉपिंग और स्वाद के साथ कई अलग-अलग रेमन विविधताएं पाई जाती हैं, लेकिन नूडल्स को कांसुई, क्षारीय पानी के साथ बनाया जाता है जो एक अद्वितीय, च्यूसी बनावट प्रदान करता है। नूडल्स को सूप शोरबा में पूरी तरह से ढंकने के लिए भी बनाया जाता है, जो हर काटने के साथ स्वाद प्रदान करता है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, दिलकश नूडल सूप व्यापक रूप से लोकप्रियता में वृद्धि हुई और 20 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया। इसकी शुरूआत के बाद से, शेफ माइक्रोग्रेन जैसे पेटू टॉपिंग के साथ रेमन को ऊंचा कर रहे हैं। माइक्रो एशियन मिक्स ™ अमीर सूप शोरबा को पूरक करने के लिए उज्ज्वल, पेपीरी, हर्बल और दिलकश स्वाद का एक केंद्रित मिश्रण प्रदान करता है, और मिश्रण को सूप में आसानी से जोड़ा जाता है, जिससे कम समय में दृश्य अपील, बनावट और स्वाद बढ़ जाता है।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो एशियन मिक्स ™ को 1990 के मध्य से सैन डिएगो, कैलिफोर्निया के फ्रेश ओरिजिन फार्म में विकसित किया गया था, जो कि 1990 के दशक के मध्य से प्राकृतिक रूप से उगाए जाने वाले प्रमुख अमेरिकी उत्पादक हैं। ताजा मूल बीस से अधिक वर्षों के लिए मजबूत, स्वस्थ, और सुगंधित सूक्ष्म जीवों का उत्पादन करने के लिए हल्के, दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु वर्ष दौर का उपयोग कर रहा है, और खेत अद्वितीय स्वाद के साथ अभिनव किस्में बनाने के लिए शेफ के साथ मिलकर साझेदार हैं। फ्रेश ऑरिजिंस में उच्चतम स्तर का थर्ड-पार्टी-ऑडिटेड फूड सेफ्टी प्रोग्राम भी है और कैलिफोर्निया लीफ ग्रीन्स मार्केटिंग समझौते का प्रमाणित सदस्य है, जो उत्पादन में पारदर्शिता और ईमानदारी को बढ़ावा देने के लिए विज्ञान आधारित खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करता है। आज माइक्रो एशियन मिक्स ™ को संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा वितरण साझेदारों के माध्यम से पाया जा सकता है, जिसमें विशेषता उत्पादन भी शामिल है, और कनाडा में भागीदारों के माध्यम से भी पाए जाते हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| बेहतर बज़ कॉफी (मिशन) | सैन डिएगो सीए | 858-488-0400 |
| बेहतर बज़ कॉफी (ला जोला) | ला जोला सीए | 619-269-4022 |
| साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
| बेहतर बज़ कॉफी (प्वाइंट लोमा) | सैन डिएगो सीए | 619-222-2899 |
| विस्टा वैली | सीए दृश्य | 760-758-2800 |
| बेहतर बज़ कॉफी (हिलक्रेस्ट) | सैन डिएगो सीए | 858-488-0400 |
| ऊपर का सराय | सैन डिएगो सीए | |
| बेहतर बज़ कॉफी (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-935-9075 |
| बेहतर बज़ कॉफी (पीबी ग्रैंड) | सैन डिएगो सीए | 619-255-4657 |
| शिम्बाशी इजाकाया | डेल मार सीए | 858-523-0479 |
| बेहतर बज़ कॉफी (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका कम्युनिटी कॉलेज जिला | एल काजोन सीए | 619-644-7585 |
| संयुक्त | सैन डिएगो सीए | 619-222-8272 |
| मैरियट कोर्टयार्ड नोलेन | सैन डिएगो सीए | 619-544-1004 |
| बेहतर बज़ कॉफी (पीबी पश्चिम) | सैन डिएगो सीए | 760-542-6397 |
| कैटालिना संसाधन | सैन डिएगो सीए | 619-297-9797 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो एशियन मिक्स ™ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| एक आभारी जीवन | रॉक एन रोल्स | |
| जस्ट फूड | स्पाइसी-स्वीट ड्रेसिंग के साथ विंटर माइक्रो ग्रीन सलाद |
