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विवरण / स्वाद
माइक्रो सीलेन्ट्रो आकार में बहुत छोटा है, लंबाई में 5-7 सेंटीमीटर औसत है, और इसमें 2-4 फ्लैट और चौड़े पत्ते हैं जो एक पतले, चूने के हरे रंग के तने से जुड़ते हैं। खोलने के लिए चमकीले हरे रंग के पत्तों का पहला सेट, या कोटिलेडोन, एक लम्बी ब्लेड के आकार का होता है, जबकि निम्नलिखित जोड़ी, या सच्चे पत्ते, थोड़ा दांतेदार मार्जिन होता है और परिपक्व सिलेंट्रो पत्तियों के एक छोटे संस्करण जैसा दिखता है। माइक्रो Cilantro कुरकुरा है और एक मिठाई, उज्ज्वल खट्टे सुगंध के साथ एक साफ, बोल्ड, क्लासिक cilantro स्वाद के साथ मिर्च और ताजा कटौती घास के मजबूत नोटों की परिष्करण है। यह भी विशेष रूप से साबुन की गंध के बिना है कि कुछ कहते हैं कि परिपक्व cilantro पास है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो Cilantro साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो सीलेन्ट्रो प्रसिद्ध जड़ी बूटी का एक युवा, छोटा, खाद्य संस्करण है और बुवाई के लगभग 14-21 दिनों के बाद काटा जाता है। माइक्रो Cilantro आज बाजार में सबसे लोकप्रिय माइक्रोग्रेन में से एक है। इसकी चटनी, तीखे स्वाद के लिए पसंद किया गया, माइक्रो सीलांट्रो किसी भी डिश में स्वाद, बनावट, और दृश्य अपील को जोड़ने की इसकी आसानी और क्षमता के लिए एक गार्निश के रूप में व्यापक हो गया है।
पोषण का महत्व
माइक्रो सीलेन्ट्रो में विटामिन ए, बी, सी, ई और के, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और फास्फोरस होते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो सीलेन्ट्रो पत्तियां कच्ची तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, विशेष रूप से एक गार्निश के रूप में, क्योंकि वे लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में रहेंगे। वे साबुन के बिना एक उज्ज्वल, मीठा और मसालेदार स्वाद की विशेषता रखते हैं, कड़वा चरित्र है कि परिपक्व cilantro विकसित कर सकते हैं। माइक्रो Cilantro पत्ते मैक्सिकन, भारतीय, थाई और चीनी व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। उन्हें अंडे के रोल और स्प्रिंग रोल के ऊपर छिड़का जा सकता है, लॉबस्टर और केकड़े में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, पोलेंटा में मिलाया जाता है, या साल्सा में भी कटा हुआ होता है। एवोकैडो, गाजर, तोरी, टमाटर, नारियल का दूध, खट्टे, अदरक, पुदीना, लेमनग्रास, चिली मिर्च, दही, चिकन, भेड़ का बच्चा और सफेद मछली के साथ अच्छी तरह से जोड़े। वे 5-7 दिन रखेंगे जब अनजाने में संग्रहीत किया जाता है, रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में और केवल एक डिश को खत्म करने के बहुत अंतिम चरण में जोड़ा जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Cilantro दक्षिणी यूरोप का मूल निवासी है जहां यह औषधीय और पाक दोनों उद्देश्यों में 5000 ईसा पूर्व से उपयोग में है। माइक्रो सिलेन्ट्रो एक ऐसा पहला माइक्रोग्रेन था जिसका उपयोग अपस्केल रेस्तरां में शेफ द्वारा किया गया था और यह माइक्रोग्रीन प्रवृत्ति के विकास के बाद से सबसे लोकप्रिय माइक्रोग्रेन में से एक है। माइक्रो सिलेन्ट्रो का स्वाद परिपक्व जड़ी बूटी की तुलना में नरम है और नाजुक खट्टे नोटों को व्यंजनों को रोशन करने में मदद करता है। विभिन्न व्यंजनों में इसकी बहुमुखी प्रतिभा ने इसे दुनिया भर में अच्छी तरह से जाना जाता है।
भूगोल / इतिहास
Cilantro दक्षिणी यूरोप का मूल निवासी है और माना जाता है कि यह 17 वीं शताब्दी के अंत में उत्तरी अमेरिका में आया था। हालाँकि, माइक्रो Cilantro ने संयुक्त राज्य अमेरिका में 1980 के दशक तक मेनू पर दिखाई देना शुरू नहीं किया था। 1990 के दशक में कैलिफोर्निया में 1998 में माइक्रोग्रिन शब्द के पहले प्रलेखित उपयोग के साथ माइक्रोग्रेन्स और भी अधिक लोकप्रिय हो गए। आज माइक्रो Cilantro उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में विशेष ग्रॉसर्स और चुनिंदा वितरकों पर पाया जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
शेल्डन सर्विस स्टेशन | ला मेसा सीए | 619-741-8577 |
वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
एडिसन डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-350-7600 |
फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब | कार्ल्सबैड सीए | 760-603-6360 |
सांप्रदायिक कॉफी | सैन डिएगो सीए | |
नेक्टराइन ग्रोव | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
लार्सन का स्टीकहाउस - ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-886-7561 |
यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
ताजा सुशी खानपान | कार्ल्सबैड सीए | 858-344-7098 |
वोल्टेयर बीच हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-574-6878 |
पियर कैफे 2021 | सैन डिएगो सीए | 619-232-7277 |
लुइसियाना की खरीदारी | सैन डिएगो सीए | 716-946-7953 |
क्लोक और पेटल | सैन डिएगो सीए | 619-634-3970 |
केटनर एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | |
रोविनो रोटिसेरी + वाइन | सैन डिएगो सीए | 619-972-6286 |
तहोना (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 619-573-0289 |
Adobe रहो | सैन डिएगो सीए | 858-550-1000 |
राकी राकी (छोटा इटली) | सैन डिएगो सीए | 858-302-6405 |
बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - मिरामार | सैन डिएगो सीए | 858-790-6900 |
विदा कैफे कप | सैन डिएगो सीए | 619-501-7529 |
शक्कर और सेव | ला जोला सीए | 858-274-1733 |
जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
टेरा रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-293-7088 |
Lauberge Del Mar | डेल मार सीए | 858-259-1515 |
शेफ जस्टिन स्नाइडर | लेकसाइड सी.ए. | 619-212-9990 |
पेन्ड्री एसडी (शेर मछली) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
जू-इची | सैन डिएगो सीए | 619-800-2203 |
की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Sbicca | डेल मार सीए | 858-481-1001 |
लॉज तोरी पाइंस B & W में | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
Agave कॉफी और कैफे | चुला विस्टा सीए | 619-427-2250 |
वेवरली | कार्डिफ सीए। | 619-244-0416 |
619 स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-647-4409 |
मेसा कॉलेज | सैन डिएगो सीए | 619-388-2240 |
एबुलेंस ब्रू वर्क्स एंड गैस्ट्रोनॉमी | कार्ल्सबैड सीए | 760-504-4492 |
स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
लव बोट सुशी-ओशनसाइड | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-721-3737 |
हाउस के लिए | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-730-5944 |
स्पॉट 2021 | ला जोला सीए | 958-459-0800 |
नीले सागर | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-4959 |
कप्पा सुशी | सैन डिएगो सीए | 858-566-3388 |
बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
ला कोस्टा रिज़ॉर्ट और स्पा मुख्य रसोई | कार्ल्सबैड सीए | 760-930-7063 |
विश्व | सैन डिएगो सीए | 619-955-5750 |
बेली-अपटाउन के तहत | सैन डिएगो सीए | 619-269-4626 |
प्रमुख कांटा-ला जोला ब्लाव्ड | ला जोला सीए | 858-776-3246 |
बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - लिटिल इटली | सैन डिएगो सीए | 619-298-2337 |
दृष्टिकोण काढ़ा कं | डेल मार सीए | 858-205-9835 |
होटल डेल कोरोनाडो बैंक्वेट्स | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
होटल रिपब्लिक सैन डिएगो | सैन डिएगो सीए | 951-756-9357 |
वेस्टिन गैसलैंप क्वार्टर | सैन डिएगो सीए | 619-239-2200 |
स्विचबोर्ड रेस्तरां और बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-807-7446 |
शेर का हिस्सा | सैन डिएगो सीए | 619-564-6924 |
ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो | Escondido CA | 760-743-4718 |
सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
टिन की छत | सैन डिएगो सीए | 619-230-8606 |
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
मिच का समुद्री भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-316-7314 |
द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
Bali Hai Restaurant | सैन डिएगो सीए | 619-222-1181 |
एजवाटर ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-232-7581 |
ऊपर का सराय | सैन डिएगो सीए | |
द कंट्री क्लब ऑफ रैंचो बर्नार्डो | सैन डिएगो सीए | 858-451-9100 |
संयुक्त | सैन डिएगो सीए | 619-222-8272 |
द शोरस | ला जोला सीए | 858-459-8271 |
इको कैटर्स ऑर्गेनिक्स | सैन डिएगो सीए | 619-997-8792 |
तहोना (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-573-0289 |
रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
सुशी कामी | सैन डिएगो सीए | 858-451-7799 |
लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
हाफ डोर ब्रूइंग | सैन डिएगो सीए | 619-655-7459 |
बेलिंग बीवर ब्रूअरी टैवर्न और ग्रिल | सीए दृश्य | 760-509-4424 |
ले पापागायो (एनकिनिटास) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
इंटरनेशनल स्मोक डेल मार | सैन डिएगो सीए | 619-331-4528 |
गाँव की शराब | सैन डिएगो सीए | 619-546-8466 |
टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
साइको सुशी-कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-0868 |
हजार फूल | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-3085 |
ओपन जिम-क्राफ्ट मील | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
सांप्रदायिक कॉफी - फर्न सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-305-9525 |
नीला महासागर ला जोला | ला जोला सीए | 858-999-4073 |
जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
पूर्णचंद्र | सैन डिएगो सीए | 619-233-3711 |
लव बोट सुशी-सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-471-7722 |
कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
AToN केंद्र इंक | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
हिमित्सु | ला जोला सीए | 858-345-0220 |
ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
किसान बोटेगा | सैन डिएगो सीए | 619-306-8963 |
धीरे से छूना | सैन डिएगो सीए | 619-839-9852 |
सुशी एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | 619-961-7218 |
प्रशांत तट ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-794-4632 |
ओल्ड बैरन लॉन्ग कसीनो | अल्पाइन सी.ए. | 619-863-9033 |
शेक और मडल | चुला विस्टा सीए | 619-816-5429 |
पड़ोस की रसोई | सैन डिएगो सीए | 760-840-1129 |
आप और आपका आसवन (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 214-693-6619 |
कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
रेड ओ रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-291-8360 |
हार्नी सुशी ओशनसाइड 2019 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-967-1820 |
ब्लैक कॉफी का घर | सैन डिएगो सीए | 619-203-2265 |
क्राफ्ट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-948-4458 |
प्रशांत डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-792-0505 |
ले पापागायो (कार्ल्सबैड) | कार्ल्सबैड सीए | 949-235-5862 है |
कायरो ब्रूइंग कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-735-0051 |
भीतर से बाहर | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो सिलान्ट्रो शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने माइक्रो Cilantro को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट ग्रेसी का साग वाशोन द्वीप, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 52 दिन पहले, 1/17/21 शेर की टिप्पणी: यम !! |